要說世上最好玩的地方,就數(shù)家族群了,平時(shí)充斥著五花八門的鏈接,什么“三伏天喝熱水可逼出深入骨髓的寒氣”,“菠菜與牛奶同吃會(huì)引起痢疾”,各種“健康知識(shí)”、“養(yǎng)生秘訣”,無孔不入!
今天,就來聊聊生活中的常見的“科普”究竟靠不靠譜~
食 物 相 克
大家應(yīng)該經(jīng)常聽到“xx食物和xx食物不能一起吃”的說法,比如蝦和橘子同吃等同砒霜,螃蟹和柿子一起吃會(huì)中毒...事實(shí)上,很多食物相克的說法并不靠譜,去年央視3·15晚會(huì)已澄清食物相克謠言。
而最早「食物相克」說法源于民間的口口相傳。在科學(xué)不發(fā)達(dá)的年代,人們吃了正常食物卻出現(xiàn)不適癥狀,于是就腦補(bǔ)是兩個(gè)食物同時(shí)進(jìn)肚子后“相殺相克”的結(jié)果。
比如傳言螃蟹含有五價(jià)的砷,在維生素C的作用下,會(huì)變成三價(jià)的砷化物,就是所謂的砒霜。
但這種情況需要一定條件和劑量才會(huì)發(fā)生,假設(shè)按每公斤蝦蟹含0.5毫克無機(jī)砷的極限值來計(jì)算,理論上一次食用超過100公斤的蝦蟹,加上巨量的維生素C,并且在人體內(nèi)得發(fā)生百分之百的反應(yīng),才可能產(chǎn)生毒性。
而有些人之所以兩者同食后不適,可能是螃蟹沒煮熟、腸胃敏感、吃太多等原因,另外,螃蟹、柿子性寒,也不適合脾胃虛寒的人。
總之,食物不干凈、食用方式不當(dāng)(如豆角沒做熟)、過敏體質(zhì)等都會(huì)導(dǎo)致少數(shù)人出現(xiàn)腹瀉、惡心等反應(yīng),與兩種食物同食無關(guān),有些乳糖不耐受的人,單喝牛奶都會(huì)腹瀉啊。
平時(shí)合理搭配膳食、均衡營養(yǎng)、吃得健康才是重點(diǎn)哦~別在甩鍋給“食物相克”啦!
奶白色的湯更營養(yǎng)?
很多人燉湯的時(shí)候都追求奶白色,認(rèn)為這樣才是最營養(yǎng)的。
事實(shí)上,湯之所以呈現(xiàn)奶白色,是由于長時(shí)間熬煮,脂肪微粒以及嘌呤等與乳化劑發(fā)生散射產(chǎn)生的視覺效果,簡單講就是里面大部分都是脂肪,湯汁越白,脂肪含量越高。
營養(yǎng)不營養(yǎng)關(guān)系不大,常喝這類湯容易變胖倒是真的。特別四高人群(高血脂、高血壓、高血糖、尿酸高)、痛風(fēng)患者不太適合喝大量奶白色的湯,身體健康的朋友也要適量。
關(guān)于湯,還有一個(gè)說法你們應(yīng)該也常聽,就是“營養(yǎng)都在湯里”,很多人認(rèn)為,在熬煮過程中,肉的營養(yǎng)精華都會(huì)溶解在湯汁里,喝湯是大補(bǔ)。實(shí)際上,食材本身的營養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)因?yàn)榕腼兗庸ざ耆苡跍?/strong>。所以單純喝湯并不能獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。
晚上吃姜似砒霜?
這是坊間一直流傳的神秘“傳說”,其實(shí)是夸張和不當(dāng)?shù)?!生姜是安全的食用材料,能促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲,化痰定驚、提神醒腦。人體內(nèi)沒有這樣的特異功能,將生姜變?yōu)橛卸尽?/strong>所以,不管是早上、中午還是晚上,姜里的成分不會(huì)發(fā)生變化,對(duì)身體影響也沒啥區(qū)別。
不過,由于姜性溫,陰虛體質(zhì)的人、內(nèi)熱較重的人、肝炎病人不宜吃姜。
此外,關(guān)于生姜治脫發(fā),大多都只是人們的口口相傳,尚無嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)依據(jù)。反倒可能會(huì)適得其反,因?yàn)?strong>姜醇、6-姜酚等物質(zhì)會(huì)延長毛發(fā)的休止期,抑制細(xì)胞增殖、加速細(xì)胞凋亡。
就算撇開6-姜酚成分對(duì)毛發(fā)的危害不談,脫發(fā)本身屬熱性疾病,生姜用久了會(huì)生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則也是相沖突的。
所以大家若是遇到脫發(fā)問題想治療的話還是應(yīng)該及早就醫(yī),在查清原因之后對(duì)癥下藥。
生活中類似的謠言太多了,像是吃醬油會(huì)變黑、吃魚眼能明目,喝熱水能逼出體內(nèi)多年的寒氣...很多其實(shí)都是站不住腳的。
之后如果再遇到刷屏的謠言,默默地把這篇文章甩給他們吧!
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