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2014-11-15 責(zé)任編輯：admin要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使
羊肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中
氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。
燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水。 將少許
茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與羊肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋。1公斤
牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋
燉羊肉，也可使肉軟爛。 在肉鍋中放幾個(gè)
山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
燉肉放點(diǎn)什么肉容易燉爛?_360問答1個(gè)回答 - 提問時(shí)間：2013年2月23日
最佳答案：燉肉又熟又爛有訣竅烹調(diào)羊肉、牛肉和豬肉時(shí)各有一個(gè)竅門，那就是"羊肉蘿卜牛肉茶，豬肉文火加山楂"。為了使牛肉燉得快，燉得爛，往牛肉鍋放點(diǎn)茶葉，很快就...2
羊肉怎么燉的才爛啊33個(gè)回答 - 提問時(shí)間：2010年1月6日
最佳答案：放山楂，效果很好。 小給你幾個(gè)做法吧!(*^__^*) 嘻嘻…… 胡蘿卜燉羊肉 原料: 胡蘿卜300克、羊肉180克 輔料: 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各...
羊肉容易燉爛嗎?或怎樣做更容易燉爛?羊肉容易燉爛嗎?或怎樣做更容易燉爛? 據(jù)說是和洋蔥? 燉羊肉時(shí),放山楂、啤酒,這樣燉出的肉,即爛,肉又鮮。 先用水煮個(gè)10 分鐘 別以為這樣羊肉會(huì)有腥味 當(dāng)你燉的時(shí)候 放點(diǎn)金蔥...
燉羊肉怎樣才能爛的快要放什么特殊的東西嗎?羊肉怎樣燉的又...燉羊肉怎樣才能爛的快要放什么特殊的東西嗎?羊肉怎樣燉的又快又爛?:用高壓鍋煮比較快爛?
怎樣燉羊肉最爛_360問答1個(gè)回答 - 提問時(shí)間：2012年12月21日
最佳答案：1.羊肉切成6--8公分的大塊。涼水下肉入鍋，，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火。水必須沒過肉。(最好在肉上面壓上重物)。 2.50分鐘后，再加些開水進(jìn)去，在煮上20分鐘就行了...1
用高壓鍋燉羊肉不爛是不是鹽放早了_360問答1個(gè)回答 - 提問時(shí)間：2012年12月23日
最佳答案：記住羊肉的肉質(zhì)很嫩，不可以長(zhǎng)時(shí)間燉滴。 清燉的做法: 高壓鍋里放羊肉、鹽、大蔥、生姜、大料、花椒，起閥后10分鐘，關(guān)火，待20分鐘就可以吃了，肉爛味美。
砂鍋燉羊肉放什么調(diào)料好燉爛.生意經(jīng)幫忙 [標(biāo)簽:食品知識(shí),食譜] 瀏覽次數(shù):755 提問時(shí)間:2012-10-16 08:43 邀請(qǐng)回答 收藏 0 有同感 站內(nèi)分享 最滿意答案 保持原味~在燉的時(shí)候...
巧燉羊肉_jxlt197578_新浪博客發(fā)表時(shí)間：2009年3月22日
jxlt197578, 巧燉羊肉_jxlt197578_新浪博客,jxlt197578,美味羊肉,燉羊肉,雜談 ... 美味羊肉 燉羊肉 雜談 羊肉去膻燉爛法 1、少羊肉時(shí),放少許橘子皮或綠豆,不但能去膻味,還能使味道更...
燉羊肉都放什么調(diào)料?蔥?姜?還有? - 愛問知識(shí)人羊肉具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功,和滋陰補(bǔ)血、益精明目的枸杞子共制成菜肴,具有益精明目、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。適宜產(chǎn)婦食用,以利強(qiáng)健? 生活常識(shí) 燉羊肉都放什么調(diào)料?蔥?姜?...
燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，可降糖降脂，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)抵抗力。做法多樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。制作做法一：土豆燉羊肉主料：羊排1000g，土豆2顆輔料：油適量，鹽適量，花椒粒適量，干辣椒適量...
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羊肉除高壓鍋外怎么燉才爛的快？
finalbadboy 11級(jí) 分類：
美食 被瀏覽205次 2013.07.11
燉羊肉總是好慢，有人說高壓鍋快點(diǎn)，但是家里沒有的，還有什么辦法能夠快快的燉爛？？
aa661100采納率：59% 10級(jí) 2013.07.12
●燒羊肉時(shí)，放少許橘子皮或五至六粒綠豆，能去掉膻味，還能使肉味更鮮美；放二至三顆帶殼核桃或幾顆山楂，既能除去膻味，又使羊肉熟得快；放幾塊胡蘿卜，也可除去羊肉膻味。
urcgsx采納率：59% 3級(jí) 2014.06.25
