西紅柿應(yīng)該加熱以后再吃嗎？其實，西紅柿究...
西紅柿應(yīng)該加熱以后再吃嗎？
其實，西紅柿究竟該生吃還是熟吃，取決于自己的取舍側(cè)重點。
如果是為了獲得番茄紅素，加熱熟吃好，加熱有助于番茄紅素破壁出來，熱吃時加的食用油有助于番茄紅素的轉(zhuǎn)運和吸收。
但是如果是為了獲得維生素C，那么還是生吃的好。
總之，建議大家為了營養(yǎng)均衡，可以經(jīng)常變換方法，生熟交叉著吃。
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