水為茶之母,器為茶之父,喝什么茶,用什么茶具。茶具的選擇直接關(guān)系到泡茶時口感的效果,不同的茶有不同的脾性,選擇合適的沖泡器具才是對他最好的尊重。
【1】玻璃茶具
綠茶和白茶采用的是芽葉制成的茶類,這種用芽葉制成的綠茶和白茶最好使用玻璃茶具來沖泡,可以欣賞嫩芽在水中舒展的過程,無毛細孔的特性沖泡出的茶湯口感能夠還原最真實的味道,雖然說綠茶和白茶也可以使用蓋碗來沖泡,但是口感上會比玻璃杯沖泡出來的茶湯比較濃一些,最主要的是茶葉的量不好控制,口感苦澀。
【2】紫砂茶具
在沖泡普洱茶時,很多人都喜歡用紫砂茶具,普洱茶的特點是吸味,紫砂可以彌補普洱茶吸味的特點,從而提高茶葉的香氣,從而使茶湯滋味更加的醇厚,但是對于新手來說,用紫砂壺沖泡普洱茶很難掌握出湯的時間,會導(dǎo)致茶湯的口感變濃變苦,其次再使用紫砂壺泡茶時,人們很難觀察它的湯色。
【3】瓷器茶具
沖泡紅茶時選用瓷器茶具最合適,紅茶的湯色紅亮誘人,用白瓷沖泡,便于觀察紅茶紅艷的湯色,用白瓷茶具還能夠欣賞到紅茶的金圈。在選擇茶具時不僅要觀看茶具的外觀,最關(guān)鍵的是要看茶具能否更加表現(xiàn)出茶葉的味道,好的茶具絕不只能光是好看,既好看又實用的茶具才是最好的茶具。
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