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煮大米只用清水等于嚼蠟!教你小妙招,米飯香軟粒粒分明

蒸米飯是最簡單的事情,簡單到小朋友都可以說出具體的步驟。但是要怎么樣才能煮出軟硬剛好的米飯呢,這卻是困擾很多人的問題,每次用清水蒸,蒸出來的味道總感覺欠缺點什么。所以說,要想米飯香軟也是有一定講究的!

一、蒸飯時使用熱水,營養(yǎng)和口感都會變好,而且在蒸煮之前,能加上一湯匙豬油或植物油的話,這樣蒸出的米飯會更加的香滑軟糯,粒粒分明,而且絕對不會粘鍋。另外陳米煮飯時,大家可以使用這樣的方法,這樣陳米會像新米一樣好吃。另外,煮飯前先把米在冷水里浸泡2個小時,這樣的米粒會充分的吸收水分,蒸出來的米飯也是粒粒飽滿。

二、除了用熱水和油煮飯,很多人會不知道醋也是可以煮飯的,只要按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,煮出的米飯會更加的松軟、米香味也會更濃,因為醋遇熱后會蒸發(fā),幫助大米里的淀粉,更好的糊化、水解,讓口感也會更加的美味。而且這樣蒸出來的米飯,還不容易放壞。煮飯做飯的也是要花點小心思的,大家在使用工具上也要注意,大家可以使用一種小鍋,這樣煮出的米飯會更加的有嚼勁,有了它的協(xié)助能讓米飯變得更好吃,米飯也會變得更加的新鮮,你絕對會需要的。

三、隔夜的米飯,再吃的時候是需要重新蒸一下的,但是重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。這時如果能在蒸剩飯時,可以少量的加入一些鹽,能夠輕松的去除米飯的異味。想要米飯口感好,還不能忘了儲存好大米這一步,大家可以使用米桶收納起來,密封性也特別好,又能防止灰塵,這樣你的米放多久都不怕影響口感了。

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