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好吃到流口水的農(nóng)家小炒肉，堪稱“湘菜一絕”，油香不膩人。說起家常菜中的“佼佼者”那就非農(nóng)家小炒肉莫屬了。想要做好這個菜，首先食材第一，火候第二，突出菜的酸辣香鮮軟嫩是湘菜水平的精髓。今天小編給大家?guī)淼木褪寝r(nóng)家小炒肉的做法。

首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：老干媽辣醬少許，五花肉適量，青紅椒少許，芹菜少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，蒜苗少許，干辣椒少許，花椒少許，八角少許，黃豆醬少許，豆豉醬少許，總之都是少許啦，根據(jù)個人口味可以適當(dāng)增加。

準(zhǔn)備好食材后我們就可以開始做啦，首先先把五花肉洗干凈切成薄片，然后鍋中不放油把五花肉片放入煸炒至焦黃，然后把花椒和八角炸出香味后撈出，再放入蔥姜蒜末，干辣椒段爆出香味，緊接著放入黃豆醬，都吃驚，老干媽辣醬炒出香味。然后一次放入肉片，青紅椒絲，芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒一下就可以出鍋啦。

好啦，一道簡單美味的農(nóng)家小炒肉就做好啦！怎么樣？是不是超級簡單，要注意的是黃豆醬和豆豉醬原本就很咸，如果一定要加鹽一定要注意適量，不然咸了可就不好啦！如果你也喜歡吃湘菜，那就抓緊做起來吧。關(guān)于美食，大家還有什么不同的看法？歡迎留言評論在下方。