因鮮而生，由鮮而興。三十而立的太太樂，于10月18日在上海舉辦了第六屆鮮味科學(xué)與品質(zhì)生活國際研討會，旨在提升公眾對鮮味科學(xué)的認知度，進一步推動鮮味科學(xué)在世界范圍的發(fā)展。本次研討會邀請了全球各地的鮮味科學(xué)家，以及國內(nèi)一流食品學(xué)院科研專家、行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)企業(yè)高管共300余人共同出席。
“鮮”是一種至善至美的味，如果說咸是味道的基礎(chǔ)，那鮮就是味道的靈魂。太太樂一直在鮮味上探索，為人們帶來更極致的舌尖體驗。同時，作為調(diào)味品行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，太太樂更有責(zé)任向公眾傳遞“鮮”的科學(xué)知識。所以，太太樂聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)電影電視中心、上海東錦食品有限公司出品了全球首部以“鮮”為題材的科學(xué)紀錄片——《鮮味的秘密》，從全新的角度追尋“鮮”的歷史淵源，用科學(xué)實驗的方式向公眾揭示鮮味的奧秘。
會上，《鮮味的秘密》拍攝花絮作為本次研討會的序幕被播出?？倢?dǎo)演楊曉清揭秘了節(jié)目的制作歷程和幕后點滴，希望能夠引領(lǐng)觀眾從食色和情感層面的共鳴，上升到更為廣闊的認知和思考空間。隨后，會議圍繞“鮮味科學(xué)與品質(zhì)生活”的主題，參會專家從基礎(chǔ)研究、營養(yǎng)健康、鮮味應(yīng)用及鮮味產(chǎn)業(yè)的高新技術(shù)等方面進行深入交流。會議最后還正式提出了關(guān)于鮮味科學(xué)、鮮味調(diào)味料行業(yè)的倡議書，為未來國內(nèi)外鮮味科學(xué)的探索與發(fā)展帶來深遠影響。
鮮味對人類意義非凡，也將成為高品質(zhì)生活不可或缺的元素。正如太太樂董事長榮耀中在會上指出，鮮味是有記憶的一種滋味，人類對鮮味的需求是與生俱來的，它為我們帶來了美味，對提升生活品質(zhì)起到了至關(guān)重要的作用。
肩負“讓生活更美好”的使命，太太樂匠心研發(fā)多了鮮味產(chǎn)品，為大眾帶來多樣的鮮的同時，也致力推動鮮味科學(xué)發(fā)展。舉辦本屆國際鮮味科學(xué)研討會，僅僅是太太樂所要做的一部分，太太樂將通過更多努力，提升公眾對鮮味的認知度，用科學(xué)的觀念向世界傳播鮮味科學(xué)文化，為行業(yè)、為鮮味工業(yè)做出貢獻。
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