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時(shí)間：2022年02月28日 15:50:54 中財(cái)網(wǎng) |
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打開(kāi)App，隨手點(diǎn)份外賣(mài)已經(jīng)成為當(dāng)下人們的生活常態(tài)。不過(guò)，在訂餐配送過(guò)程中所產(chǎn)生的食品安全問(wèn)題也備受關(guān)注。
經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的市民武先生說(shuō)，“跟前些年比，現(xiàn)在外賣(mài)的包裝越來(lái)越好了，包得越來(lái)越嚴(yán)實(shí)，有名的餐飲企業(yè)還在外賣(mài)上粘了不干膠條。”他所說(shuō)的不干膠條，正式名稱(chēng)就叫“食安封簽”，一旦貼上，就沒(méi)有辦法不留痕跡地揭下來(lái)，這可以很大程度地保證外賣(mài)的安全衛(wèi)生。那么，目前我市外賣(mài)企業(yè)使用“食安封簽”的情況如何？
隨機(jī)采訪
食客：“貼了封簽更放心”
一到飯點(diǎn)兒，寫(xiě)字樓、小區(qū)等都會(huì)出現(xiàn)外賣(mài)小哥的身影，點(diǎn)外賣(mài)已成了不少人生活中不可或缺的一部分。那么，貼了封簽的外賣(mài)又有多少呢？
2月26日，記者在張掖路步行街進(jìn)行了街采，“你點(diǎn)的外賣(mài)有封簽嗎？”對(duì)于記者提出的問(wèn)題，近六成受訪市民表示沒(méi)有見(jiàn)過(guò)封簽，兩成市民表示沒(méi)有留意過(guò)，還有兩成市民表示在一些連鎖企業(yè)和網(wǎng)紅店的外賣(mài)上見(jiàn)過(guò)封簽。為了進(jìn)一步驗(yàn)證，當(dāng)日中午，記者分別點(diǎn)了飲品和餐食幾份外賣(mài)，其中僅有一家外賣(mài)包裝上貼了封簽。
“沒(méi)有封簽倒也不耽誤吃，但有的話(huà)肯定更好，會(huì)覺(jué)得店家更用心，就算自己沒(méi)有去過(guò)店里，也會(huì)覺(jué)得這家店很衛(wèi)生、干凈?！笔忻褛w女士說(shuō)。
“有一次點(diǎn)的麻辣燙，收到后，湯灑了一半，也不知道什么原因，騎手說(shuō)是摔倒了，但是這樣的餐食終究讓人不放心?！笔忻颀R女士說(shuō)。
市民王先生認(rèn)為，在外賣(mài)包裝上貼封簽，是好事。“我并不會(huì)覺(jué)得拆起來(lái)麻煩，反倒是很容易就拆開(kāi)的外賣(mài)讓人不放心?！彼f(shuō)，之前就看到過(guò)外賣(mài)被人動(dòng)手腳的新聞，如果有封簽的話(huà)，就能減少這種事情的發(fā)生。
連鎖企業(yè)統(tǒng)一配發(fā) 小店表示顧不上
記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前在外賣(mài)上貼封簽的餐飲企業(yè)多為連鎖企業(yè)。“外賣(mài)封簽由總部統(tǒng)一配發(fā)，而且每單必須貼?！蔽挥诎矊巺^(qū)的一家連鎖炸雞店負(fù)責(zé)人告訴記者。
“之前貼封簽的少，這兩年有封簽的外賣(mài)越來(lái)越多了。”一位美團(tuán)外賣(mài)小哥說(shuō)，“我經(jīng)手的外賣(mài)，大品牌都會(huì)配備封簽，包裝也較好。一些小店沒(méi)有封簽?！?br>
“我們之前吃過(guò)虧，有客人投訴我們的餐食質(zhì)量有問(wèn)題，但是配送過(guò)程中的事情，誰(shuí)又說(shuō)得清楚。之后，我們就印制了帶有店名的封簽，餐食放入餐盒套上袋子再貼上封簽?！蔽髡疽患一疱伒甑呢?fù)責(zé)人說(shuō)。
連鎖企業(yè)和食品安全意識(shí)強(qiáng)的商家會(huì)主動(dòng)張貼封簽，但就目前我市的外賣(mài)餐飲企業(yè)而言，小店占了多數(shù)，對(duì)于貼封簽他們的看法如何？“店里就我和老公兩個(gè)人，他負(fù)責(zé)做，我負(fù)責(zé)裝，高峰期訂單響個(gè)不停，根本忙不過(guò)來(lái)?！蹦详P(guān)一家釀皮店老板說(shuō)，“有餐盒，有袋子。還再貼個(gè)封簽，沒(méi)必要吧，而且客人也不好拆！”
監(jiān)管部門(mén)
全力推行“食安封簽”“無(wú)接觸配送”
采訪中記者了解到，為了管好網(wǎng)絡(luò)食品安全，近年來(lái)，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)
線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合檢查、約談?dòng)啿推脚_(tái)、推行“陽(yáng)光廚房”等一系列措施，外賣(mài)食品安全總體向好?！敖刂聊壳埃O(jiān)測(cè)到美團(tuán)、餓了么在我市經(jīng)營(yíng)的入網(wǎng)商家共有10964家，平臺(tái)證照合格率99.06%。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
就目前我市外賣(mài)的現(xiàn)狀而言，“食安封簽”需要商家自己出資，面對(duì)大量的訂單，為了節(jié)約成本，不少商戶(hù)會(huì)采用訂書(shū)釘將外包裝袋釘起來(lái)，或者用透明膠粘貼打包等方式，來(lái)代替“食安封簽”。
“我們也注意到，商家在外賣(mài)餐食的包裝上采取了一些措施。值得肯定的是商家的食品安全意識(shí)正在逐步提高，雖然不規(guī)范，但也起到了一定的效果?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)，“針對(duì)配送環(huán)節(jié)，我們要求各平臺(tái)高度重視，采取有效措施，開(kāi)展對(duì)人員崗前健康檢查、健康監(jiān)測(cè)及管理，全力推行外賣(mài)'食安封簽’和'無(wú)接觸式配送’，每日嚴(yán)格對(duì)配送人員手部、餐箱和配送車(chē)輛按規(guī)定清潔消毒，確保配送食品安全。”
計(jì)劃發(fā)放50萬(wàn)張“食安封簽”
市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了筑牢外賣(mài)配送環(huán)節(jié)食品安全，加大宣傳力度，市市場(chǎng)監(jiān)管局已著手設(shè)計(jì)和印制統(tǒng)一的“食安封簽”。該負(fù)責(zé)人向記者展示了“食安封簽”的設(shè)計(jì)小樣?！笆嘲矂?chuàng)建，你我參與”“食安蘭州，你我共建”“食全食美，如蘭之州”，除了這些宣傳標(biāo)語(yǔ)以外，在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)設(shè)計(jì)的“食安封簽”上還印有“隴上食安”監(jiān)管平臺(tái)的二維碼?！笆忻窨梢酝ㄟ^(guò)掃描二維碼進(jìn)入監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)后廚監(jiān)控系統(tǒng)，看見(jiàn)入網(wǎng)餐飲企業(yè)后堂情況，這樣更放心?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)，“我們也正在大力推廣新的點(diǎn)餐方式，一播、二查、三點(diǎn)，播后廚——掃碼'公眾端’播'看得見(jiàn)的廚房’，查證照——上網(wǎng)查商家'食品安全檔案’，點(diǎn)菜品——各取所需，拒絕浪費(fèi)。”
采訪中記者了解到，今年我市計(jì)劃發(fā)放50萬(wàn)張“食安封簽”，以此推動(dòng)外賣(mài)“最后一公里”的食品安全。
他山之石
3月1日起浙江省收送外賣(mài)有條例可循
3月1日起，《浙江省電子商務(wù)條例》正式實(shí)施，明確外賣(mài)商家不裝陽(yáng)光廚房、不使用外賣(mài)封簽將被罰。配送的餐品假如沒(méi)有使用外賣(mài)封簽，外賣(mài)小哥有權(quán)拒絕配送，而消費(fèi)者也有權(quán)拒絕簽收，并可以通過(guò)照片、視頻等方式留證。
在餐飲外賣(mài)行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，如何保障消費(fèi)者舌尖上的安全，浙江省無(wú)疑走到了全國(guó)的前列，之所以這么說(shuō)是因?yàn)槌雠_(tái)了地方的法律法規(guī)，明確可為與不可為，強(qiáng)力推進(jìn)。
小小的“食安封簽”，無(wú)疑是為消費(fèi)者和商戶(hù)上了一道“安全鎖”，既對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，保護(hù)了消費(fèi)者的生命健康，也保護(hù)了餐飲商戶(hù)的聲譽(yù)，將大大便利平臺(tái)對(duì)于餐飲商戶(hù)、外賣(mài)小哥、消費(fèi)者之間的責(zé)任界定。
市民熱議
希望外賣(mài)封簽?zāi)苓M(jìn)入法治軌道
杭州即將實(shí)施的外賣(mài)封簽強(qiáng)制規(guī)定消息一出，引來(lái)網(wǎng)友廣泛熱議。有網(wǎng)友表示，此舉甚好，再也不會(huì)發(fā)生類(lèi)似于“誰(shuí)動(dòng)了我的外賣(mài)”之類(lèi)的扯皮事件，在一定程度上也保證了食品安全，希望全國(guó)推廣。
網(wǎng)友金城說(shuō)，近年來(lái)外賣(mài)被污染的新聞不時(shí)見(jiàn)諸報(bào)端。盡管相關(guān)人員最終都受到了應(yīng)有的處罰，但由此反映出的外賣(mài)食品安全問(wèn)題的確不可小覷。
市民曹女士說(shuō)，使用“食安封簽”，保障了外賣(mài)配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止中途被人為拆啟或意外破壞。顧客點(diǎn)單，商家在相應(yīng)餐食上使用“食安封簽”，配送全程封簽不能損壞，商家和配送人員各司其職、各盡其責(zé)，發(fā)生問(wèn)題也不會(huì)出現(xiàn)“踢皮球”的情況。
“'食安封簽’可以說(shuō)既為消費(fèi)者的健康上了一道'安全鎖’，也在一定程度上保障了商家和平臺(tái)的合法權(quán)益?！蔽沂幸患也惋嬈髽I(yè)的負(fù)責(zé)人說(shuō)。
采訪中不少市民建議，“食安封簽”的使用應(yīng)該進(jìn)入法治軌道。這樣既能大大減輕監(jiān)管壓力，還能減少配送員、商家與平臺(tái)的溝通成本，無(wú)疑是一把促進(jìn)多方共贏的好“鎖”。
蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 杜志超 文/圖
.蘭.州.晚.報(bào)
