近期看到中國評酒會的一些信息，刷新了知識地圖，這篇簡單做個整理，主要聚焦在每屆評出了哪些酒，暫不考證每屆評酒會發(fā)生的歷史背景及事件的結果及影響，這篇簡單寫，就簡單看吧。
以1949-2020為時間節(jié)點，這一段時間內(nèi)，國家層面出面并舉辦了5屆“全國評酒會”活動。劃重點，國家辦的，不是什么民間機構或者企業(yè)團體牽頭舉辦的。所以這5屆國家級的評酒會，每屆評出來的“名酒”，是真正意義上的“名酒”。
第一屆全國評酒會是在1952的北京舉辦的。
大家可以想象下1952年各方面的條件及情況，當時各行各業(yè)亟待發(fā)展，釀造業(yè)在那個時候，也處于“大廠”少，私人“小廠”多的情況，為了探索釀造業(yè)出路，第一屆全國評酒會應運而生。
國家牽頭各方配合，本屆評酒會一共搜集到103種酒樣，最后評選出了八大名酒，包括白酒4種、黃酒1種、葡萄酒果酒共3種。
第二屆全國評酒會是在1963年的北京舉辦的。
受第一屆評酒會的影響，一個好的開頭帶來的影響，產(chǎn)業(yè)復蘇，產(chǎn)品迭代等等，第二屆評酒會做到了是一次真正意義上的全國性的評酒會。
參評的酒，選拔制選出來，基層篩選層層報送，最終在全國范圍獲取到196種酒樣。
這次共評出全國名酒18種（包括白酒8種、黃酒2種、葡萄酒果露酒7種、啤酒1種），全國優(yōu)質(zhì)酒27種（白酒9種，黃酒5種，葡萄酒果酒10種，啤酒3種）。
這次評選類目新增了“優(yōu)質(zhì)酒”，看來確實是好酒多了，要擴大評選分級容納更多名次。
第三屆全國評酒會于1979年在大連舉辦。
第三屆一共評選了包括白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果露酒在內(nèi)的313個酒樣。
這次的評選方式，相較前兩屆，更加科學性系統(tǒng)性，也更加讓人信服。第三屆評酒會共評出全國名酒18種（白酒8種，黃酒2種，葡萄酒果露酒7種，啤酒1種），優(yōu)質(zhì)酒 47種。（在網(wǎng)絡上搜集到的第三屆優(yōu)質(zhì)酒名單中，實際上幾乎看到的都是40個左右的優(yōu)質(zhì)酒名單，還有7個無法考證，下表中的優(yōu)質(zhì)酒只列舉了40個，如果有朋友知道完整名單，歡迎留言分享；抑或是有其他內(nèi)幕或典故，歡迎分享）
第四屆全國評酒會是按照酒類專業(yè)組分期召開的。
黃酒、葡萄酒評選于1983年在江蘇連云港市舉行。評出全國名酒7種（黃酒2種，葡萄酒5種），優(yōu)質(zhì)酒15種（黃酒5種，葡萄酒10種）。
白酒評選會于1984年在山西太原舉行。共評出全國名酒13種，優(yōu)質(zhì)酒 27種。
全國啤酒、果酒、配制酒評選會于1985年在山東青島舉行。評出了全國名酒6種（啤酒3種，配制酒3種），全國優(yōu)質(zhì)酒24種（啤酒5種，果酒12種，配制酒7種）。
大家可以注意到，每屆評選出來的好酒，只多不少，據(jù)說是因為有默認規(guī)則：名酒評選只增不減。
這屆評選出來的酒，有了新的標簽：“金質(zhì)獎”、“銀質(zhì)獎”。也就是獲得“中國名酒”稱號的，都是“金質(zhì)獎”，獲得“優(yōu)質(zhì)酒”稱號的，都是“銀質(zhì)獎”。國家對外公布，也是以金質(zhì)獎銀質(zhì)獎的稱謂方式公布。
第五屆也即是最后一屆全國評酒會也稱作“1988年度國家優(yōu)質(zhì)白酒評選工作暨第五屆全國評酒會”，是在1989年的安徽合肥舉行的。
第五屆全國評酒會，一共有362種酒樣參評，并且全都是白酒酒樣。本屆評酒會，也是唯一一屆只評白酒的評酒會。這屆評酒會對白酒香型進行了細致的劃分，參評的白酒濃香型198種、醬香型43種、清香型41種、米香型16種、其他香型64種。
第五屆延續(xù)了第四屆的稱謂方式，評出了金質(zhì)獎17名（又稱十七大名酒），銀質(zhì)獎53名（又稱五十三國優(yōu)）。
從數(shù)量上看，歷屆評選出來的名酒已經(jīng)非常多了，累計下來，一共有87種中國名酒、193種優(yōu)質(zhì)酒。
有一直蟬聯(lián)中國名酒地位的“茅臺”，不愧現(xiàn)在依然被稱作“國酒”。也有一些“后起之秀”，現(xiàn)在依然活躍在我們的餐桌。更多的是陌生的名字，隨著時代的變遷，消失在歷史的長河里。
隨著全國評酒會的不斷召開，名酒越來越多。事實上真的有這么多名酒嗎？有信息指明，中國評酒會的含金量在下降。
舉辦了第五屆評酒會之后，國家意識到評選活動因多方面因素不再客觀真實，為保護“中國名酒”這一稱號的權威性，國家及時止損，不再舉辦全國評酒會。
以上便是中國評酒會及歷屆名酒。以上的酒，你們知道的有幾種，喝過幾種，是否還特意去收藏過？歡迎留言。
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