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含硒元素的食物有哪些?

硒是紅細胞中抗氧化劑的重要組成部分。適當?shù)奈苡行У貙⑦^氧化氫轉化為水。此外,含硒的酶可以調節(jié)甲狀腺功能,參與氨基酸的合成。含硒食品包括紅豆、蕓豆、綠豆,谷類食品如小麥胚芽粉、玉米粉等。含硒蔬菜包括大蒜、香菜、油菜、菠菜、洋蔥和卷心菜、水果、蘋果、葡萄和杏。雞蛋、豬肉和雞肉中含有一些硒。蝦、魚等也含有一定量的硒。

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