定律一、只要你有做餐飲的強烈意志，即使你沒有任何餐飲知識和技能，也能生存下去。
不管遇到什么問題，“生存態(tài)度”是極為重要的，對于各種問題和困難，事先都要有所準(zhǔn)備。因為每當(dāng)遇到緊急情況時，你是來不及學(xué)習(xí)或者請教的。一個人若沒有積極的態(tài)度，在身處險境時便很容易會驚惶失措。
定律二、普通服務(wù)員把顧客視為上帝，優(yōu)秀服務(wù)員讓顧客把他當(dāng)朋友。
顧客來餐廳消費，是來享受服務(wù)，是因為你能夠給他提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，無論你如何小心的伺候顧客，可能離顧客的要求都相去甚遠(yuǎn)。所以，只有你和顧客建立了朋友關(guān)系，才能更好的為顧客提供所需要的服務(wù)。
定律三、如果你服務(wù)好了每位客人，餐廳的生意也不會差到哪里去。
服務(wù)員的任務(wù)不是解決你自己的問題，而是解決你的顧客的問題——因為顧客需要你，餐廳才會需要你。
定律四、能力產(chǎn)生于機會，要找機會，先得提高能力。
定律五、讓工作既能產(chǎn)生效益，又能為你以后的事業(yè)做好鋪墊，那么你的工作才是有效的。
定律六、選擇一個能讓你快速成長的餐飲企業(yè)，比選擇一個聲名顯赫的餐飲企業(yè)更重要。
定律七、跟著一個肯給你機會，讓你能發(fā)揮想法和能力的領(lǐng)導(dǎo)。
定律八、要用成績來驗證自己的能力，不要只為了證明自已的能力。
聰明人只用成績來驗證自己的能力，而不是證明自己的能力，因為有很多不受能力控制的因素存在。
定律九、選擇有成長的部門，比選擇好部門更重要。
定律十、如果你只會抓老鼠，充其量只是一只好貓;如果你善于總結(jié)抓老鼠的經(jīng)驗，就可以成為貓的領(lǐng)導(dǎo)。
定律十一、三年不升職或者不漲工資，要么換行業(yè)，要么跳槽。
定律十二、如果你多次跳槽還沒有解決職業(yè)生涯的問題，不妨試試“跳行”。
定律十三、有效工作比勤奮工作更重要。
定律十四、如果你不能獨立完成任務(wù)，一定要學(xué)會搬救兵。
定律十五、每隔三年，給自己制定一個目標(biāo)，然后逐步實現(xiàn)。
定律十六、規(guī)劃職業(yè)生涯戰(zhàn)略，就是要做未來不后悔的事。
戰(zhàn)略不是不關(guān)心現(xiàn)在，而是讓現(xiàn)實的事具有未來意義。如果你不知道現(xiàn)在應(yīng)該做什么，不妨采用倒推法，按照你對未來的期望，倒推現(xiàn)在應(yīng)該做什么。
定律十七、永遠(yuǎn)不要說自己老東家和老上司的壞話，哪怕他們真的一無是處。
人們不關(guān)心你與老東家和老上司的恩怨，但會關(guān)心你怎么對待老東家和老上司的態(tài)度。如果你不斷地說老東家和老上司的壞話，人們會想：他們找上你真是瞎了眼了。
定律十八、永遠(yuǎn)只給上司提供選擇題而不是問答題。
上司之所以需要你，不是為了讓你給他出難題，而是為了讓你幫助他解決難題。所以，千萬不要給上司提“怎么辦”之類的問答題，即使要征詢上司的意見，也要多提選擇題，表明你已經(jīng)有選擇方案而不是一無所知。
定律十九、最好不要發(fā)牢騷，即使提意見也要有建設(shè)性。
發(fā)牢騷是一種不健康心態(tài)，或者叫消極心態(tài)。上司或老板通常不喜歡這樣的員工。如果你要提意見，也請帶有建設(shè)性。
