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毛豆玉米炒蝦仁

食材：蝦仁玉米青豆淀粉料酒植物油鹽味精

做法 

1、將蝦仁洗凈放入少許的鹽和料酒腌十分鐘

2、放入淀粉，使肉質(zhì)鮮嫩

3、將蝦仁放入鍋中翻炒幾下?lián)破?/p>

4、放入少許油將青豆玉米倒入鍋中翻炒，放入少許鹽，待青豆熟了倒入蝦仁一起翻炒

5、關(guān)火加入少許味精起鍋裝盤(pán)

小炒豆干

食材：豆干，油，精鹽，紅椒，韭菜苔，味極鮮醬油，生姜

做法

1、豆干洗凈后切薄片。

2、韭菜苔擇洗干凈后切5公分左右的段。

3、紅椒洗凈剖開(kāi)，去筋切細(xì)絲。

4、鍋里油熱后，放入姜絲爆香。

5、倒入豆干絲、紅椒絲，翻炒至豆干絲變軟。

6、撒少許精鹽。

7、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。

8、倒入韭菜苔段，炒軟即可。

海鮮菇炒肉沫

食材：海鮮菇15公元、豬里脊肉15公元、甜椒適量、洋蔥末適量

做法

1.海鮮菇焯水

2.撕成條；豬肉、甜椒分別切小丁。

3.熱鍋取適量植物油翻炒洋蔥末

4.再下入海鮮菇

5.甜椒一同翻炒熟。

6.玉米淀粉勾芡

絕味雞爪

食材：雞爪500克，干辣椒10克，小米辣5-6個(gè)，香葉兩片，八角兩個(gè)，姜蔥，冰糖，醬油，生抽，鹽，雞精各適量。

做法：

1.將雞爪放入涼水鍋中，加入香葉，八角，姜蔥水開(kāi)后煮兩分鐘撈出洗凈備用。

2.鍋中倒入少許油，放入冰糖，待冰糖炒化后成棕紅色放入雞爪翻炒，待均勻上色后，鍋中加入適量的水，放入生抽，醬油，干辣椒，姜蔥燒開(kāi)后，小火收汁后入切好的小米辣椒輕微翻炒兩下起鍋裝盤(pán)即可。

青豆胡蘿卜炒蝦仁

食材：蝦仁、胡蘿卜、玉米、豌豆、鹽、胡椒粉、淀粉

做法：

1、把蝦仁洗凈，用胡椒粉、鹽、淀粉腌制10分鐘；胡蘿卜洗凈切小??；

2、玉米、豌豆沖洗一下，瀝干水分；

3、熱鍋倒油，燒8成熱煸炒玉米、豌豆、胡蘿卜，稍微放點(diǎn)鹽，再倒入蝦仁一起煸炒至蝦仁熟就可以出鍋裝盤(pán)了！