很多人豬肝都是直接下鍋就炒，難怪又老又腥還不好吃，今天分享這個(gè)小技巧，做出來(lái)的豬肝又香又嫩。
·首先把豬肝切成薄一點(diǎn)的厚片，加少許鹽、面粉用手反復(fù)抓拌1分鐘，再用水多清洗幾遍才是豬肝不腥的關(guān)鍵。
·瀝干水分后，加鹽、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
·鍋中油熱下姜、蒜、泡椒、小米辣，再倒入豬肝大火快速劃散，炒到8分熟下入蒜苗，最后隨便翻炒幾下即可出鍋。
這樣做的豬肝鮮香滑嫩又好吃，喜歡的朋友做起來(lái)。
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