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普洱春茶很講究，這樣泡才正確！

2022.03.07

茶友們，春天已經(jīng)結(jié)束，相信有不少茶友已經(jīng)囤春茶等候品飲了。

不過，似乎有很多茶友，對于茶如何沖泡還存在疑問，手法尚未嫻熟，滋味不理想，今天我就和大家分享一下普洱春茶的沖泡，一起來為品飲春茶做好準備。

器具

特別建議使用蓋碗沖泡春茶,因為用壺沖泡，壺的開口較小，茶容易被悶住了，會把茶的鮮爽味泡沒。

水質(zhì)

泡茶用水對于茶湯滋味的呈現(xiàn)有很大的影響，但同時是茶友們最容易忽視的因素。

泡茶的水，看起來簡單，但其實需要滿足四個方面的要求：活、清、甘、輕，要求水源要好，水質(zhì)要清冽、滋味自然甘甜、水品要輕，水質(zhì)的好壞很直接的影響茶湯最終的口感。

泡茶最好的是用山泉水，如果沒有山泉水，切勿用自來水，因為自來水是經(jīng)過水廠消毒，水中含有氯的氣味，且鐵離子較多，水質(zhì)較硬，口感差，建議用桶裝礦泉水和純凈水。

茶水比

建議沖泡春茶，茶水的比例是1:20，如果你用120ml的蓋碗，投茶量是6g

注水手法

一般我們使用的是杯底下流，也就是說在注水的時候，是沿著蓋碗的杯壁注水下去，讓茶與水的結(jié)合更柔和一些。

如果直接注水，很容易會將茶葉翻滾起來，這樣沖泡的茶會苦澀

水溫

不建議用100°的沸水，以免把春茶燙壞

如果是在云南高原上的茶友，直接燒開即可開泡，因為在我們這地方，水是不可能燒到100°的，水溫最高只可燒到92°左右，可直接注水泡生茶。

在平原的茶友，水燒沸了之后，可稍微靜置一下，把水溫降至90°左右，就可以了。

但那些經(jīng)歷過一段時間陳化的緊壓茶、熟茶，則需要95-100°的水來泡口感更佳。

除了以上提到的因素，還有醒茶、注水手法、出湯時間等，如果還有不明白的茶友，歡迎聯(lián)系我，隨時可以交流。

因為普洱茶和其他茶大不相同，普洱茶會在放置的過程進行物質(zhì)轉(zhuǎn)化，通常新茶建議放置3-6個月再品，滋味更佳哦。

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