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餐食封簽是指入網(wǎng)食品經(jīng)營者為了防止外賣食品在配送過程中受到污染，在其外賣食品的包裝容器或配送箱（包）上使用的封口包裝件。

鼓勵入網(wǎng)食品經(jīng)營者遵循安全、規(guī)范的原則在外賣食品的包裝容器、配送箱（包）封口位置或者適當位置使用餐食封簽。餐食封簽表面應符合食品配送衛(wèi)生要求，保持清潔，使用位置和使用方法應當滿足在不破壞封簽的情況下無法直接接觸到食品。

1.一次性使用餐食封簽

一次性使用餐食封簽應當具備拆啟后無法恢復原狀、無法重復使用的性能。

2.可以多次使用的餐食封簽

可以多次使用的餐食封簽應當具備防止封簽在配送過程中被擅自拆啟或者識別是否被拆啟的性能和技術。

3.餐食封簽的制作要求

餐食封簽可以由入網(wǎng)食品經(jīng)營者、網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者或者其它第三方設計制作。餐食封簽制作材料應當符合有關食品相關產(chǎn)品的法律法規(guī)及標準要求，強度應能滿足正常使用需要。

餐食封簽可以使用個性化標識及廣告宣傳，但形式及內容應當符合相關法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，不得存在違法或者侵犯他人合法權益的內容。餐食封簽落款、二維碼等標識性內容應符合相關標準要求，規(guī)范統(tǒng)一。

為規(guī)范餐食封簽使用，避免消費糾紛，建議入網(wǎng)食品經(jīng)營者使用一經(jīng)開啟無法復原的一次性使用餐食封簽。

鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者在網(wǎng)絡食品銷售界面設置餐食封簽專欄，或者在入網(wǎng)食品經(jīng)營者首頁醒目位置明示該經(jīng)營者使用餐食封簽，供消費者在訂餐時選擇。

網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者在與外賣食品配送人員簽訂勞動（勞務）合同時，可以根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定，約定涉及餐食封簽使用的相關法律責任。鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者將有關餐食封簽使用的內容，納入與入網(wǎng)食品經(jīng)營者簽訂的食品安全管理責任協(xié)議。

使用餐食封簽的入網(wǎng)食品經(jīng)營者，應在消費者下單時，以顯著、合理的方式提示配送人員和消費者使用餐食封簽的情況及接收注意事項；打包好外賣食品后，負責貼好餐食封簽；將外賣食品交付配送人員時，應當確保餐食封簽完整。

外賣食品配送人員在接收使用餐食封簽的外賣食品時，應當檢查餐食封簽的完整性，對餐食封簽不完整或者已被破壞的外賣食品，有權拒絕接收和配送。

外賣食品配送人員在配送過程中應當保持餐食封簽的完整性，確保配送過程中食品不受污染。外賣食品配送人員在消費者接收外賣食品時，應當告知消費者當面檢查餐食封簽的完整性，要求消費者簽收或確認。

做好對商家、平臺的宣傳培訓工作，鼓勵入網(wǎng)食品經(jīng)營者廣泛使用餐食封簽，更好保障外賣食品的衛(wèi)生安全，督促網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者進一步完善送餐環(huán)節(jié)管控機制，確保食品配送過程不受污染。按照全覆蓋的目標，篩選出連鎖餐飲企業(yè)、外賣數(shù)量大的商家、試點商圈等進行重點宣傳發(fā)動，培育出行業(yè)標桿，發(fā)揮引領作用。

通過“政府幫助一點、平臺贊助一點、企業(yè)自籌一點”，推進入網(wǎng)食品經(jīng)營者加貼餐食封簽工作，加大餐食封簽的使用覆蓋范圍。鼓勵入網(wǎng)食品經(jīng)營者自行定制、主動使用餐食封簽。引導美團、俄了么等網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者提升平臺功能，增加使用餐食封簽的商家的辨識度，引導商家遵守承諾，自覺使用封簽。

將推廣使用餐食封簽與開展日常監(jiān)督檢查、隨機查餐廳、食品安全宣傳周等工作結合起來，常態(tài)化推進。探索“鼓勵”餐食封簽的工作機制，增加工作抓手，逐步形成“訂外賣、看封簽”的消費共識，進一步促進我市網(wǎng)絡食品經(jīng)營市場健康有序發(fā)展。