1.上菜了才請(qǐng)人是湊數(shù)的。提前預(yù)約，請(qǐng)人吃飯最好提前一天或半天預(yù)約。
2.誰(shuí)請(qǐng)客不重要，誰(shuí)被請(qǐng)更重要。設(shè)局人、局精、局托兒、陪客、花瓶該叫上誰(shuí)不叫上誰(shuí)，提前 安排好。
3.飯前迎賓 房間門(mén)口迎接，飯店大廳迎接 ，飯店門(mén)口迎接（個(gè)人根據(jù)親疏關(guān)系，上下級(jí)等因素來(lái)定）。
主客到達(dá)時(shí)若還沒(méi)上菜犯大忌
4.到場(chǎng)順序和座次安排
領(lǐng)導(dǎo)遲到，司空見(jiàn)慣,習(xí)以為常，是領(lǐng)導(dǎo)的一種習(xí)慣，沒(méi)有什么好大驚小怪的?？此茻o(wú)意實(shí)則是擺官譜。到場(chǎng)先后是權(quán)力大小的反映。權(quán)力越大遲到的時(shí)間也就越久。
總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客;如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位、親疏分坐。
以單位名義宴請(qǐng)客人有一定規(guī)矩：一般副主陪在主陪的對(duì)面，1號(hào)客人在主陪的右手，2號(hào)客人在主陪的左手，其他可以隨意。
注意事項(xiàng)：有的小伙伴會(huì)說(shuō)，我每次都按高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，禮多不傷人嘛。個(gè)人建議：請(qǐng)客的和被請(qǐng)人的（輩分，上下級(jí)，熟悉程度，求人辦事的事情難度）等等情況不一。只能根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況來(lái)定，不易生搬硬套.
開(kāi)局
原則：酒要滿，水要淺
茶水：茶不要太滿,以八分滿為宜。
啤酒：兩個(gè)成語(yǔ)：杯壁下流，盈而不溢。
白酒：很考技術(shù)，倒入8分左右，最好是差半分就滿的那種。
葡萄酒：紅葡萄酒適合倒1/3滿，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2滿。
葡萄酒
注意事項(xiàng)：
1.碰杯的時(shí)候，白酒和啤酒杯都要注意你的杯口要比對(duì)方的低。
敬酒
2.如果別人幫你倒酒你要伸出兩根手指，輕敲桌面表示感謝。
示謝
2敬酒
權(quán)力在現(xiàn)代社會(huì)中已經(jīng)無(wú)孔不入，敬酒看是無(wú)關(guān)緊要，實(shí)則充滿了權(quán)力的音符，敬酒后面隱藏的是權(quán)力崇拜，表現(xiàn)權(quán)小者對(duì)權(quán)大者的媚權(quán)行為。
飯桌上常常有多位領(lǐng)導(dǎo)同坐，這時(shí)你如果想單獨(dú)向某位領(lǐng)導(dǎo)敬酒，一定要等職位比自己高的人敬過(guò)之后，你才可以跟上。敬完最高領(lǐng)導(dǎo)之后最好聲明一下，告訴大家自己接下來(lái)要順著圈敬酒，讓大家心里有數(shù)。
如果賓客剛被敬過(guò)酒，就不要立刻敬酒了。如果對(duì)方嘴里在咀嚼食物，也不要敬酒，否則對(duì)方手忙腳亂地連嚼帶咽。
注意事項(xiàng)：
1.領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。（如果領(lǐng)導(dǎo)也站起來(lái)了，你得等他坐下你再坐下。
雙手
2.假如不是你請(qǐng)客，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？
3.飯局剛進(jìn)行時(shí)，不要太早談飯局的目的。
4.如果你在酒桌上是晚輩，建議把倒茶工作承包了。
5.敬酒時(shí)不能喧賓奪主，只有領(lǐng)導(dǎo)互相敬完才可以輪到自己去敬酒
結(jié)局
1.花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
2.買(mǎi)單的哲學(xué)是：以“我出去接個(gè)電話”“我去上個(gè)廁所”等接口佯裝出包間，悄悄到前臺(tái)結(jié)賬，結(jié)賬后先把發(fā)票留在前臺(tái)；等到走的時(shí)候，大家問(wèn)說(shuō)誰(shuí)買(mǎi)單了，再低調(diào)的承認(rèn)。離開(kāi)酒店的時(shí)候悄悄到前臺(tái)把發(fā)票一拿就走.
3.下樓目送領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩先行離開(kāi)
酒文化無(wú)窮無(wú)盡，博大精深，很多人反感這種飯局，勞心，傷身等等。我們處在這個(gè)環(huán)境中，確實(shí)不是我們個(gè)人能改變的事情。生活就像被強(qiáng)奸，反抗不了就盡情享受吧！
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