第一道：五花肉燒土豆。材料： 300g的五花肉、土豆一個(gè)、胡蘿卜一根、生抽、老抽、冰糖、八角、蔥幾根等等。
首先我們需要先把土豆切成塊備用，之后我們把胡蘿卜的皮給去掉，然后我們把胡蘿卜切成滾刀塊備用，然后我們?cè)阱佒械谷胗?，等到油熱了之后，我們先把五花肉給倒入鍋中去，先煸炒出油來了之后，我們先加入少許的冰糖，然后改成小火一直翻炒，等到糖色出來了之后，我們就可以把土豆跟胡蘿卜塊給倒入鍋中去炒均勻了，之后我們加入少許的生抽、老抽以及一個(gè)八角，然后我們先開到大火煮開了，之后我們就可以轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)悶煮一個(gè)小時(shí)了，最后我們?cè)賮韲L嘗味道，然后味道合適了之后，我們就可以開到大火，然后撒上一些蔥花準(zhǔn)備出鍋啦！
第二道：酸湯肘子。原料：豬肘子一副、土豆粉少許、酸菜兩根、鹵水、小米辣、姜蒜片、鹽、雞精、味精、蔥、酸辣醬等等。
首先我們需要先把豬肘子給放在鍋中煮一下，需要把鹵水也給加入到鍋中去，然后我們?cè)侔阎筮^了的豬肘子給撈出來晾涼了，等到豬肘子晾涼了之后，我們就可以把豬肘子給切成小塊狀的備用了，之后我們?cè)阱佒械谷肷僭S的油加熱了，然后我們?cè)阱佒械谷脒m量的酸辣的醬料，然后我們?cè)侔研∶桌苯o切成圈放入鍋中去，之后我們?cè)侔阉岵私o切成絲倒入鍋中去，加入幾片生姜，然后放入幾片蒜片，之后我們爆香了，加入適量的水在鍋中去，然后先熬出來湯，有了鮮味兒之后，我們就可以先把土豆粉給倒入鍋中去了，豬肘子在這個(gè)時(shí)候也可以放入鍋中去了，然后我們稍微燒一段時(shí)間，之后我們加入適量的鹽、雞精跟味精，調(diào)好了味道之后，我們就可以把這些全部都撈在碗中去了，接著我們?cè)谕肜锶錾弦恍┦[花，然后我們鍋中倒入油，燒熱了鍋中的油之后，我們直接澆在碗中就可以了。
最后一道：臭豆腐燒排骨。原料：一斤的豬排骨，臭豆腐一小碗，蔥幾根，姜一塊，蒜粒少許、青椒一根、紅椒一根、料酒、鹽、紅油、雞精、白糖、蠔油、辣妹子、豆瓣醬、芝麻油、淀粉等等。
首先我們需要先把排骨給清洗干凈了，之后我們把排骨給剁成小段，然后我們把青椒跟紅椒的兩頭都給去掉，接著我們把青椒跟紅椒都切成塊狀，姜去皮切片備用，蒜粒拍碎了，我們?cè)阱佒械谷脒m量的油，等到油熱了之后，我們就可以把蒜粒跟姜已經(jīng)青紅椒全部都炸一遍過油了備用，我們?cè)阱佒辛粝律僭S的油，然后我們先把臭豆腐給炸一遍，一直都表皮都酥脆了之后，我們就可以把油給瀝干了，接著我們繼續(xù)在鍋中留下一些油，油熟了，我們就可以把姜片下鍋去炒香了，之后我們?cè)侔雅殴墙o放入鍋中去，倒入適量的料酒在里面，然后我們一直炒到排骨表面都變成紅色的之后，我們就可以在鍋中加入耗油、雞精、糖、辣妹子等等了，我們?cè)偌尤脒m量的水在里面，等到湯燒開了之后，我們就可以把鍋中的湯表面的浮末全部都給去掉了，之后我們轉(zhuǎn)成小火，一直燒到排骨差不多熟了的時(shí)候，我們?cè)俜湃肭嘟穳K跟紅椒塊在里面，加入之前炸好的臭豆腐在鍋中，大蒜粒也全部放入進(jìn)去，接著我們開到大火收汁，我們勾個(gè)芡，然后淋上一些芝麻油，然后淋一些紅油，然后撒上一些蔥花，出鍋了裝盤就可以開動(dòng)了。
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