文/老陳
圖/俞升昇
湘腸香火鍋
人均：73元
推薦：肥腸火鍋、泡餅、臭豆腐、老干媽炒豬腳皮、大碗菜花
沖這招牌就知道，這家火鍋主打肥腸火鍋。據(jù)說這家店大約在04年開業(yè)，火了后就在蓮花池開了分店，每天四點多就得開始排隊，生意火的一塌糊涂。這里的肥腸火鍋做的肥而不膩，有嚼頭，味道非常棒。除了肥腸鍋，還有雞火鍋、鯰魚鍋等。如果再配上泡餅，那滋味兒就更沒得說，當然，除了火鍋以外，這家店的湘菜也很棒，所以，每到飯點兒，排隊是必須的，而排多久的隊就取決于你對肥腸火鍋的熱愛程度了。
地址：朝陽區(qū)姚家園路團結湖東里甲3-1號(婦幼保健醫(yī)院街對面西側)
珍滋味港式粥火鍋
人均：127元
推薦：元貝粥底、蝦滑、芝心丸、炸魚皮、粥火鍋、滋味三滑、清遠雞
見過四川的麻辣鍋底，見過北京的清湯鍋底，可您見過把粥當鍋底的火鍋么？這東西要怎么吃??？如果有這個疑問，那就不妨來這家珍滋味港式粥火鍋嘗試一番，這家的火鍋以粥為鍋底，而且還是免費續(xù)粥，味道既清淡又美味，值得一吃。除此而外，這家店的龍蝦不錯，油條和炸魚皮味道很贊，既可以直接吃，也可以涮著吃。蟹仔包、肥牛、脆骨口感都很好，建議喜歡清淡的人去吃一下。
地址：朝陽區(qū)工人體育場東路丙2號中國紅街3號樓2樓（近工人體育場東門）
烹然四季椰子雞火鍋
人均：130元
推薦：椰子雞、特級臘味煲仔飯、椰子凍、珍珠馬蹄、鮮椰青
位于小北公司附近的一家人氣很高的火鍋店，每次小北路過，都得拼命擦擦嘴角才能離開。主打海南特色的“椰子雞火鍋”在京城里算是獨一份，原味椰子雞味道正宗，文昌雞和三黃雞也不錯。在吃火鍋之前，服務員會先端上三個椰子，里面滿滿的椰汁，當著客人的面倒進鍋中，意思就是看吧，我沒忽悠你，我們是用正宗椰子汁做鍋底的。
地址：朝陽區(qū)東三環(huán)北路甲26號樓博瑞大廈2樓（近北京青年報社）
朱題·豬手火鍋
人均：79元
推薦：豬手火鍋、木瓜豬蹄火鍋、爆漿牛肉丸
豬蹄火鍋，聽起來就有一股憨憨的味道撲而面來?；疱佊心竟?，家香和香辣的，味道都很好。既然是豬蹄火鍋，那豬蹄必然很好吃，尤其是木瓜豬手鍋，女士必點??！你懂的！
對了，這家店的花雕酒不錯，沙冰讓人驚艷。最獨特的是店里有喵咪的裝飾物，超有愛。
地址：朝陽區(qū)安苑北里16號樓（近奧體東門）
火爐火·詹姆斯芝士排骨
人均：74元
推薦：芝士年糕火鍋、火爐火年糕火鍋、烤牛肉年糕火鍋、奶酪炒飯
年糕火鍋店，雖然小北怎么樣也腦補不出來這個年糕火鍋是個神馬東東，只會想到年糕放到水里化成粥的場景，但并不妨礙這里人氣火爆的事實。各種年糕火鍋讓人總想嘗嘗到底是什么味道，鍋里的主料有方便面、粉條、雞蛋、魚餅串、火腿腸、脆皮腸、圓白菜、年糕。天婦羅主要有炸洋蔥圈、紅薯片、南瓜和大蝦，口重的一定很喜歡，口淡的要點一些清淡的菜。
地址：朝陽區(qū)望京阜榮街10號新一城購物廣場1樓
四川簡陽羊肉湯火鍋
人均：72元
推薦：羊肉湯、羊雜、羊肉、羊肚
和老北京銅鍋涮羊肉有所區(qū)別，但味道同樣贊。羊湯為底，濃郁的味道讓人忍不住食指大動。羊肉和羊腸論斤賣，吃幾兩就要幾兩，份量很足。小料也是特有的白腐乳加小米紅辣椒，吃起來夠味。店內干凈整潔，并沒有過多的裝修，店員也很熱情。
地址：朝陽區(qū)金臺路水碓子東里22號（公交車9路總站西）
蘭亭豬手火鍋
人均：82元
推薦：木瓜豬手火鍋
當蘭亭序遇上豬手，誕生的是一鍋詩意盎然的文藝火鍋?；疱佭€分文藝？如果你知道這里的木瓜豬手火鍋是最受女孩子歡迎，并有最多女孩子來這里吃的時候，你就明白這個文藝說的是什么意思了！這家店位置在鼓樓旁邊一個私密小院里，很有情調，妹紙很多。值得一去。
地址：東城區(qū)鼓樓東大街232號
蛙蛙叫干鍋年代
人均：77元
推薦：牛蛙、酸菜炒飯、草根泡椒蛙
這里的干鍋是一家吃了還想吃的干鍋，牛蛙鮮嫩肉厚，鴨頭、鮮蝦、雞翅、排骨味道都贊。藕、土豆片兒、蒜瓣兒，不僅量大，且味道十足，十分不錯。干鍋吃得差不多了可以往里兌湯開啟涮鍋模式，一鍋兩吃，連小料都省了。而且還有好多甜品、涼菜，都很出眾。一小鍋夠兩個人吃飽，
地址：東城區(qū)東直門內大街288-6號
溫野菜日式火鍋
人均：140元
推薦：壽喜燒鍋底、芭菲、生雞蛋蘸料、澳洲牛上腦、澳洲牛肩
必點壽喜燒搭配生雞蛋蘸料，膠原豆乳鍋搭配日式味增辣醬，滿滿的日式風情。除此而外，昆布鍋、番茄鍋、咖喱鍋也很不錯。壽喜燒鍋底味道偏甜，口淡的人就不需要再蘸料了。涮肉的話，豆乳味道濃郁，涮肉更是可以吃出肉的本味。每逢周末，需要提前定位，人氣火爆。
地址：東城區(qū)東直門外新中街甲3號
芝士蜜餐廳
人均：54元
推薦：榴蓮芝士蛋糕 、紫薯蛋糕、芝士火鍋
要說創(chuàng)意，這家芝士蜜餐廳的火鍋絕對夠創(chuàng)意，這家店的“甜品火鍋”在北京城絕對招牌響亮，位于南鑼鼓巷里。芝士火鍋是這里的招牌，特別受小女孩的歡迎，要說芝士本來就很受女孩子歡迎，而這家店把火鍋與芝士相結合，店里又擺上各種蛋糕點心，想不吸引女孩子都困難。而且店面裝修走的是文藝小清新風格，在鑼鼓巷里也算一處很贊的周末約會的地兒。
地址：東城區(qū)南鑼鼓巷小菊兒胡同69號
呱呱呷鮮瓜火鍋
人均：65元
推薦：清遠雞、肥牛、雙味土豆泥、藍莓柚子
要說創(chuàng)意火鍋，很多店是在食材或鍋底上進行創(chuàng)新，可您見過打“鍋”的主意的火鍋店么？這家店就是，他們把冬瓜、南瓜掏空了心兒當鍋，然后里面放湯，放食材，邊涮邊吃“鍋”，這種吃法小北以為味道還在其次，關鍵是這個吃法太贊，無論胃口大小，人人在這里都能當一把氣吞山河的吃貨，連鍋都能吃了，這個吃貨做的得多純粹！當然，胃口小的吃完還可以把“鍋”打包回家，特幽默。
地址：東城區(qū)東直門內大街205號
芭夯兔
人均：75元
推薦：兔肉火鍋、兔頭、兔腿
兔肉火鍋，非常出名的一家。這家店的兔肉吃起來細膩爽滑，味道鮮美，鍋里配的各種菌類將肉和菌類的香味兒融為一體，連湯都變得極其好喝。小料有自選臺，任意搭配自己喜歡的作料。涮品豐富，各種兔肉菜品非常誘人。
地址：東城區(qū)和平里中街19號天元和平商業(yè)大廈東側底商
獨道牛板筋火鍋
人均：78元
推薦：牛板筋火鍋、泡餅、 寬粉、牛板筋、豆泡兒
很少有人會想到用牛板筋這個東西做火鍋，想都沒想過?？稍诒本┏牵€真有這么一個地方，這里的牛板筋火鍋在京城里絕對是京城數(shù)一，都甭數(shù)二。牛板筋很嫩，容易嚼，又入味兒。配上牛肉，味道特贊。
地址：西城區(qū)地安門內大街黃化門街41號
樸氏私家火鍋
人均：80元
推薦：牛蛙火鍋、梭邊魚、肥腸雞、肥腸
這家店的招牌火鍋為牛蛙鍋和肥腸雞鍋。牛蛙鍋麻辣鮮香，油碟是獨立包裝的小罐。牛蛙肉多，也很嫩，吃起來很舒服。肥腸雞鍋，量很大，味道不錯，吃完肥腸再用湯煮菜，簡直人間美味。另外，炸饅頭片配臭豆腐無敵好吃。
地址：西城區(qū)德勝門外五路通北街7號（近德外橋）
喇喇排骨火鍋
人均：67元
推薦：排骨火鍋、炒飯、 辣白菜、土豆湯、土豆排骨火鍋
店面位于望京，傳統(tǒng)的韓國人聚集地，所以這家火鍋是韓國火鍋。里面的排骨火鍋，又叫脊骨土豆湯很不錯，至于辣白菜、炒飯等等傳統(tǒng)韓式料理，這家店里的味道絕對正宗。畢竟，來這里吃的大多是韓國人，想體驗韓式料理的話，可以來這里嘗嘗。
地址：望京利澤西街望馨商業(yè)中心3樓
大象私房火鍋
人均：87元
推薦：泰式黃咖喱鍋、男女生套餐、秘制菌王鍋、芝士丸
一家文藝小清新的火鍋店，主打泰式咖哩鍋，裝修得更像咖啡廳。牛眼肉涮起來挺好吃，芝士鱈魚丸也很驚艷，味道很贊，像是小布丁雪糕?？о笙箫灒妹?！此外，冬陰功鍋底有充滿泰式風情，值得體驗，但挑嘴的就不要了。
地址：海淀區(qū)五道口清華同方大廈漫咖啡正對面
包裝馬車酒屋
人均：76元
推薦：部隊鍋、奶酪海鮮炒米條、 海鮮炒米條、炒五花肉、黑加侖子燒酒、牛肉火鍋
韓式火鍋店，很多韓國人來這里吃?；疱伬锏牧铣悖河谢鹜取⒎奖忝?、豆腐、泡菜、年糕、粉條、青菜，簡直就是火鍋界的韓式料理，至于味道，美味思密達。
地址：海淀區(qū)成府路35號東源大廈3樓
不得不說，咱中國人，真是把火鍋吃出“花兒”來了，只有想不到，沒有吃不到。嗯，不說了，今天晚上吃火鍋去。
