01. 白瓷茶具：

白瓷茶具早在唐代就有 “假玉石” 之美譽(yù)。白瓷茶具一般是指瓷胎為白色，表面為透明釉的瓷器。它質(zhì)地細(xì)密光潤透明，潔白無瑕白中泛青，高貴中顯優(yōu)雅素目，無吸水性，音清韻長，堪稱 “茶具之珍品”。

● 白瓷茶具造型精美典雅，雖無色彩斑斕的外表，卻有樸實(shí)無華的大氣，是一種素雅純樸自然天成的美。

● 因其白凈度高：能很好的反映出茶湯的色澤；能很好的觀察茶葉的活動(dòng)情況；能清晰觀察葉底的情況。

● 因其質(zhì)地光潤細(xì)密：保溫性適中，導(dǎo)熱性適中，透氣性適中，吸水性適中。

● 白瓷茶具，適合沖泡六大茶類中的各種茶葉。

● 至今為止，使用最為普遍的茶具之一。

白瓷茶具

02. 新白瓷茶具的清洗：

? 小火高溫悶煮法：

作用：去除新白瓷茶具的土腥味及異味。對(duì)于剛剛買回來的新白瓷茶具來說，采用小火悶煮的方法，能夠起到清洗消毒，去除異味的效果。

步驟：取一無油無異味干凈的鍋內(nèi)盛水，將白瓷茶具放入水中，開小火慢煮。煮沸之后，放一些茶葉入鍋內(nèi)，再煮一段時(shí)間后將白瓷茶具取出，放在通風(fēng)無異味的地方陰干降溫后，再全面沖洗干凈即可。

注意事項(xiàng)：

● “悶煮法” 火不可過猛，避免茶具冷熱交替，造成開裂。

● “悶煮法” 時(shí)間以30分鐘左右為宜，避免因時(shí)間過長，造成開裂。

● 悶煮過的白瓷茶具，放置于合適的地方，讓它慢慢陰干降溫之后，再以清水沖洗干凈即可。

白瓷茶具

03. 清除一般性茶漬的方法：

茶漬是茶湯中的殘留物形成的污垢，一般都屬于堿性物質(zhì)。

? 牙膏去漬法：假如白瓷茶具上面有一層薄薄的茶漬，可以使用牙膏來幫助去除茶漬。方法：擠出一節(jié)牙膏至濕潤干凈的茶巾上，直接反復(fù)涂抹擦洗后，沖洗干凈即可。

? 食用鹽去漬法：假如白瓷茶具上面有一層薄薄的茶漬，可以使用食用鹽來幫助去除茶漬。方法：● 用濃鹽水浸泡白瓷茶具后再清洗干凈?！?直接取少量食用鹽顆粒，至濕潤干凈的茶巾上，反復(fù)涂抹揉擦后，沖洗干凈即可。

? 檸檬皮去漬法：使用酸性物品，因 “酸堿中和” 也能夠幫助去除白瓷茶具中的茶漬。方法：用新鮮的檸檬皮、橘子皮、直接涂抹擦洗白瓷茶具后，沖洗干凈即可。

? 白醋去茶漬法：因茶漬多為堿性物質(zhì)，使用食用醋能夠幫助去除茶漬。方法：將少許食用醋倒入有茶漬的白瓷茶具中，涂抹在有茶漬處浸潤幾分鐘后，再用干凈的茶巾反復(fù)擦洗幾遍，沖洗干凈即可。

注意事項(xiàng)：劣質(zhì)的白瓷茶具，不宜使用白醋去除茶漬。這一類白瓷茶具重金屬離子往往超標(biāo)，醋酸物質(zhì)能夠很輕易的淅出陶瓷中的重金屬離子，形成重金屬醋酸鹽物質(zhì)，溶解在茶湯中，對(duì)人體造成傷害。

白瓷茶具

04. 頑固性茶垢的形成：

茶漬堆積久了，就形成厚厚的一層頑固性茶垢。茶垢還有一雅稱：“ 茶山 ”。

? 由茶葉中的鞣酸物質(zhì)長期暴露在空氣中被氧化，而產(chǎn)生的一種棕紅色的化合物。它很難溶于水，會(huì)從茶葉中慢慢地沉淀下來，依附在茶具壁上。

? 茶葉中的茶多酚物質(zhì)+茶銹中的金屬離子+水中的鈣鎂離子→氧化反應(yīng)=金屬離子鈣鎂化合物。

05. 清除頑固性茶垢的方法：

? 用加熱的小蘇打水浸泡一晚：在小蘇打粉中注入清水，溶解后加熱，將白瓷茶具放入浸泡一晚后，再用茶巾反復(fù)擦洗，直至茶垢完全清除，沖洗干凈即可。這樣清洗后的白瓷茶具，白晃晃的明亮光澤，耀眼溫潤。放在燈光下照耀，清澈透明，潔白如玉。

? 專業(yè)的食品級(jí)茶垢清洗劑：目前，我國自主開發(fā)生產(chǎn)了許多食品級(jí)茶垢清洗劑。有：食品級(jí)檸檬酸除垢劑、食品級(jí)活氧除垢劑、茶衛(wèi)士食品級(jí)除垢劑、等等。這些食品級(jí)的茶垢清洗劑都非常的好用，對(duì)人體無傷害，懶人最適合無需刷洗，一沖即可，省時(shí)省力。

白瓷茶具

06. 怎樣省時(shí)省力正確清潔茶具：

茶桌上的茶具很容易藏污納垢，因此茶具的清洗方法也是有一些講究的。

平時(shí)的清洗晾干：茶具使用時(shí)間長了，難免會(huì)沾染茶垢污漬。假如不注意平時(shí)的清潔晾干，很容易滋生細(xì)菌。因此在每一次喝完茶后，一定要及時(shí)清洗干凈，最好再用開水燙一遍，并放在通風(fēng)透氣處晾干。否則的話，會(huì)污染下一次沖泡的茶湯。

瓷質(zhì)茶具的清洗：將小蘇打粉倒入干凈的容器中，注入清水溶解后，放入瓷質(zhì)茶具清洗。用干凈的茶巾反復(fù)擦拭幾遍后，沖洗干凈，就能使茶具煥然一新。

紫砂壺的清洗：紫砂壺特有的雙氣孔結(jié)構(gòu)，具有很強(qiáng)的透氣性、吸附性。因此不宜使用各種清洗劑、洗潔精等。每次使用完畢后，只要及時(shí)清洗后，再用開水燙一遍通風(fēng)晾干即可。另外紫砂壺不宜使用硬毛刷子清洗表面，避免傷害壺的包漿。

茶盤的清洗：茶盤分為儲(chǔ)水式、排水式兩種。茶盤也是藏污納垢的好場(chǎng)所，一些邊角旮旯處很容易堆積茶垢污漬。使用后必須用干凈的茶巾，認(rèn)真仔細(xì)的擦拭幾遍，然后沖洗干凈晾干即可。用熱水擦拭后清洗，效果更佳。排水茶盤的排水管要經(jīng)常沖洗，保持通暢。使用后的接水桶要及時(shí)清理，保持干凈衛(wèi)生，不影響美觀。

白瓷茶具

小小茶濾的清洗：用開水沖洗掉肉眼可見的茶渣后，沖洗干凈即可。另外，在細(xì)密的網(wǎng)布上還有很多看不見的茶垢污漬，也很容易滋生細(xì)菌。尤其是尼龍制作的茶濾，優(yōu)點(diǎn)是密度更大更細(xì)，及其細(xì)小的顆粒都能濾掉；缺點(diǎn)是時(shí)間長了，很容易堆積茶垢污漬，引起細(xì)菌滋生。因此茶濾雖小，也是不容忽視的清洗茶具之一。清洗方法：● 用軟毛小刷蘸上小蘇打粉，輕輕刷洗幾遍后，沖洗干凈即可?！?金屬茶濾若因沾染了茶垢而變色，用食醋浸泡30分鐘后，再用牙刷清洗即可。

茶巾的清洗：在潮濕的環(huán)境下，茶巾是最容易成為細(xì)菌、微生物的溫床。清洗方法：● 每次使用后，用熱水單獨(dú)沖洗茶巾后晾干?！?定期用清洗劑徹底清潔一次后，用開水燙一遍，起到消毒殺菌的作用，然后晾干備用即可?！?茶巾要保持干凈衛(wèi)生基本無菌。不可當(dāng)做抹布使用，到處亂擦，沾染油漬等。

茶道六君子的清洗：茶道六君子茶筒的內(nèi)壁，常常容易被人忽視。一般不會(huì)去清洗它，或是茶道具清洗之后，不等晾干就急著插進(jìn)茶筒，這時(shí)茶筒內(nèi)壁就是霉菌最好的溫床了。清洗方法：● 定期清洗茶筒內(nèi)壁后并晾干，再放入六君子。● 六君子逐件清洗后，都要晾干后再放入茶筒，盡量避免干濕混放，保持茶筒內(nèi)壁的干燥?！?若是竹制品茶筒，注意保養(yǎng)，不可用開水沖洗，不可在陽光下暴曬。

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