三九天抗寒吃什么好？
三九天是指從冬至算起的第三個"九天"，也就是冬至后的第19-27天。中國的農(nóng)歷用"九九"來計算時令，冬至為"一九天"的第一天，每九天為一"九"，第一個九天叫做"一九"，第二個九天叫"二九"，依此類推，過完"九九"八十一天，冬天便結(jié)束，進入春天，而一年中最冷的時期便是"三九天"。
俗話說，“冷在三九”。三九天，是人所感受到最冷的時段。而中醫(yī)記載，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。那么三九天吃什么比較好呢？不妨試試下面幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。
豆腐燒白菜，耐寒不長肉
如果您除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，那么您可能是屬于營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易因維生素攝入不全面而感到寒冷。而豆腐可以幫助這類人抗寒。
豆腐里富含維生素B2，維生素B2是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)，能夠減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。所以，這類怕冷的人群，可以多吃一點豆腐燒白菜，既保暖，又不會發(fā)胖。
制作熱乎乎的豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用；姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。
寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以補充多種維生素和碳水化合物，尤其適合身體虛弱、抵抗力差的人提高耐寒能力。
北菇生長在東北深山之中，本身就有很好的抗寒能力。吃這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。
而山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
【主料輔料】
北菇10朵、新鮮山藥1小段（約300克）、蔥2根、姜2片、蠔油2大匙、糖半大匙、香菇水2杯、濕淀粉半大匙、麻油少許
【制作方法】
1.北菇泡軟、去蒂，用2大匙油先爆香蔥、姜，焦油時撈除，再放入北菇略炒，隨即加入調(diào)味料（濕淀粉除外），燒開后改小火煮熟。
【主料輔料】
北菇10朵、新鮮山藥1小段（約300克）、蔥2根、姜2片、蠔油2大匙、糖半大匙、香菇水2杯、濕淀粉半大匙、麻油少許
【制作方法】
1.北菇泡軟、去蒂，用2大匙油先爆香蔥、姜，焦油時撈除，再放入北菇略炒，隨即加入調(diào)味料（濕淀粉除外），燒開后改小火煮熟。
2.山藥去皮、切對半，再改刀切長厚片，待北菇已熟時，加入同燒，中途多翻炒，直到山藥也已熟軟時，即可淋濕淀粉勾芡，然后關(guān)火盛出。
【東方帖士】
適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人
臟器不調(diào)多吃胡蘿卜
長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是怕冷的人群。對于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。
對這種怕冷人群來說，最好常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。
而洋蔥不但可以降血脂、防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，多吃洋蔥同樣能起到增強抵抗力的功效。
把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。
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