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臘肉炒杏鮑菇

食材

臘肉1小塊、杏鮑菇2根、青蒜2根、紅辣椒1個(gè)、油鹽適量。

做法

1、熱鍋放入少許油，下入臘肉進(jìn)去煸炒。

2、炒制臘肉的肥肉部分透明且微微出油。

3、下入杏鮑菇進(jìn)去煸炒。

4、將杏鮑菇煸炒至微微發(fā)黃，加入適量的味極鮮進(jìn)去翻炒。

5、再加入少許鹽調(diào)味（注意臘肉和味極鮮都有咸味），加入青蒜白進(jìn)去翻炒。

6、炒出香味后加入青蒜葉進(jìn)去翻炒至變色即可盛入盤(pán)中， 表面撒上紅辣椒。

家常豆腐

食材

老豆腐1盒、木耳適量、青菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、紅辣椒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、白糖適量、淀粉適量。

做法

1、老豆腐切三角塊，大火下鍋炸，炸至金黃定型撈出備用。

2、鍋留底油，下蔥姜蒜末、干辣椒丁爆香。

3、加入豆瓣醬炒出紅油，加入適量清水，下入炸好的豆腐，加入青菜、木耳、紅辣椒翻炒。

4、最后加入生抽、老抽、蠔油、鹽、味精、雞精、白糖調(diào)味，小火煮5分鐘。

5、加入水淀粉勾芡，家常豆腐就完成啦。

爆炒茼蒿

食材

茼蒿適量、蔥適量、蒜適量、紅辣椒適量、油適量、鹽適量。

做法

1、新鮮的茼蒿，洗凈控水改刀，蔥蒜和紅辣椒切碎。

2、鍋中入油燒熱倒入蔥蒜紅辣椒炒香。

3、放入茼蒿翻炒，出鍋加鹽調(diào)味即可。

菌菇豆腐湯

食材

白玉菇適量、內(nèi)酯豆腐適量、西紅柿一個(gè)、小蔥適量、水淀粉適量、香油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法

1、準(zhǔn)備好食材，洗凈切好，豆腐，小蔥切好。

2、雞蛋打好。

3、鍋內(nèi)加水，放入白玉菇，豆腐。

4、燒開(kāi)，撇一下浮沫，放鹽調(diào)味，胡椒粉。

5、倒入水淀粉，放西紅柿，燒開(kāi)。

6、倒入雞蛋液，雞蛋飄起來(lái)。

7、撒小蔥，香油，鮮美一鍋湯就好了。