1【意式土豆排骨湯】
原料：排骨、土豆、番茄、香蔥、姜、白醋、冰糖、鹽、胡椒粉、雞精、香油。
做法：
1.排骨在水龍頭下沖一會，去去血污，焯水過涼備用
（要大火燒，燒出很多臟兮兮的末，然后用涼水洗干凈，才會湯很清澈好喝）
2.土豆，番茄，去皮切塊備用，香蔥打結(jié)，姜切片
3.鍋里放冷水，半湯匙白醋，五顆冰糖，蔥姜排骨放進去燉一個小時，放土豆，西紅柿，鹽調(diào)味
4.繼續(xù)煲湯一小時，土豆軟爛，湯汁濃郁，調(diào)入胡椒粉，雞精。
5.淋香油，撒蔥花即可。
2【鮮美鯽魚湯】
材料：土鯽魚 姜蒜 肉末 蔥段
做法
1.把肉切末加調(diào)料腌制片刻。
2.魚處理干凈，兩背劃上三刀，用酒鹽腌制10分鐘。
3.把肉末塞入魚肚子。
4.鍋放少許油，7成熱轉(zhuǎn)中火，放入魚兩邊煎黃。
5.放入姜絲，蒜末出香味。倒出多余的油。加黃酒燜一小會。
6.把魚轉(zhuǎn)移到小砂鍋，加清水，加鹽，白糖少許，醋少許，大火燒開。
7.轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯汁成白色，25分鐘的樣子。
8.加蔥段，即可。
3【素鮮湯】
原料：金針菇，黃瓜，豆腐干，胡蘿卜
佐料：鹽，姜絲，香菜，味精，香油少許，水淀粉適量
做法：
1.所用的蔬菜清洗干凈
2.豆腐干切細條
3.胡蘿卜切絲
4.黃瓜切絲，香菜切小段
5.把粘連在一起的金針菇分開
6.水開后放入金針菇焯水片刻撈出過涼水
7.鍋里放入清水，放入姜絲燒開
8.放入豆腐條，金針菇和胡蘿卜絲一起煮開
9.略煮片刻后，放入黃瓜絲再次煮開，加鹽，味精，香油調(diào)味
10.倒入水淀粉勾芡
11.最后撒上香菜即可
4【番茄肉丸湯】
材料:番茄,豬肉，洋蔥,雞蛋
調(diào)料:鹽,胡椒粉,油,番茄醬
做法:
1.三七肥上肉剁成肉餡,加入洋蔥碎,再放雞蛋,鹽,胡椒粉,麻油順一個方向攪拌均勻
2.用手團成肉丸,左右手多摔打幾次,讓肉丸更勁道
3.鍋里放油，油熱倒入切好的西紅柿翻炒幾下
4.然后加入番茄醬,鹽,2碗清水煮開
5.水燒開后將肉丸下鍋,注意肉丸剛下鍋時用小火以免肉丸散開
6.煮至肉丸浮上來即可。
5【日本口味-味噌湯】
材料:鴨血 豆腐 娃娃菜 泡發(fā)木耳 大蔥末
調(diào)料:白味噌
做法:
味噌加少許水調(diào)勻備用
鴨血，豆腐切塊，放入滾水中汆燙，撈起放入冷水中過涼瀝干備用
娃娃菜洗凈切好，木耳洗凈
鍋里再次加水放入鴨血，豆腐煮開，加入娃娃菜，木耳，大蔥末
最后倒入調(diào)好的味噌煮2至3分鐘即可
注:味噌很夠味不用在加其它調(diào)料了！
6【阿媽妮的大醬湯】
準備材料：黃豆醬兩大勺、辣醬適量、西葫蘆半個、西紅柿一個、二次淘米水、土豆一個、小干魚5條、新鮮香菇、豆腐一塊兒、牛肉片200克
1.黃豆醬和辣醬加半碗淘米水和勻、西紅柿切塊兒、土豆和西葫蘆切片、香菇手撕成塊兒、牛肉在開水里涮下、小干魚洗凈去掉魚頭、豆腐掰成小塊兒
2.砂鍋或石鍋里放入小干魚兒、混勻的醬湯和淘米水加蓋中火煮開后小火煮15分鐘
3.放入香菇和土豆煮開后煮10分鐘
4.放入西葫蘆和西紅柿煮開后煮5分鐘
5.投入牛肉片不加蓋煮到肉熟湯沸騰，約3分鐘
6.關(guān)火后，倒入豆腐塊兒，加蓋保溫
7.上桌開動，小心燙哦~~
7【簡單美味酸筍湯】
原料：筍一塊，胡蘿卜（?。┮桓?，蛋清一個，水發(fā)木耳兩朵
1.筍切細絲（老楊刀工不行，就暫且忽略那筍條吧）
2.胡蘿卜木耳切絲 4，水淀粉一湯匙
4.蛋白打散，大火淋到鍋里，立刻關(guān)火。出鍋放香油，想裝飾就裝飾吧！
8【美容補鈣——蘿卜大骨濃湯】
材料：豬棒骨2根 雞爪8個 姜片 大白蘿卜一個 橘子皮一片 香菜 鹽
做法：
1、豬骨和雞爪沖洗干凈
2、豬骨涼水下鍋，焯水
3、煮開后撇去浮沫，雞爪入開水焯1分鐘
4、用熱水沖洗干凈
5、給雞爪減掉指甲 哈哈
6、雞爪剪2段，和豬骨一起備用
7、鍋內(nèi)加開水，放入豬骨、雞爪
8、加入姜片、橘子皮
9、燒開后改小火
10、白蘿卜切滾刀塊
11、豬骨燉上一個小時以上，加入切好的蘿卜，燉至蘿卜軟爛
12、加鹽調(diào)味，放入香菜，可以開始喝啦
9【蘋果銀耳紅果湯】
材料：小蘋果3個，干銀耳適量，干紅棗若干，山楂幾顆，枸杞數(shù)粒，冰糖適量。
做法：
1.蘋果洗凈，去核切小塊。
2.山楂洗凈去核，準備紅棗。（紅棗如果有核也去掉。）
3.干銀耳用水泡發(fā)，洗凈撕成小朵。
4.將所有材料放入鍋中，加入3－4碗水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，中途加入冰糖即可。（冰糖可適量，不加也行。）
10【補血益氣烏雞湯】
原料：烏雞半個（一個吃不了，也太浪費了）、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片、大蔥一段。
調(diào)味：料酒，鹽。
1，燒開水，放點姜碎，把烏雞放在里面泡一會，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈
2，紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好
3，放烏雞，紅棗等所有材料，煲三個小時——五個小時（喜歡爛的多一會，不喜歡少一會）
女同胞們一定要，好好愛自己。“因為年輕不好好愛惜自己，年紀大了有的罪受！”（老中醫(yī)說的）
11【鮮蝦蛋餃湯】
材料：鮮蝦5只，雞蛋2只，小油菜2小顆，鹽適量。
做法：
1.準備好材料；將新鮮的蝦沖洗干凈，焯水。
2.將焯好的蝦去頭部、蝦線及外殼（外殼可以留下煮湯用）；小油菜洗凈。
3.炒鍋里加入少量油，將雞蛋打勻后，舀一勺，攤在炒鍋中。
4.在雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，一點點鹽；然后把雞蛋對折成，可在封口處加少量蛋液，也可以不加。
5.反面略煎一下，盛出備用。
6.鍋內(nèi)加入水（也可以是高湯）和蝦殼，燒開后加入適量鹽，小油菜和蛋餃，煮沸后即可食用。
12【大骨冬瓜湯】
材料：豬骨、冬瓜、蔥、姜、枸杞
1、腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開
2、煮盡血水后撈出
3、砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時。
4、再投入冬瓜和蔥結(jié)繼續(xù)燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止。
5、關(guān)火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞
小貼士：
◎砂鍋一次性放足水，中途如果實在要加水，只能加熱水，否則砂鍋會爆裂。我曾經(jīng)親自試驗驗一次，一點點涼水就足以爆裂。
13【奶香南瓜濃湯】
材料：南瓜300克，牛奶300克，淡奶油30克（也可不放，改為放牛奶），白糖
做法：
1、南瓜去皮籽洗凈切稍厚片蒸熟，或微波高火3分鐘，把熟南瓜片放入攪拌機里加一半牛奶打成糊（加點牛奶好打些）
2、把打好的南瓜糊倒入奶鍋里，加入剩下的牛奶，淡奶油用中小火加熱，加入適量白糖攪溶。因南瓜本身是甜的，這湯也可不加糖，看自己口味來定。不要煮沸了，燙了就可關(guān)火裝入盅里即可享用啦，因是萬圣節(jié)，用淡奶油在濃湯面上畫了張跟南瓜燈差不多的臉。
14【木瓜鯽魚湯】
材料：鯽魚、木瓜、是有、蔥姜、紅棗。
做法：
1.首先處理干凈鯽魚，把木瓜削皮切塊兒待用。
2..菜鍋倒入食油，烹香蔥姜，丟入處理干凈的鯽魚，待魚煎至兩面金黃。
3..取湯鍋加足水，放入幾顆紅棗，一小片姜片，把煎至金黃的鯽魚放入湯鍋中。
4.把湯鍋加蓋子，大火燒開改小火煲制一小時后加食鹽少許。
5.倒入切好的木瓜，再煮5分鐘撒少許雞精即可出鍋。
15【滋補靚顏_黃豆豬手湯】
材料：豬蹄2只，黃豆一小盒，大料一粒，料酒適量，姜一塊，鹽適量，清水，枸杞適量。
做法：
1.黃豆洗凈后，用清水浸泡放冰箱里存1夜。用之前，再次沖洗干凈瀝干備用。
2.將豬蹄子剁開（最好由超市的人幫你剁開）。
3.洗凈后的豬蹄塊放入鍋中，一次性倒入清水。
4.大火煮開。
5.姜切片，準備其他調(diào)料。
6.開蓋后，撇去浮沫。
7.加入姜片，料酒，大料，黃豆。
8.蓋上蓋子，燉煮2-3個小時以上。食用前調(diào)入鹽即可，盛出后放幾顆洗凈的枸杞。
需要提醒注意的是，盡量找個大鍋來做，一次性加足水，燉的久一些比較好。如果鍋太小，一會兒就燒干了，如果用砂鍋中途添水是很容易炸裂的，所以還是大容器好一些。
16【紅棗蓮子銀耳湯】
材料：蓮子、紅棗、冰糖、銀耳、淀粉
做法：
1.提前2個小時將蓮子用清水泡上。
2.提前一個小時將紅棗用清水泡上，泡好以后用刀將紅棗切成小塊，裝到容器中備用。
3.按湯的多少準備適量的冰糖。
4.在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰糖，用大火燒開，然后改用小火慢燉。
5.銀耳慢燉一個小時后放入蓮子和紅棗。
6.紅棗、蓮子、銀耳一起再用小火慢燉一個小時，最后勾入一點兒薄芡即可。
17【羅宋湯】
材料：牛肉糜 0.5 lb、土豆 2個、番茄 2個、洋蔥 1個、卷心菜1／4個、西芹 2爿
調(diào)味料：黃油 1／4 cup、料酒 1 tsp、鹽 1 tbsp、番茄醬 2 cup
做法：
1.準備好所有材料，牛肉糜可用牛肉小塊替代。（家里正好沒整塊的牛肉了，所以用了肉糜）
2.所有蔬菜洗凈，切成小塊。
3.鍋里放黃油，融化后加入洋蔥炒出香味。
4.加牛肉糜和料酒，翻炒到顏色變白。
5.加入番茄塊，轉(zhuǎn)中火，燒出番茄的紅汁。如果有時間，可以多放一些番茄，后面不放番茄醬，直接熬。
6.把鍋中所有食材倒進一口大鍋里，加其他蔬菜和足量的水，再加入鹽和番茄醬，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉上1－2小時。出鍋前先嘗一下味道，如果番茄味太酸可以加糖調(diào)味，太淡就再加點鹽。
18【排毒養(yǎng)顏法寶——南瓜綠豆心湯】
食材：南瓜、綠豆、冰片糖（白砂糖的凝結(jié)體，可用蜂蜜代替）。
做法：
1.將綠豆洗凈放鍋里，加入一大鍋水，中火煮至沸騰，撇去浮沫。
2.轉(zhuǎn)小火熬制40分鐘，帶綠豆完全熬制成綠豆沙，加入一整塊冰片糖。
3.下南瓜煮10分鐘左右，南瓜煮軟為止。
