進入秋季之后，天氣是一天比一天涼了。在這寒冷的天氣里，如果手中捧著一塊熱乎乎的紅薯的話，那該是多么幸福啊。而且在這寒冷的天氣里，既香甜又溫暖的紅薯總會給人帶來一種溫馨的感覺。
紅薯是一種很常見的食物，而且受到了很多人的喜愛，它又被我們稱作地瓜、白薯等。而且它渾身是寶，不僅它的果實深受人們的喜愛，而且它的秧也可以被我們所利用。紅薯中還含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅含有大量的淀粉，同時還含有膳食纖維，維生素，胡蘿卜素等一系列非常有營養(yǎng)的成分。
而我們上面所說的這些都是本土最常見的一些品種。但是在20世紀80年代的時候，我們從國外引進來一種新品種，而且慢慢流傳開來，那就是紫薯?，F(xiàn)在我們在商場或者是超市中，經(jīng)常見到的紫薯可能有一部分還是從國外引進來的，但是還有一部分是我們通過雜交技術(shù)培育出來的。那么同樣作為薯類，相對來說紫薯的價格比紅薯要高出來一大截，這是什么原因?qū)е碌哪兀?/p>
紫薯的營養(yǎng)價值會高嗎？
大家都知道紫薯是紫色的，它之所以呈現(xiàn)出這樣的顏色，是因為里面含有大量的花青素成分，而這一營養(yǎng)物質(zhì)可不是我們平時常見的紅薯可以相比的，花青素在幫助人體抗氧化方面具有良好的效果，它可以有效的清除我們?nèi)梭w中的自由基。
而且試驗研究證明了，花青素對于預(yù)防人體出現(xiàn)心血管疾病方面有著很好的效果，甚至還可以有效預(yù)防癌癥的發(fā)展，在降低癌癥發(fā)病率方面可以起到一定的作用。
紫薯之所以比紅薯價格要高還有一個非常重要的原因，就是它里面含有豐富的硒元素，而這種營養(yǎng)元素也是我們保持身體健康所必不可少的。因而從營養(yǎng)價值方面來考慮，紫薯的確是比紅薯要更好一些。
紫薯可以多吃嗎？
既然紫薯有這么多的好處，那么我們是不是可以多吃呢？答案當然是否定的，因為任何事物都要講究一個度，就算是這種食物再有營養(yǎng)，也不能過量的吃，因為我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并不是只靠一種食物就可以提供充足的。平時生活中只有保證飲食的多樣化，才能為我們的身體提供更加充足的營養(yǎng)。
而且不管是紅薯還是紫薯，其中都含有大量的淀粉，就算是我們把紫薯做成紫薯干，也只不過是把它們的體積進行了壓縮，我們在平時吃紫薯干其實和直接吃蒸煮過的紫薯相比，并沒有多大的差別，還是會攝入大量的淀粉。
而且如果我們在平時生活中吃了大量的紫薯的話，那么便會使人體攝入的淀粉過多，這樣這些淀粉便會在人體中被分解為糖分，而如果糖分過多的話，便無法被我們的身體有效的消耗。這些多余的糖分便會在我們的身體中堆積，從而還會轉(zhuǎn)化成脂肪，這樣就容易使我們出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象。
而且紫薯和普通薯類相同的一點是，它里面含有氧化酶成分，而且這種成分在人體的腸道中經(jīng)過反應(yīng)，會產(chǎn)生大量的二氧化碳，這樣人們便會出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象。
吃紫薯的時候有哪些注意事項？
紫薯的這一個特點可能很少有人了解。你知道嗎？其實它也是一種可以使人過敏的過敏原，而且如果我們吃紫薯過敏的話，不僅會出現(xiàn)皮膚紅腫的現(xiàn)象，同時還會腹瀉，或者是出現(xiàn)消化不良的問題，嚴重的話還會引起頭疼，因而存在著吃紫薯過敏問題的人，就盡量不要吃紫薯了。
而且平時有一些人在吃薯類的時候，通常情況下直接洗洗就直接放入嘴中，其實這種方式是不太恰當?shù)?，因為被我們生吃的時候，其中含有的大量淀粉進入人體之后是不容易被消化的，因此建議大家最好還是不要生吃紫薯，最好是蒸或者是煮一下再吃才比較好。而且還需要注意的一點是，紫薯雖然營養(yǎng)價值非常的高，是一種比較好的食物，但是也一定不要過量的去吃。
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