千葉豆腐是最近流行的素食新品，它是用大豆粉和淀粉為主要材料精制而成，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的Q彈和爽脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力。雖然它的外貌跟普通豆腐幾乎無(wú)差別，但它定型不易碎， 因此非常受人喜歡。兒子以前不愛(ài)吃豆腐，但自從吃過(guò)千葉豆腐后，就對(duì)豆腐的態(tài)度180度的大轉(zhuǎn)變， 要是一周沒(méi)吃它，肯定會(huì)提意見(jiàn)， 讓我做給他吃。
千葉豆腐的做法很多，可炒、可燒、可煮。。。今天就用它搭配著菌菇---杏鮑菇一起炒， 杏鮑菇是我家最愛(ài)吃的菌菇， 它質(zhì)地脆嫩，具有杏仁香味和如鮑魚的肉肉的口感。菌菇的味道特別鮮香，用它來(lái)搭配上千葉豆腐一起炒，最后還加入點(diǎn)冬季時(shí)令配菜的青蒜。 這菜簡(jiǎn)單又家常、營(yíng)養(yǎng)又美味、開胃又下飯，無(wú)肉也噴香， 有空也是試試喲。
【杏鮑菇炒千葉豆腐】 原料： 千葉豆腐 1塊 杏鮑菇 1根 青蒜 2根 生抽 1勺 油鹽 適量 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 熱鍋涼油， 將千葉豆腐片放入鍋中煎一下；
3. 將千葉豆腐雙面煎至金黃后盛出備用；
4. 將杏鮑菇放入鍋中煎一下；
5. 杏鮑菇微微軟后加入剛煎過(guò)的千葉豆腐塊繼續(xù)翻炒；
6. 加入生抽翻炒上色；
7. 加入青蒜進(jìn)去翻炒；
8. 微微變色后加入適量的鹽翻炒均勻即可；
小貼士：1. 先用少許油將千葉豆腐微微煎至金黃； 2. 杏鮑菇含有水分， 可無(wú)油或者少許將其煎至微微發(fā)軟； 3. 再將兩種食材混炒， 加入點(diǎn)生抽上色， 放入青蒜， 最后加入鹽調(diào)味。
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