集成灶是一款集成了抽煙機(jī)、灶具、儲(chǔ)藏柜、消毒柜等眾多功能的智能廚電，具有一機(jī)多用的功能，吸附油煙效果極佳。尤其采用第三代側(cè)面低吸技術(shù)后，一般集成灶吸附油煙率高達(dá)95.5%，好的品牌有的更是高達(dá)99.95%的超高吸附力，告別廚房最后一個(gè)重?zé)焻^(qū)，改善廚房和居室生活環(huán)境，成為很多小伙伴4月份“家裝節(jié)”新房裝修優(yōu)先選擇。
目前集成灶可分為、集成灶消毒柜、集成灶烤箱、集成灶蒸箱、還有目前主流的集成灶蒸烤箱四大類，為消費(fèi)者提供更豐富的選擇。
集成灶歷程
集成灶最早是在2003年開始進(jìn)入市場(chǎng)，至今有18年的歷史，也是國(guó)內(nèi)美大集團(tuán)研發(fā)的深井集成灶，它的原理跟傳統(tǒng)的土灶架構(gòu)基本類似，凹槽式的設(shè)計(jì)，直接把鍋放在里面即可，油煙在鍋的邊沿被吸走，通過近距離達(dá)到吸走油煙的效果。但缺陷也很明顯，由于在一個(gè)密封的空間，空氣少，燃料燃燒不充分，容易吸附到煙機(jī)，高溫條件下玻璃爆裂的安全隱患。
隨著人們生活水平的不斷提高和對(duì)健康生活的不斷追求，在2015年第二代集成灶走近人們的視野，通過采用側(cè)吸的方式，油煙經(jīng)過側(cè)面的油煙凈化器，從而起到油煙分離和吸進(jìn)油煙的效果。把深井式燃燒方式，合理設(shè)計(jì)明面燃燒，油煙在升起的同時(shí)，快速吸走油煙，解決了第一代集成灶產(chǎn)品安全節(jié)能等問題。但也面臨這樣的問題，一壞全壞機(jī)制，增加維修人員增加了難度，也影響日常正常烹飪節(jié)奏，從而影響家庭正常的生活秩序。
2018年，在科技不斷變革的時(shí)代，集成灶再次升級(jí)，從體驗(yàn)、安全性、吸附效果得到極大的提升。第三代集成灶將煙機(jī)、灶具、消毒柜、蒸箱、烤箱完全進(jìn)行獨(dú)立的設(shè)計(jì)，但又巧妙地集成在一起，具有獨(dú)特的組合式和高效的吸油煙效果，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)功能最大化使用效率，全智能操作，真正實(shí)現(xiàn)人們追求綠色環(huán)保型高檔廚房電器產(chǎn)品的要求。
相較第一代、第二代也解決了困擾集成灶行業(yè)多年的第一、第二代產(chǎn)品存在的安全、節(jié)能、安裝、售后、清洗、維護(hù)等難題 。
與時(shí)俱進(jìn)，在時(shí)代的變革下，只有前進(jìn)的步伐才能走向輝煌。今天主要是給大家分享目前市面熱門的集成灶蒸烤箱，作為一款“明火烹飪+可蒸可烤”的聚合廚具，基本能滿足大多數(shù)人的烹飪需求，提供更豐富的飲食方案。那么，有必要買集成灶蒸烤一體機(jī)嗎？對(duì)于這個(gè)話題，下面就為大家認(rèn)真說下自己的體驗(yàn)。
我是一名90后，年紀(jì)也不小了，都奔三了，一般到了我這個(gè)年紀(jì)，車房都是妥妥的，而且也組建了自己幸福的家庭。對(duì)于集成灶有必要買嗎？這個(gè)話題，其實(shí)作為一名資深過來人來說，集成灶安置是非常必要的，吸附油煙干凈，油煙不過臉，還可以烹飪?nèi)粘Ｃ朗?，更主要的是還不影響家庭小孩學(xué)習(xí)。而且集成灶屬于大型的廚房廚電，一般至少也能用個(gè)十年吧！在很大程度上給家庭提供了更豐富的飲食方案。
對(duì)于目前很多年輕人來說，在面對(duì)高價(jià)的房?jī)r(jià)面前，買房子一般不會(huì)太大，80-120平方米是普遍性的選擇，所以廚房的面積不會(huì)太大，一般是在4-6平方米，加上目前房子主流設(shè)計(jì)，廚房一般靠近陽(yáng)臺(tái)，或者是凹字型設(shè)計(jì)，所以廚房空間利用率是極有限的，而集成灶一體機(jī)安裝飾自由度高，為中島式，跟櫥柜的高度完全吻合，既不占用空間，還添加廚房的協(xié)調(diào)性，整體更加美觀大氣。
烹飪技法豐富。隨著生活品質(zhì)的提高，飲食方式不再是過去僅僅能溫飽就ok了，更多追求是健康美味多樣化的飲食方式，而集成灶蒸烤一體機(jī)它涵蓋基本所有的烹飪技法，如煎、炸、煮、燜、燉、煲、燉、烤、蒸、焗、熘、燴等等，除了日常烹飪主食飯菜，還可可以在家制作餅干、蛋糕、果干等甜點(diǎn)和零食，家里烘焙房這下也有了，在很大程度提升家庭飲食質(zhì)量，也培養(yǎng)人們對(duì)烹飪的樂趣。
集成灶蒸烤一體機(jī)選購(gòu)技巧
對(duì)于很多裝修小白來說，在選購(gòu)廚電的時(shí)候，往往比較糾結(jié)，自己以前就經(jīng)歷過這樣的場(chǎng)面。如質(zhì)量、品牌、售后，哪怕往往貨比三家后，還是有點(diǎn)猶豫感，因?yàn)樵煨?、功能、結(jié)構(gòu)都十分相似，不知如何選才好。下面就為大家科普下集成灶行業(yè)知識(shí)點(diǎn)，看看集成灶有哪些選購(gòu)小秘訣。
吸油煙率
集成灶最大核心就是吸油煙率，可以減少對(duì)廚房和臥室環(huán)境的污染，所以吸凈率越高越好。目前，市面上普通的集成灶吸凈率大多數(shù)在15-17m3/min風(fēng)量（風(fēng)量是指靜壓為零時(shí)吸油煙機(jī)單位時(shí)間的排風(fēng)量），好的品牌有的高達(dá)19m3/min，一般來說風(fēng)量值越大，吸力越大，可以快速把升起來的油煙吸走。所以在挑選吸油煙機(jī)時(shí)，在指標(biāo)都良好的條件下，盡可能挑選風(fēng)量值較大的油煙機(jī)。
火力大小
傳統(tǒng)的灶具火力比較小，火焰呈現(xiàn)紅色，熱量流失嚴(yán)重，溫點(diǎn)低，烹飪效率慢，費(fèi)時(shí)耗燃?xì)猓@是小火力的普遍存在的缺陷。為了滿足人們對(duì)大火力的烹飪需求，尤其是喜歡在家爆炒的家庭，第三代集成灶在火力方面全力升級(jí)，從傳統(tǒng)灶4.0-4.2kw火力升級(jí)到5.0KW的大火力，火焰呈深藍(lán)色，能效等級(jí)達(dá)到一級(jí)能效，熱效率在63%，熱鍋速度快，可以讓食物快速鎖住水分，烹飪出的食物口感脆嫩爽口，點(diǎn)火方式以 脈沖電子點(diǎn)火為佳。
煙灶聯(lián)動(dòng)
煙灶聯(lián)動(dòng)技術(shù)是目前第三代改革后又一個(gè)鮮明點(diǎn)，它和傳統(tǒng)的煙灶有很大的區(qū)別。傳統(tǒng)的油煙機(jī)在烹飪的時(shí)候，都是先打開爐火，等油煙升到一定程度，才打開抽油煙機(jī)，那是油煙已經(jīng)擴(kuò)散，如果長(zhǎng)期這樣，廚房和居室墻面會(huì)染上一層油污，尤其是廚房，發(fā)黃現(xiàn)象嚴(yán)重，充滿異味，容易招蒼蠅類蚊蟲。為了避免這個(gè)痛點(diǎn)，煙灶聯(lián)動(dòng)，在打開灶具的同時(shí)，油煙同步打開，可以在油煙升起時(shí)，瞬時(shí)吸走油煙。以可選擇檔位為佳，根據(jù)烹飪油煙濃度自由選擇。
煙機(jī)清洗
我們都知道把頂部煙機(jī)改成底部側(cè)吸，不但節(jié)約頂柜空間，從設(shè)計(jì)上來說更加美觀方便。在油煙清洗方面升級(jí)為隱藏式清洗，一般集成灶都會(huì)配置一鍵清潔功能，如電熱清洗和蒸汽清洗兩種清潔煙機(jī)，而兩者以電熱清洗為佳，也是目前集成灶更新大多數(shù)采用這樣的清洗機(jī)制。
電加熱清洗是集成灶內(nèi)部蝸殼經(jīng)加熱膜高溫加熱后，頑固油漬會(huì)融化為液態(tài)，之后風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)產(chǎn)生離心力，使被融化的油污沿下側(cè)的導(dǎo)油孔流入集成灶集油盒內(nèi)?？杀苊鈨?nèi)部潮濕、早餐腐蝕生銹的現(xiàn)象。
水箱
使用蒸箱的時(shí)候，就涉及水箱這塊，一般來說水箱以外置獨(dú)立式水箱則好些，原因很簡(jiǎn)單，如果烹飪時(shí)間過長(zhǎng)，需要中途加水，外置水箱在不需要打開門板的情況下，可以直接加水，不影響食物口感，快捷方便。而內(nèi)置水箱，則需要打開門板取出水箱，蒸汽外泄，高溫容易燙傷，還需要重新注入蒸汽，增加電的耗能，這也是最初代技術(shù)的缺憾。
建議：不管是外盤式還是直噴式，以純凈水為佳，也可以使用水龍頭過濾水，雜質(zhì)少，烹飪更衛(wèi)生。
蒸發(fā)器
蒸菜對(duì)于國(guó)人來說比較熱衷，具有含水量高，滋潤(rùn)、軟糯、味鮮、湯清、原汁原味等特點(diǎn)，深得女士們的喜愛。而蒸箱的使用更是把做法變得簡(jiǎn)單，只需要把調(diào)料搭配好，設(shè)置好時(shí)間和烹調(diào)方式，到點(diǎn)就能出爐一桌美食，生活變得更智能化。而目前蒸箱主要包含兩種蒸汽放生器，外盤式和直噴式蒸發(fā)器兩種，看上原理一樣，都是通過水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，加熱食物致熟的過程。
外盤式蒸發(fā)器：它是安置在內(nèi)膽底部中間的位置，看似一個(gè)固定凹盤，通過把清水引入蒸發(fā)盤，在高溫加熱慢慢產(chǎn)生蒸汽，跟蒸鍋的原理一樣，也叫沸騰式加熱，蒸汽大，水分也濃稠，一般建議增加一個(gè)玻璃罩，減少水汽凝成水分，影響食物口感。加上在一個(gè)狹小密封的空間里，水蒸汽容易二次蒸發(fā)，尤其是蒸魚，容易串味，這也是第二代蒸箱遺留下痛點(diǎn)。
直噴式蒸發(fā)器則是安置在機(jī)器內(nèi)部，它的原理是通過把水引入蒸發(fā)盤，高溫產(chǎn)生蒸汽，再由食品級(jí)塑膠管導(dǎo)入內(nèi)腔，蒸汽出汽快，一般在20秒能看到蒸汽，蒸汽干凈清晰，主要是不容易使食物串味，尤其是第四代無積水直噴式蒸發(fā)器，減少水垢的產(chǎn)生，烹飪更佳健康美味，這也是大多數(shù)品牌產(chǎn)品更新推出蒸汽裝置。
加熱管配置
自從烤箱的來臨，給家庭日常飲食添加不少樂趣，對(duì)男士來說它用來烤肉比較多，焦香四溢，口水直流。對(duì)于女士來說，她們更熱衷西方的烘焙文化，烤面包、蛋撻、蛋糕、法棍、餅干等點(diǎn)心，香氣撲鼻，清香撲鼻，在品嘗過程中能給生活帶來濃濃的歡樂感。
從烤箱十幾年的經(jīng)驗(yàn)得出，上下管+后部熱風(fēng)的烤箱為佳。在烤制食物的時(shí)候，在熱風(fēng)強(qiáng)勁對(duì)流的作用下，可以均勻攪動(dòng)內(nèi)腔溫度，讓食物均勻受熱，出爐的食物上色更好看，食欲倍增。集成灶底部蒸汽烤箱也不例外，由于避免灶具和烤箱同步烹飪時(shí)，前置式出氣口改成通向煙窗排出，所以改成右熱風(fēng)+上下烤管配置，滿足日常烘焙需求。
材質(zhì)
隨著人們生活品質(zhì)的提高，審美追求也有近一步要求，集成灶材質(zhì)也從不銹鋼耐用材質(zhì)升級(jí)為鋼化晶體玻璃面板，整體看上去更加美觀得體，而且在清潔表面污漬的時(shí)候更便捷，用抹布輕輕擦拭即可。
門板一般采用三層鋼化玻璃面板，以LOW—E鋼化玻璃材質(zhì)為佳，LOW—E玻璃表面鍍上多層金屬或其他化合物組成的膜系產(chǎn)品，與普通玻璃及傳統(tǒng)的建筑用鍍膜玻璃相比，具有優(yōu)異的隔熱效果和良好的透光性，可以隨時(shí)查看食物變化的烹飪過程，提升烹飪效率。
清潔打理
這里一般指灶具和蒸箱的內(nèi)膽清潔。灶具清潔，包括外觀清潔和擋板清潔，是否可拆洗，以鋼化玻璃材質(zhì)為佳，清洗非常方便。
蒸箱內(nèi)膽清洗，目前集成灶蒸烤一體機(jī)來說，大多數(shù)品牌基本采用的304不銹鋼材質(zhì)內(nèi)膽。在使用烤的過程，建議烤制結(jié)束后，有點(diǎn)余溫，關(guān)掉電源，直接用抹布擦拭油污，立竿見影非?？旖?，避免油污硬化，影響美觀。
如果用純蒸模式比較多，可以選擇自帶一鍵智能烘干、一鍵除垢的機(jī)型，畢竟集成灶帶蒸箱容量那么大，一般都是在60升以上，如果每天要清除水漬非常麻煩。
安全性能
現(xiàn)代市面上好的集成灶一般都會(huì)配置：電氣分離，熄火自動(dòng)切斷氣源，漏電保護(hù)、漏氣保護(hù)、防火墻、智能童鎖、電流超載檢測(cè)、缺水提醒等安全機(jī)制，在使用過程中可起到安全防護(hù)作用，尤其是家里的老人和小孩使用，極大提高安全系數(shù)。
美大
美大 5589ZK集成灶蒸烤一體機(jī)，不銹鋼+黑色晶體玻璃材質(zhì)，色彩鮮明，整體外觀十分漂亮。從傳統(tǒng)的油網(wǎng)也升級(jí)成無油網(wǎng)設(shè)計(jì)，清潔油污更易打理，擁有62升的容量，滿足一大家人飲食需求；4.2kw的大火力，日常家庭爆炒也能輕松滿足，而且達(dá)到1級(jí)效能。在烤箱方面能能做大1°C精準(zhǔn)控溫，烘焙非常友好，不過最大的亮點(diǎn)還是：離子感應(yīng)熄火保護(hù)和定時(shí)熄火裝置，還支持24小時(shí)預(yù)約功能，使用更放心。
不足點(diǎn)：如果從蒸烤箱的角度出發(fā)，這臺(tái)機(jī)器采用傳統(tǒng)的蒸發(fā)盤蒸汽，而市面上最新產(chǎn)品基本采用直噴式為主，在純蒸功能上稍微有點(diǎn)美中不足。
火星人
火星人X5BC02集成灶蒸烤一體機(jī)是目前他們家最新版本，采用原有的弧線型設(shè)計(jì)，吸油煙更便捷；置物臺(tái)平面設(shè)計(jì)，可以放佐料什么的，不怕烹飪時(shí)候手忙腳亂。這款采用的是不銹鋼擋板，雖然比鋼化玻璃清潔油污難了點(diǎn)，但重在耐用安全，特氟龍不粘涂層，易打理。
這款擁有60升的容量，從烹制的角度出發(fā)，灶火達(dá)到4.2kw的一個(gè)火力配置，一級(jí)效能，也是目前行業(yè)先進(jìn)水平， 17立方米/分鐘，吸油煙干凈，滿足家庭日常烹飪需求。烘烤方面采用上下烤管+熱風(fēng)配置，喜歡烘焙的朋友來說，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
不足點(diǎn)：外盤式蒸發(fā)器，跟蒸箱最初代滴水原理一樣，通過把水流入蒸發(fā)盤，跟山上下雨一樣，從高往低處流，中途要沖刷一次底盤，如果是重蒸的家庭則不建議。
凱度
凱度XE集成灶蒸烤一體機(jī)，煙機(jī)有19m3/min大風(fēng)量和最大400的風(fēng)壓，如果排煙管較長(zhǎng)，或者接到了公共煙道中，可以很好將油煙排出去；搭配了最新設(shè)計(jì)70°C恒溫置物臺(tái)，保留食物最佳口感；煙機(jī)搭載行業(yè)最新的電熱清洗功能，清潔煙機(jī)方便；灶具有5.0kw的大火力，一級(jí)效能，猛火爆炒也能滿足。
說到蒸烤箱，凱度就是以此發(fā)家的，專注蒸烤箱領(lǐng)域11年，在整個(gè)行業(yè)還是相對(duì)認(rèn)可的。底部蒸烤箱60升的容量，外置1.2L的外置水箱，上下管+熱風(fēng)，第四代無積水直噴式蒸汽，可以把蒸和烤兩大功能完全綻放出來，擁有智能防干燒、智能烘干功能，是蒸箱款中性價(jià)比較高的。
不足點(diǎn)：他們家目前主要以線上渠道為主，線下體驗(yàn)店相對(duì)其它品牌來說比較少，類似這樣的大型家庭，不能給消費(fèi)者一個(gè)很好的體驗(yàn)。
億田
這款億田D2ZK蒸烤一體集成灶，能達(dá)到18m3/min的風(fēng)量和最大420的風(fēng)壓，吸油煙非常高，擁有60℃的置物架有保溫的功能，灶具有5.0KW的大火力，一級(jí)耗能。底部蒸箱擁有66升的大容量，相對(duì)來說是比較大了，外置2.3L水箱，加水方便，續(xù)航力好，如果只是家庭日常使用還是值得推薦的。
不足點(diǎn)：我們可以直觀看到它的蒸發(fā)器在內(nèi)膽的底部，屬于外盤式蒸發(fā)器，占據(jù)了底火空間，所以這款是沒有底火的，如果是烘焙糕點(diǎn)或法棍類食品，烘焙慢，上色不均。
森歌
森歌升級(jí)款M3Z集成灶蒸烤一體機(jī)，一般我不推薦森歌的，因?yàn)樽罱柽^于營(yíng)銷宣傳，有種混肴視聽的感覺，蒸箱、烤箱、一體機(jī)都在推，不得不說布局戰(zhàn)略非常好。不過話說過來，森歌這款蒸烤一體質(zhì)量還是很不錯(cuò)的，機(jī)械化生產(chǎn)化產(chǎn)業(yè)，做工非常精湛，4.5KW的火力，而且噪音很低。蒸箱擁有66升的大容量，4層層架，朋友聚會(huì)也能輕松滿足。
不足點(diǎn)：內(nèi)置水箱，中途加水需要打開門板，蒸汽外泄，需要重新填充蒸汽，增加電的耗能。
今天就分享到這里，相信大家對(duì)集成灶的品牌和選購(gòu)都有了一定了解，其實(shí)目前集成灶蒸烤一體機(jī)之所以備受市場(chǎng)青睞，主要有這五大優(yōu)勢(shì)。
1、吸附油煙效果好，給家庭提供一個(gè)舒適的生活環(huán)境；
2、烹飪技法高超，能滿足人們多元化的飲食需求；
3、智能烹飪，能大大減少我們?cè)诩易鲲埖臅r(shí)間，省時(shí)省事，讓我們?cè)诜泵Φ墓ぷ髦嗄軌蚋玫胤潘?，而且廚房萌新也能輕松上手，非常智能。
4、完全升級(jí)，家里的父母也能輕松使用。
5、采用下排式設(shè)計(jì)，省去上方傳統(tǒng)壁掛式吸油煙機(jī)的空間，環(huán)保灶廚柜融于一體，安裝飾自由度高，為中島式，開放式的現(xiàn)代廚房提供更多空間 。
缺點(diǎn)
1、笨重，一般集成灶一體機(jī)基本在85-120kg的重量，移動(dòng)不便。
2、價(jià)格高昂，目前市面的集成灶一體機(jī)基本都是在8-12k這個(gè)范圍，所以普及率不高，尤其是農(nóng)村地方。
3、技術(shù)不成熟，很多品牌更多技術(shù)重心在灶具這塊，在蒸烤箱領(lǐng)域比較薄弱。
聯(lián)系客服
