豇豆，又稱菜豆、豆角，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，涼性，昧甘，素有補(bǔ)氣養(yǎng)腎之功效。下面是百分網(wǎng)小編整理的種植豇豆的技術(shù)，歡迎閱讀參考。
一、培育壯苗
春旺豆早熟栽培多采用育苗移栽方式，利用小拱棚條件，3月中下旬播種，選用適應(yīng)性強(qiáng)、抗性好的優(yōu)良品種，如之虹28-2、朝研901、雙豐1號(hào)和高產(chǎn)4號(hào)等。播種前先浸種，并用適樂(lè)時(shí)種衣劑10毫升兌水150毫升，混合均勻后倒入1千克種子迅速攪拌，直到藥液均勻附在種子上。床內(nèi)按10厘米見(jiàn)方劃塊，或用直徑為8~10厘米的疏松肥沃營(yíng)養(yǎng)缽灌足底水后，每塊(或缽)播3~4粒種子，播后覆2厘米左右細(xì)土，蓋好塑料薄膜，夜間加草簾。播種至出苗，白天控制床溫25°;C左右、夜間不低于15°;C;出茵后控制溫度20~25°;C，白天溫度過(guò)高，須及時(shí)通風(fēng);定植前1周低溫?zé)捗?，控制白天床?0~22°;C、夜間13~15°;C。苗齡20天左右，達(dá)2~3片復(fù)葉時(shí)帶土塊(或缽)定植，土塊間隙用細(xì)土填滿。
豆I豆也可直播，每年3月上旬至8月上旬均可播種。有灌概條件的地塊，播種前用90°;C熱水迅速燙種隨即加入冷水，使水溫降至25~30°;C，浸泡4~6小時(shí)撈出，先在播種溝(穴)內(nèi)澆水，待水下滲后，播種蓋土;無(wú)灌溉條件的地方也可干籽直播。l米墻面上按小行距0.5米開溝，溝深2厘米左右，按株距0.25~0.28米播種，每穴相間播種2粒和3粒，播后蓋土2~3厘米。每畝栽3800~4300穴，每畝留7600~8600株，每畝用種量1.5千克左右。夏秋虹豆生長(zhǎng)處于高溫季節(jié)，必須充分供應(yīng)水分，播種后晴天宜在傍晚每天澆1次水，如干旱，可灌跑馬水。
二、整地定植
(一)整地施肥選擇排灌方便、肥力中上等、pH值6.2~7的壤土或沙壤土地塊，深翻把細(xì)。筑旺面呈龜背形，睦中開溝，旺寬(連溝)1.4~1.6米，面寬0.8~1.0米，每畝埋施欄肥220千克(或雞糞1000千克)，加碳酸氫鍍15千克、過(guò)磷酸鈣15千克、硫酸餌10千克，缺珊田地還須加棚在J;2~2.5千克，然后覆土。有機(jī)肥于耕翻前撒在土表，深耕后翻入土壤中下層，精細(xì)整地后，再撤1層速效肥筑哇。
(二)定植苗齡30~35天定植、每穴2~3株。每旺栽2行，行距45厘米、穴距25~30厘米，每畝栽2500~3000穴。
(三)水月巳管理基肥一般每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000~3000千克、過(guò)磷酸鈣25~30千克、草木灰50千克。天氣干旱時(shí)，可適當(dāng)澆水。當(dāng)植株第1花序豆英坐住，其后幾節(jié)花序顯現(xiàn)時(shí)，結(jié)合追肥澆1次水，每畝施氮磷餌復(fù)合肥10~15千克，灌水20~30米3。結(jié)英后，隔1~2周再灌水追肥1次。進(jìn)入豆英盛收期，可再進(jìn)行1次灌水追肥，每畝施尿素10千克、過(guò)磷酸鈣20~25千克、硫酸餌5千克或草木灰40千克，灌水20~30米3。
(四)桂林調(diào)整主蔓長(zhǎng)30厘米左右時(shí)及時(shí)搭架，架材可選直徑2厘米、長(zhǎng)2~2.5米的竹竿，竹竿應(yīng)插在秧苗外側(cè)離茵3~5厘米，搭成人字架或倒X架(在小行距相對(duì)兩穴，竹竿交叉在離地面80厘米處)。蔓有左旋性，應(yīng)從左邊將頂芽往竹竿上纏繞。架高2~2.5米，人工輔助引蔓，使蔓纏繞豆架向上生長(zhǎng)?；蛎垦ù怪辈甯停蛴盟芰侠K垂直吊蔓。生長(zhǎng)過(guò)程中，需進(jìn)行3~4次吊蔓上架。主蔓第l花序以下的側(cè)枝長(zhǎng)至2~3厘米時(shí)及時(shí)摘除，主蔓第l花序以上各節(jié)位上的側(cè)芽在2~3片葉時(shí)留2片葉摘心，促進(jìn)側(cè)枝上形成第1花序。第1盛英后植株1.5~2米時(shí)打去頂頭，促進(jìn)距離植株頂部60~100厘米處側(cè)枝的花芽開花結(jié)英。主蔓有15~20節(jié)(高2~3米)時(shí)摘除頂尖，促進(jìn)下部側(cè)枝形成花芽。
(五)揭膜根據(jù)氣溫上升情況，適時(shí)揭去大棚頂膜進(jìn)行通風(fēng)降溫。
三、常見(jiàn)病蟲害
病害主要有立枯病、根腐病、銹病等;蟲害主要有豆象、豆野螺、斜紋夜峨、紅蜘蛛、潛葉蠅、甥蟲和地老虎等。
四、采收銷售
一般在開花后10天左右，籽粒未膨大、豆英尚未纖維化、豆英最長(zhǎng)、鮮重最大、品質(zhì)最佳時(shí)開始采收，每隔4~5天采摘1次，盛英期內(nèi)隔1~2天采摘1次。采摘時(shí)留英基部l厘米左右，切勿碰傷小花蕾。種子應(yīng)分批采收，以提高產(chǎn)量。種英枯黃時(shí)即可采收，收后及時(shí)曬干脫粒。若遇連續(xù)陰天也要及時(shí)來(lái)摘，剝出豆種晾干，待天晴時(shí)再曬干。
豇豆依莖的生長(zhǎng)習(xí)性可分為蔓生型和矮生型。
蔓生型
蔓生型主蔓側(cè)蔓均為無(wú)限生長(zhǎng)，主蔓高達(dá)3-5m，具左旋性，栽培時(shí)需設(shè)支架。葉腋間可抽生側(cè)枝和花序，陸續(xù)開花結(jié)莢，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。
莖蔓生長(zhǎng)旺盛，長(zhǎng)達(dá)4-5m以上，栽培時(shí)需設(shè)支架。豆莢長(zhǎng)30-90cm以上，莢壁纖維少，種子部位較膨脹而質(zhì)柔嫩，專作蔬菜栽培，宜于煮食或加工用，優(yōu)良品種很多。正在生長(zhǎng)期的長(zhǎng)豇豆，為掛花，未結(jié)實(shí)。如早熟品種有紅嘴燕、之豇28-2、四川五葉子、重慶二巴豇，廣州鐵線青、龍眼七葉子、貴州青線豇;中熟品種有四川白胖豆、武漢白鱔魚骨、廣州大葉青;晚熟種有四川白露豇、廣州金山豆、浙江512.貴州胖子豇、江西、廣州八月豇、利農(nóng)高優(yōu)4號(hào)、之豇14、28-2豇豆和之豇特長(zhǎng)80等。
紅嘴燕蔓性，以主蔓結(jié)莢為主，初花著生于第4-5節(jié)，結(jié)莢多，嫩莢白綠色、末端紫紅色，莢長(zhǎng)55cm左右，品質(zhì)中等，種子黑色，畝產(chǎn)1250kg左右。
蔓性：主蔓結(jié)莢，第一花序著生于第4-5節(jié)，第7節(jié)后節(jié)節(jié)有花序。嫩莢淡綠色，結(jié)莢多，早熟高產(chǎn)，品質(zhì)佳，莢長(zhǎng)65-75cm，耐熱性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，抗蚜蟲、花葉病毒病性強(qiáng)，種子紅紫色，春、夏、秋季均可栽培，畝產(chǎn)1750-2000kg以上。已成為全國(guó)主栽品種之一。
鐵線青蔓性，分枝2-3條，主蔓自第5-6節(jié)開始著花，嫩莢深綠色，長(zhǎng)45-50cm，末端紅色，種子淺紅色，耐寒性強(qiáng)，品質(zhì)佳。上旬播種，8-9月陸續(xù)采收，品質(zhì)佳。
鱔魚骨蔓性，分枝性弱，第一花序著生第4-5節(jié)，莢長(zhǎng)45-66cm，每莢含種子16-22粒，種子土紅色，稍晚熟，不耐旱，耐澇、莢肉厚，脆嫩，不易老化，品質(zhì)佳。畝產(chǎn)1250kg左右。
矮性型
矮生型主莖4-8節(jié)后以花芽封頂，莖直立，植株矮小，株高40-50cm，分枝較多。生長(zhǎng)期短，成熟早，收獲期短而集中，產(chǎn)量較低。
株高40-50cm，莢長(zhǎng)30-50cm，鮮莢嫩，成熟堅(jiān)硬，扁圓形。種子部位膨脹不明顯，鮮莢做菜或種粒代糧。如南昌揚(yáng)子洲黑子和紅子，上海、南京盤香豇，廈門矮豇豆，武漢五月鮮，安徽月月紅等。
盤香豇植株矮生，分枝多，莢長(zhǎng)20-26cm，淡綠帶紫色，卷曲如盤香狀，6月下旬播種，9月中旬至10月中旬收嫩莢、品質(zhì)佳、產(chǎn)量低。
莢長(zhǎng)20-25cm，青白色，結(jié)莢多每莢含種子12粒左右，種皮淡紅色，極早熟，宜做泡漬，3月下旬至7月可陸續(xù)播種，5-10月上市。
生長(zhǎng)的豇豆
豇豆要求高溫，耐熱性強(qiáng)，生長(zhǎng)適溫為20-25℃，在夏季35℃以上高溫仍能正常結(jié)莢，也不落花，但不耐霜凍，在10℃以下較長(zhǎng)時(shí)間低溫，生長(zhǎng)受抑制。豇豆屬于短日照作物，但作為蔬菜栽培的長(zhǎng)豇豆多屬于中光性，對(duì)日照要求不甚嚴(yán)格，如紅嘴燕、之豇28-2等品種，南方春、夏、秋季均可栽培。豇豆對(duì)土壤適應(yīng)性廣，只要排水良好，土質(zhì)疏松的田塊均可栽植，豆莢柔嫩，結(jié)莢期要求肥水充足。豇豆是攀援植物，所以在幼苗長(zhǎng)到30cm以上時(shí)需要及時(shí)搭建高度約2米的架子， 材料通常選用蘆葦、細(xì)竹竿、細(xì)木條等，其頂部枝頭具有纏繞攀爬習(xí)性，會(huì)自行向上攀爬。
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