對于剩米飯，是每一個家庭都會面臨的問題，如何處理剩米飯也是每一個家庭主廚最需要考慮的問題。我一般的處理辦法就是用它煮粥或是炒飯，既簡單又方便。
有時候中午煮米飯煮多了，晚餐就會糊弄一下，做一個簡單的炒飯打發(fā)一下。對于炒飯估計一千個家庭會有一千種做法，而對于靠近大海的我來說，用海鮮一起來炒飯是最合適不過的了。
早市上買了新鮮的魷魚，一部分做成了幸福同學(xué)愛吃的烤魷魚，剩下的一部分就做成了醬油炒飯的配料。既要有營養(yǎng)又要很美味，所以就加了一些芹菜粒、雞蛋進(jìn)去，據(jù)幸福同學(xué)吃后評價味道還是蠻不錯滴！
美食食材：白米飯500克、鮮魷魚板100克、芹菜50克、蔥花15克，雞蛋1枚
調(diào)味料：醬油適量，辣椒油適量，花生油適量
美食制作：
1、先把魷魚板切成粒，芹菜洗凈切粒，蔥也切粒；
2、鍋燒熱加入花生油，將打散的雞蛋倒入鍋中翻炒一下；
3、加入蔥花和雞蛋一起炒出香味；
4、將魷魚粒加入鍋中和雞蛋一起煸炒至熟；
5、然后加入剩米飯、芹菜粒和醬油一起翻炒，要不斷地用木勺子拍散米飯；
6、待米飯和醬油均勻炒勻，米飯不成團(tuán)后再加少許辣椒油翻勻即可出鍋。
幸福小貼士：1、炒米飯的米最好用不要太濕的，稍微干一點的米飯才會炒的米粒分明，口感筋道。2、炒米飯的火候一定要全程小火，最好用不粘鍋炒制，才是不粘鍋的根本。3、醬油炒飯的醬油為生抽，這種醬油鮮度高，色澤淡，里面已經(jīng)有了一定的鹽分，就無需再添加鹽了，如果你是重口味也可以酌情添加。4、之所以把雞蛋提前炒干，目的是讓它把魷魚粒的水分吸收掉，這樣才不會把米飯弄濕，也就不會粘鍋。
從備料到出鍋全程不到十分鐘，一道滋味鮮美的魷魚醬油炒飯就可以享用了，是不是特簡單！
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