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食物

性味

歸經(jīng)

大麥

甘、咸，涼

歸脾、胃經(jīng)

高粱

甘、澀，溫

歸脾、胃經(jīng)

粳米

甘，平

歸脾、胃經(jīng)

糯米

甘，溫

歸脾、肺經(jīng)

蕎麥

甘，涼

歸脾、大腸經(jīng)

青稞

咸，平

歸脾、胃經(jīng)

秈米

甘，微溫

歸脾、胃經(jīng)

小麥

甘，微寒

歸心、脾、腎經(jīng)

小米

甘、咸，涼

歸脾、胃經(jīng)

苡仁

甘，涼

歸脾、肺、腎經(jīng)

玉米

甘，平

歸脾、肺經(jīng)

食物

性味

歸經(jīng)

扁豆

甘，平

歸脾、胃經(jīng)

蠶豆

甘，平

歸脾、胃經(jīng)

黑豆

甘，平

歸心、肝、腎經(jīng)

紅豆

甘、酸，溫

歸心、小腸經(jīng)

黃豆

甘，平

歸脾、大腸經(jīng)

豇豆

甘，平

歸脾、胃經(jīng)

綠豆

甘，寒

歸心、胃經(jīng)

豌豆

甘，平

歸脾、胃、大腸經(jīng)

食物

性味

歸經(jīng)

牛肉

甘，平

歸脾、胃、腎經(jīng)

兔肉

甘，涼

歸胃、大腸經(jīng)

羊肉

甘，溫

歸脾、腎、心經(jīng)

豬肉

甘、咸，平

歸脾、胃、腎經(jīng)

食物

性味

歸經(jīng)

鵝肉

甘、咸，涼

歸脾、胃經(jīng)

雞肉

甘、澀，溫

歸脾、胃經(jīng)

鴨肉

甘，平

歸脾、胃經(jīng)

食物

性味

歸經(jīng)

蟶子

咸，寒

歸脾、胃經(jīng)

帶魚

甘，平

歸脾、胃經(jīng)

龜甲

甘，寒

歸腎、肝、心經(jīng)

海參

咸，平

歸心、腎經(jīng)

海蜇

咸，平

歸肝、腎經(jīng)

黃花魚

甘，平

歸胃、腎經(jīng)

鯉魚

甘，平

歸脾、胃、肝、肺經(jīng)

鰻魚

甘，平

歸脾、胃經(jīng)

泥鰍

甘，平

歸脾經(jīng)

鱔魚

甘，溫

歸肝、脾、腎經(jīng)

田螺

甘、咸，寒

歸膀胱經(jīng)

蝦

甘、咸，溫

歸脾、腎經(jīng)

蟹

咸，寒

歸胃經(jīng)

食物

性味

歸經(jīng)

菜籽油

辛，溫

歸脾、胃經(jīng)

大豆油

辛、甘，溫

歸大腸經(jīng)

花生油

甘，平

歸肺、胃經(jīng)

麻油

甘，涼

歸肝、腎經(jīng)

食物

性味

歸經(jīng)

茶葉

苦、甘

綠茶性涼

紅茶性溫

歸心、脾經(jīng)

醋

酸、苦，溫

歸胃經(jīng)

豆豉

苦，寒

歸肺、胃、膀胱經(jīng)

蜂蜜

甘，平

歸肺、脾、大腸經(jīng)

桂花

辛，溫

-

紅曲

甘，溫

歸肝、脾、大腸經(jīng)

花椒/胡椒

辛，溫

歸脾、肺、腎經(jīng)

茴香

辛，溫

歸胃、腎經(jīng)

醬

咸，寒

歸脾、胃經(jīng)

芥末

辛，熱

歸脾、胃經(jīng)

酒

甘、苦、辛，溫

-

咖啡

苦、微甘，溫

歸心經(jīng)

可可

甘，平

歸心經(jīng)

糖

紅糖甘溫

白糖甘平

-

鹽

咸，寒

歸胃、肝、腎經(jīng)

食物

性味

歸經(jīng)

白菜

甘，平

歸胃、大腸經(jīng)

菠菜

甘，涼

歸肺、胃經(jīng)

蔥

辛，溫

歸肺、胃經(jīng)

地瓜

甘，平

歸肺、脾、腎經(jīng)

冬瓜

甘，涼

歸肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)

海帶/海藻

咸，寒

歸肝、腎經(jīng)

蒿子稈

辛、甘，平

歸脾、胃經(jīng)

胡蘿卜

甘，平

歸肺、脾、肝經(jīng)

黃瓜

甘，涼

歸肺、胃、大腸經(jīng)

黃花菜

甘，涼

-

薺菜

甘，平

歸肝、脾經(jīng)

茭白

甘，寒

歸胃、膽經(jīng)

韭菜

辛、甘，溫

歸胃、肝、腎經(jīng)

辣椒

辛，熱

歸脾、胃經(jīng)

蘿卜

甘、辛

生者性冷

熱者性溫平

歸肺、胃經(jīng)

蘑菇

甘，平偏涼

歸肝、胃經(jīng)

木耳

甘，平

歸胃、大腸經(jīng)

南瓜

甘，溫

歸脾、胃經(jīng)

藕

生者甘寒

熟者甘溫

歸心、脾、胃經(jīng)

茄子

甘，涼

-

芹菜

甘、微苦，涼

歸肝、胃經(jīng)

生姜

辛，溫

歸肺、胃、脾經(jīng)

絲瓜

甘，涼

歸肺、肝經(jīng)

蒜

生者辛熱

熟者甘溫

歸脾、胃、肺經(jīng)

萵苣

苦、甘，涼

歸小腸、脾經(jīng)

西紅柿

甘、酸，微寒

歸胃經(jīng)

香菜

辛，溫

歸肺、胃經(jīng)

油菜

辛，涼

歸肝、脾經(jīng)

竹筍

甘，寒

歸肺、胃經(jīng)

紫菜

甘、咸，平

歸肺經(jīng)

食物

性味

歸經(jīng)

荸薺

甘，寒

歸胃經(jīng)

菠蘿

甘、微酸，平

歸脾、胃經(jīng)

橙子

甘、酸，涼

歸肺、脾經(jīng)

甘蔗

甘，寒

歸肺、胃經(jīng)

海棠

甘、微酸，平

歸脾、胃經(jīng)

金桔

酸、甘，溫

-

橘子

甘、酸，涼

歸肺、胃經(jīng)

梨

甘、微酸，涼

歸肺、胃經(jīng)

李子

甘、酸，平

歸肝、腎經(jīng)

菱角

鮮者甘涼

熟者甘平

-

獼猴桃

甘、酸，寒

歸胃、膀胱經(jīng)

檸檬

酸，平

歸肺、胃經(jīng)

枇杷

甘、酸，涼

歸脾、肺經(jīng)

蘋果

酸、甘，平

歸脾、肺經(jīng)

葡萄

酸、甘，平

歸脾、肝、膀胱經(jīng)

沙果

酸、甘，平

歸心、肝、肺經(jīng)

山楂

酸、甘，微溫

歸肝、胃經(jīng)

石榴

酸，溫

歸脾、胃經(jīng)

柿子

甘、澀，寒

歸心、肺、脾經(jīng)

酸梅

酸，平

-

桃子

甘、酸，溫

歸肝、大腸經(jīng)

無花果

甘，平、微寒

歸肺、脾經(jīng)

西瓜

甘，寒

歸胃、膀胱經(jīng)

香瓜

甘，寒

歸肺、胃經(jīng)

香蕉

甘，寒

歸脾、胃經(jīng)

杏

酸、甘，微溫

-

楊梅

甘、酸，溫

歸肝、胃經(jīng)

楊桃

肝、酸，寒

歸肺、胃、膀胱經(jīng)

櫻桃

甘，溫

歸脾、胃經(jīng)

柚子

酸、甘，寒

歸肺、脾經(jīng)