豇豆依莖的生長習(xí)性可分為蔓生型和矮生型。

蔓生型主蔓側(cè)蔓均為無限生長，主蔓高達(dá)3～5m，具左旋性，栽培時需設(shè)支架。葉腋間可抽生側(cè)枝和花序，陸續(xù)開花結(jié)莢，生長期長，產(chǎn)量高。

莖蔓生長旺盛，長達(dá)4～5m以上，栽培時需設(shè)支架。豆莢長30～90cm以上，莢壁纖維少，種子部位較膨脹而質(zhì)柔嫩，專作蔬菜栽培，宜于煮食或加工用，優(yōu)良品種很多。正在生長期的長豇豆，為掛花，未結(jié)實。如早熟品種有紅嘴燕、之豇28-2、四川五葉子、重慶二巴豇，廣州鐵線青、龍眼七葉子、貴州青線豇；中熟品種有四川白胖豆、武漢白鱔魚骨、廣州大葉青；晚熟種有四川白露豇、廣州金山豆、浙江512.貴州胖子豇、江西、廣州八月豇、利農(nóng)高優(yōu)4號、之豇14、28-2豇豆和之豇特長80等。

紅嘴燕蔓性，以主蔓結(jié)莢為主，初花著生于第4～5節(jié)，結(jié)莢多，嫩莢白綠色、末端紫紅色，莢長55cm左右，品質(zhì)中等，種子黑色，畝產(chǎn)1250kg左右。

蔓性：主蔓結(jié)莢，第一花序著生于第4～5節(jié)，第7節(jié)后節(jié)節(jié)有花序。嫩莢淡綠色，結(jié)莢多，早熟高產(chǎn)，品質(zhì)佳，莢長65～75cm，耐熱性強，適應(yīng)性廣，抗蚜蟲、花葉病毒病性強，種子紅紫色，春、夏、秋季均可栽培，畝產(chǎn)1750～2000kg以上。已成為全國主栽品種之一。

鐵線青蔓性，分枝2～3條，主蔓自第5～6節(jié)開始著花，嫩莢深綠色，長45～50cm，末端紅色，種子淺紅色，耐寒性強，品質(zhì)佳。上旬播種，8～9月陸續(xù)采收，品質(zhì)佳。

鱔魚骨蔓性，分枝性弱，第一花序著生第4～5節(jié)，莢長45～66cm，每莢含種子16～22粒，種子土紅色，稍晚熟，不耐旱，耐澇、莢肉厚，脆嫩，不易老化，品質(zhì)佳。畝產(chǎn)1250kg左右。

矮生型主莖4～8節(jié)后以花芽封頂，莖直立，植株矮小，株高40～50cm，分枝較多。生長期短，成熟早，收獲期短而集中，產(chǎn)量較低。

株高40～50cm，莢長30～50cm，鮮莢嫩，成熟堅硬，扁圓形。種子部位膨脹不明顯，鮮莢做菜或種粒代糧。如南昌揚子洲黑子和紅子，上海、南京盤香豇，廈門矮豇豆，武漢五月鮮，安徽月月紅等。

盤香豇植株矮生，分枝多，莢長20～26cm，淡綠帶紫色，卷曲如盤香狀，6月下旬播種，9月中旬至10月中旬收嫩莢、品質(zhì)佳、產(chǎn)量低。

莢長20～25cm，青白色，結(jié)莢多每莢含種子12粒左右，種皮淡紅色，極早熟，宜做泡漬，3月下旬至7月可陸續(xù)播種，5～10月上市。