還記得第一次接觸豆豉的時候，是在一個大姐家做客吃雞蛋灌餅，她用的醬就是豆豉醬，當(dāng)時只覺得特別的入味，整個雞蛋灌餅實在是太好吃了，那時還不知道豆豉的食療功效。直到后來自家寶寶經(jīng)歷了幾次積食之后，見到家中老一輩的人煮淡豆豉湯給他喝，成功的把積食消下去，那時才明白原來淡豆豉還有著真么多的食療妙用。下邊我就把有關(guān)淡豆豉的5大食療妙用給大家總結(jié)了一下，希望大家也能從中受益。
1、治積食
孩子積食了，一般就會出現(xiàn)手心發(fā)熱、大便很臭、舌苔黏膩、有口氣、睡覺不踏實的癥狀。此時就可以取淡豆豉20-100粒（3歲的孩子用50粒左右），先把淡豆豉浸泡半小時，隨后大火煮開，再改為小火熬煮1小時，煮成濃湯即可飲用，每天喝1次。
2、治感冒
淡豆豉一般常用于治風(fēng)寒感冒，可以取蔥白和淡豆豉各15g，煎湯內(nèi)服，可治外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛無汗。熬煮好之后，要全部喝掉，若有點(diǎn)微微出汗，就不用再喝了，若沒出汗，就需要繼續(xù)喝，這個可以根據(jù)自身情況來進(jìn)行調(diào)整?；蛘呷〉刽?5g，帶須的蔥白30g，黃酒50g；先把淡豆豉加適量的水煮10分鐘左右，再放入洗凈切碎的帶須蔥白，繼續(xù)煮5分鐘，過濾汁液，兌入黃酒，即可趁熱喝下，每日分2次服用。此湯可以治風(fēng)寒感冒初期的癥狀，能解表散寒，治惡寒嚴(yán)重導(dǎo)致的發(fā)熱、頭痛、鼻塞、舌苔淡薄、流清涕等癥狀，還能緩解頭暈頭痛。
針對風(fēng)熱感冒初期的朋友，可能會出現(xiàn)喉嚨痛、黃鼻涕、微出汗、舌苔黃的癥狀?？梢匀”『珊途栈ǜ?g，淡豆豉5g，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，飯后半小時喝，每天喝2-3次。
3、除煩悶
根據(jù)中醫(yī)古籍記載，淡豆豉有著解表除煩的功效，可以治煩躁胸悶、虛煩不眠。《傷寒論》中用梔子豉湯來治療發(fā)汗吐下后，虛煩不得眠的癥狀：“梔子十四個（擘），香豉四合（綿裹）。上二味，以水四升，先煎梔子，得二升半，納豉，煮取一升半，去滓。分為二服，溫進(jìn)一服，得吐者止后服?！?/p>
4、防治心腦血管疾病
在淡豆豉中含有的異黃酮類物質(zhì)，可以降低血清中膽固醇的濃度，還能順帶調(diào)血脂、抗氧化。特別是早期動脈硬化的朋友，食用淡豆豉，可以保護(hù)血管，保護(hù)心臟。
5、預(yù)防老年癡呆和骨質(zhì)疏松
淡豆豉中含有的異黃酮成分在體內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，可以促進(jìn)骨細(xì)胞的生成，還能抑制破骨細(xì)胞的分化，減少骨質(zhì)的流失，提高骨密度，并且在淡豆豉中含有的維生素K2-7,還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。根據(jù)現(xiàn)代的研究表明，淡豆豉中含有的尿激素有著溶栓的作用，可以預(yù)防老年癡呆。
特別是那些消化吸收不好、貧血、女性、常吃精米精面的人，尤為適合去吃豆豉，對我們的身體健康特別有利。
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