今天我們講一下與被皮系統(tǒng)相關(guān)的養(yǎng)豬技術(shù)——產(chǎn)房關(guān)鍵點(diǎn)的其中一項(xiàng)，母豬奶水。
首先，我們談一下與母豬奶水相關(guān)的問題。
在所有的養(yǎng)好產(chǎn)房仔豬的條件中，母豬奶水是排在第一位的，這也是人們最容易忽略的地方；我們說母豬奶水重要，是因?yàn)槟肛i奶水是哺乳仔豬唯一的營養(yǎng)來源；如果母豬奶水不足，或者母豬奶水有毒，那仔豬是無法長好的。
第一個(gè)問題是奶水不足，這是個(gè)大問題，因?yàn)槿绻趟蛔悖∝i缺營養(yǎng)就長不好，抵抗力就低，就容易得病，死亡就會增加。
第二個(gè)問題是奶水有毒，那么奶水怎么會有毒呢？
我曾看到過一篇人的奶水的報(bào)到，說乳母如果在生氣的時(shí)候給嬰兒喂奶，就會使孩子中毒，嚴(yán)重者會要了孩子的命。我們知道豬也是會生氣的，否則就不會出現(xiàn)公豬咬人和母豬咬小豬的現(xiàn)象了；如果我們對母豬不好，母豬會生氣，會把毒素深入到奶水里，是會使仔豬中毒的；這一點(diǎn)養(yǎng)豬的人有體會，母豬得了乳房炎，仔豬就會出問題；仔豬的脂肪性下痢就是因?yàn)槟肛i奶水有毒而造成的。
下面我們介紹奶水的功能。
奶水的功能：奶水的功能主要有四個(gè)：
第一個(gè)功能是提供營養(yǎng)，仔豬從出生的1.5公斤到斷奶的8公斤左右，幾乎所有增加的體重都是靠母豬奶水提供的營養(yǎng)；
第二個(gè)功能是提供保護(hù)力，也就是常說的母源抗體，這是哺乳仔豬能夠順利成活的關(guān)鍵；因?yàn)樽胸i生下來的時(shí)候，身體的免疫抗體非常少，只有吃了初乳后才從母乳中得到抗體，也才有對各種疾病的抵抗力；如果不吃初乳，那仔豬是很難成活的。所以說，哺乳仔豬必須吃夠三天的初乳。
第三個(gè)功能是容易消化，因?yàn)槟芴峁I養(yǎng)的物質(zhì)太多了，但能讓仔豬順利消化吸收的只有母豬奶水；我們曾經(jīng)觀察過，如是仔豬生長順利，在補(bǔ)料前是很少看到仔豬糞便的，除非仔豬腹瀉；也就是說母豬奶水幾乎全部被仔豬消化吸收了。
第四個(gè)功能是奶水中含有可殺滅細(xì)菌病毒的巨嗜細(xì)胞和淋巴細(xì)胞，在胃腸道就可將細(xì)菌和病毒殺死，這也就是我們?yōu)槭裁醋胸i吃進(jìn)不干凈的東西仍然不發(fā)病的緣故；如果沒有殺菌功能，那過去養(yǎng)豬時(shí)母豬乳頭不干凈，仔豬在吃奶的同時(shí)會吃進(jìn)非常多的細(xì)菌和病毒，是很難順利成活的。
上面說了奶水的功能，那奶水是怎么產(chǎn)生的呢？知道了奶水怎么產(chǎn)生的，那就能想到辦法提高母豬的產(chǎn)奶量。
奶水的產(chǎn)生是一個(gè)很復(fù)雜的過程。
奶水是通過一系列復(fù)雜生理過程由腺泡細(xì)胞所分泌并排入腺泡腔內(nèi)；再通過乳管從乳頭排出。排出是一個(gè)復(fù)雜的生理反射活動(dòng)，約需8種激素參與這一生理過程，但最重要的是腦垂體前葉分泌的催乳激素和腦垂體后葉產(chǎn)生的催產(chǎn)素。這二種激素對乳汁的生成及排出是必需的。正常人血中這種激素水平很低，妊娠后則逐漸升高，可高達(dá)正常人的20倍，這就為產(chǎn)后乳房分泌作好了準(zhǔn)備。 因?yàn)槿焉锲谘械拇萍に丶霸屑に睾恳苍龈叨种屏舜贵w后葉分泌功能，待分娩后，胎盤排出，體內(nèi)孕激素及雌激素水平突然下降，對垂體抑制解除，催乳激素大量分泌并作用于乳腺，刺激乳房內(nèi)的腺泡細(xì)胞，大量分泌乳汁。
如果產(chǎn)后不喂奶，則催乳激素水平就迅速下降。喂奶的時(shí)候，由于乳頭受到仔豬吸吮的刺激，這種刺激通過神經(jīng)反射傳遞到垂體前葉，使之產(chǎn)生催乳激素，然后由血液運(yùn)送到乳房使其泌乳。催乳激素在血中的濃度隨吸吮的強(qiáng)度和頻率的增加而增高；同時(shí)新生仔豬吸吮乳頭的刺激通過神經(jīng)反射傳遞到垂體后葉，也促使其分泌催產(chǎn)素，催產(chǎn)素隨血液到乳房，使乳腺周圍的肌上皮細(xì)胞的平滑肌收縮，使腺泡組織縮小，致使乳腺內(nèi)的乳汁流入乳腺管，再經(jīng)乳頭排出。
下面我們談?dòng)绊懩肛i奶水的因素
這里有兩方面，一是母豬奶水的數(shù)量，二是母豬奶水的品質(zhì)；影響母豬奶水的因素很多，養(yǎng)好哺乳仔豬，就必須了解這些因素。
影響母豬奶水的因素主要有四項(xiàng)，一是乳腺泡的數(shù)量，二是營養(yǎng)供應(yīng)的數(shù)量與質(zhì)量，三是母豬的健康狀況，四是仔豬吸吮刺激。
下面我們一個(gè)一個(gè)談。
第一個(gè)因素：乳腺泡的數(shù)量：奶水是乳腺分泌的，具體地說是由乳腺泡分泌的；母豬的乳房由許多大的腺葉購成，這些大的腺葉又由許多腺小葉購成，腺小葉又是由腺泡購成的，腺泡是最小的功能單位，是奶水生成的地方；如果腺泡數(shù)量多，就能多生產(chǎn)奶水；如果腺泡數(shù)量少，那奶水的量就少了。
看了這個(gè)乳房，我們可以用一車葡萄來比喻。
整個(gè)車箱是一個(gè)乳房，里面的小箱是腺葉，每一串葡萄是腺小葉，每顆葡萄是腺泡。
不同動(dòng)物的乳腺數(shù)量不同，人的乳房是兩個(gè)，牛的乳房是四個(gè)，豬的乳房數(shù)量不等，一般在6-8對之間；對于同一種動(dòng)物，乳腺越多，總的產(chǎn)奶量越多；也就是說8對乳頭的豬產(chǎn)奶量要高于6對乳頭的豬。
對于一個(gè)乳腺來說，腺泡數(shù)量多的乳房產(chǎn)奶量要高于腺泡數(shù)量少的乳房；不同品種的豬腺葉的數(shù)量是不同的，而腺小葉的數(shù)量差別更大，這就出現(xiàn)了有的品種泌乳性能好，有的品種泌乳性能差；如果我們的品種是泌乳性能好的母豬，那就會比泌乳性能差的母豬好養(yǎng)得多。所以說，選擇品種很重要。
還有一個(gè)重要的因素是，腺葉多并非腺泡多，因?yàn)橄倥莸臄?shù)量與營養(yǎng)有一定的關(guān)系。如果在乳腺快速發(fā)育時(shí)期，母豬營養(yǎng)供應(yīng)過多，那多余的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為脂肪顆粒會儲存在乳腺組織中，影響乳腺泡的發(fā)育，這樣乳腺泡的數(shù)量就會減少，產(chǎn)仔后泌乳性能下降；所以，如果在妊娠70-90天期間，母豬喂料量過大，就會出現(xiàn)產(chǎn)后母豬奶水不足現(xiàn)象，這是我們飼養(yǎng)管理必須重視的事情。
通過上面的分析，要想母豬泌乳性能好，首先要選好品種，其次要選奶頭數(shù)量多的母豬，另外還需要注意飼養(yǎng)管理，在乳腺快速發(fā)育的70-90天不要讓母豬吃得太多。
影響奶水的第二個(gè)因素——營養(yǎng)。
前面說腺泡數(shù)量影響母豬產(chǎn)奶量；營養(yǎng)同樣重要，因?yàn)闋I養(yǎng)是奶水的原材料，有了機(jī)器沒有原材料那也不會生產(chǎn)出產(chǎn)品。
說起營養(yǎng)，就要先說一下奶水的成分；奶水中最主要的成分是蛋白質(zhì)和脂肪，這些蛋白質(zhì)和脂肪是由飼料或母豬體組織轉(zhuǎn)化而來的，如果飼料提供的營養(yǎng)充足，那就不會動(dòng)用母豬體組織；所以要想母豬產(chǎn)奶多，首先是由飼料提供足夠的營養(yǎng)；在蛋白質(zhì)中，賴氨酸是第一限制性氨基酸，賴氨酸的多少直接影響母豬的產(chǎn)奶量；而其它的氨基酸對產(chǎn)奶量的影響到要小得多，所以要產(chǎn)奶多，首要考慮的是賴氨酸的數(shù)量。
賴氨酸需要量的估算值為每日每增加1千克窩重，賴氨酸需要量為26克。如果已知仔豬的平均初生重和平均斷奶重， 就能計(jì)算出這頭哺乳母豬的賴氨酸需要量。
下面這張表是不同周齡仔豬增重及對賴氨酸的需要量，第一周最少只需42克/天，到第四周達(dá)到最高，為93克/天。
如果按飼料中含賴氨酸0.9%計(jì)算，第一周每天需要提供的飼料量為4.7公斤，而第四周則需要每天10公斤；我們知道母豬采食10公斤飼料幾乎是不可能的，那缺乏的部分就會由體組織轉(zhuǎn)化，體組織轉(zhuǎn)化為奶水，那就會影響自身的恢復(fù)，同時(shí)也影響卵泡的發(fā)育；所以就出現(xiàn)了母豬如果在哺乳期采食量過少，除了仔豬生長緩慢外，還會使自身減重增加，影響到斷奶后的正常發(fā)情。
所以，要想母豬奶水充足，必須給母豬提供足夠的營養(yǎng)，第一條是必須吃進(jìn)足夠多的飼料；提高母豬采食量的辦法可以從以下幾方面著手；一是提高飼料的適口性，讓母豬喜歡吃；二是增加豬的胃腸容積，這個(gè)措施需要在妊娠期間完成，比如一天只喂一次料，飼料中增加粗纖維比例等；三是增加飼喂次數(shù)，一天喂四次比一天喂兩次的總采食量要大。
但由于母豬胃腸容積是有限的，特別是初產(chǎn)母豬；提高采食量是有限的，那么還可以考慮提高母豬營養(yǎng)濃度；如果把賴氨酸由0.9%增加到1%，同樣的飼料量相當(dāng)于提高了10%的賴氨酸，9公斤料就能趕上原來10公斤料的營養(yǎng)，也能滿足豬對營養(yǎng)的需求；所以，對于初產(chǎn)母豬和高溫季節(jié)的母豬，提高營養(yǎng)濃度也是提高產(chǎn)奶量的重要措施。
我曾說過，搞生產(chǎn)的人，是把復(fù)雜的事情做簡單；豬場技術(shù)人員，沒必要對飼料精通，了解基礎(chǔ)知識就可以；只要我們選擇一種好的飼料產(chǎn)品，那么豬的營養(yǎng)就沒有問題；但一定要記住便宜沒好貨的道理。
下面說疾病對產(chǎn)奶的影響。
疾病對產(chǎn)奶量的影響是很大的，不但影響數(shù)量，更會影響質(zhì)量；比如乳房炎發(fā)生后，母豬的奶水質(zhì)量就會變化，吃乳房炎乳房奶水的仔豬很容易發(fā)生腹瀉。除乳房炎外，子宮內(nèi)膜炎等疾病也都會影響母豬的泌乳性能；所以，保證充足的奶水，還必須保持母豬健康。
最后還要說仔豬吸吮刺激對奶水的影響。
前面幾個(gè)因素影響的是生產(chǎn)，這個(gè)因素影響的是排出。只生產(chǎn)不排出，那奶水也起不到作用。
母豬奶水分泌，與仔豬吸吮有很大關(guān)系；母豬乳房沒有乳池，只有乳頭乳池，乳房是儲存不了多少奶水的，這也就是為什么豬每天的哺乳次數(shù)高達(dá)二十多次的緣故；但如果乳房里的奶水不被仔豬吃掉，那這些奶水就會壓迫乳房神經(jīng)，導(dǎo)致不再產(chǎn)生新的奶水；奶水如果長時(shí)間不能排出去，乳腺泡會萎縮，不再具有產(chǎn)奶功能；所以，仔豬吸吮刺激也是促進(jìn)奶水分泌的重要因素。
這里遇到一個(gè)問題，是仔豬發(fā)生腹瀉后，身體非常虛弱，吃奶的力氣小，對乳腺的刺激不夠，也會影響乳腺的泌乳功能；所以我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)一些仔豬腹瀉后，經(jīng)過治療不再腹瀉，但仍然會死亡或變成僵豬，這是因?yàn)槿橄傥s導(dǎo)致奶水不足的緣故；所以遇到這種情況，必須考慮給仔豬另外補(bǔ)充營養(yǎng)。
另一個(gè)問題是仔豬出生時(shí)，一些弱仔也無力吸吮乳頭；如果由人照顧讓仔豬吃奶，或者把奶水灌到仔豬嘴里，讓仔豬有力氣后再自己吃奶，這樣弱小仔豬成活的可能會大一些。
最后我們講一下讓母豬多產(chǎn)奶的措施
前面說了影響奶水的因素，那么怎么樣讓母豬盡可能多的分泌奶水呢？下面的四項(xiàng)措施都會有效地提高奶水分泌。
第一個(gè)措施：妊娠中期控制喂料量：在母豬乳腺快速發(fā)育的70-90天期間，嚴(yán)格控制母豬喂料量，不要超過2.5公斤/天，防止多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪充斥到乳腺組織中，影響乳腺泡的正常發(fā)育。但到了妊娠后期，則要盡可能讓母豬多吃，母豬營養(yǎng)充足，仔豬發(fā)育才會更完善，身體才會更健壯。
第二個(gè)措施：母豬產(chǎn)前后必要的保?。阂?yàn)槟肛i產(chǎn)后身體非常虛弱，再加上產(chǎn)仔時(shí)產(chǎn)道開張，很容易被病原感染；在母豬產(chǎn)前后一周，提前給母豬進(jìn)行藥物預(yù)防，可減輕病原感染的危害，讓母豬順利渡過最脆弱的時(shí)期。
但在用藥方式上，則要考慮方式；以前人們普遍采用的料中加藥的方式，我認(rèn)為不妥當(dāng)，因?yàn)槟肛i在產(chǎn)后，采食量很少而且不固定，無法確定藥物適宜的量，越是虛弱的母豬采食量越少，而吃進(jìn)的藥物也越少，這樣起不到保護(hù)病弱豬的作用；注射針劑仍然是一種可行的辦法，最好是使用長效藥物，因?yàn)樨i在第一次注射時(shí)比較容易；但在第二次注射時(shí)會躲避，給注射帶來難度，增加了員工的工作量；我覺得采用一杯法是不錯(cuò)的，仍然是把藥加到飼料里，但不是先加藥后喂料，而是在喂料的同時(shí)每頭豬給以固定的藥量，這樣的藥量更有保證。一杯法是將每次需要給豬吃的藥物，稀釋成一小杯，加藥時(shí)用小杯盛一杯加到料中，非常便于操作，員工也容易接受。另一種保健，是針對母豬人工助產(chǎn)后，有發(fā)生子宮內(nèi)膜炎的可能，如果進(jìn)行藥物清洗，可以有效地避免發(fā)生子宮內(nèi)膜炎的可能。
如果母豬能夠保持健康，就有能力吃更多的料，也有能力照顧好它的仔豬，母豬對仔豬的照顧永遠(yuǎn)是人力不能達(dá)到的。
第三個(gè)措施是提高母豬采食量：也就是讓豬多吃。主要有以下幾項(xiàng)措施；首先是在妊娠期間增加粗纖維的比例，一天只吃一次，可以鍛煉母豬的胃腸容積，到產(chǎn)仔后有足夠的空間來存放飼料；其次是在產(chǎn)后的前幾天不要喂量過大，因此時(shí)的母豬腹腔空虛，飼喂過多容易產(chǎn)生消化不良，影響以后加量；增加飼喂次數(shù)是提高日采食量的重要手段，由一天兩次飼喂增加到三或四次，可明顯增加母豬采食量；增加飼喂次數(shù)，也不能都在白天飼喂，最好在夜間增加一頓，把喂料時(shí)間間隔開。另外，在高溫季節(jié)，母豬因熱應(yīng)激會明顯減少飼喂量，除采取豬舍降溫措施外，采用內(nèi)降溫也是提高母豬采食量的有效手段；內(nèi)降溫是指將需要飼喂的飼料溫度降低，高溫時(shí)間吃涼快的飼料，豬的采食量會明顯增加；水井、山洞、地窖等都是降低飼料溫度的好環(huán)境；有些豬場將飼料提前放到冰柜里冷卻，效果更為理想。
第四個(gè)措施是提高母豬營養(yǎng)水平：在提高采食量有難度時(shí)，也可以考慮提高母豬營養(yǎng)濃度，在吃同樣重量飼料時(shí)提供更多的有效成分；提高母豬營養(yǎng)濃度也有兩種辦法，一是原料數(shù)量，二是原料質(zhì)量；比如飼料中加大能量和蛋白質(zhì)飼料如脂肪和蛋白質(zhì)飼料的比例，可以提高能量和蛋白含量；另外，同樣是蛋白原料，進(jìn)口魚粉的利用率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于餅粕飼料，將豆粕部分更換成進(jìn)口魚粉，也相當(dāng)于提高了營養(yǎng)濃度。這個(gè)辦法在高溫季節(jié)和初產(chǎn)母豬都有非常好的效果。有人會想到添加單體氨基酸，如賴氨酸；但是要注意，單體氨基酸的消化吸收速度與飼料中氨基酸的消化吸收速度不同，二者被吸收入血液的時(shí)間不一致，添加的單體氨基酸未必能利用上；因?yàn)槿绻嚢彼嵋呀?jīng)到位，而其它氨基酸沒有到位，那同樣不能合成蛋白，多余的賴氨酸會被代謝掉，這樣高價(jià)添加的賴氨酸就起不到應(yīng)有的作用，而是被浪費(fèi)掉了。
最后我們談一下大家更感興趣的問題，如果遇到母豬奶水不足該怎么辦？
因?yàn)槿绻龅侥肛i無奶或奶水不足，那這一窩小豬很可能活不成，人們都會非常著急。
我們學(xué)了解剖生理知識后，辦法應(yīng)該變多。
首先我們知道母豬泌乳和兩種激素有關(guān)，催乳激素和催產(chǎn)素，那就可以使用這兩種激素或類似物，這是最直接的辦法。也可以參考人的辦法，吃催乳靈或催乳片。給豬注射催產(chǎn)素后，母豬很快會大量放奶；我們以前試驗(yàn)過，打針后大約15-20分鐘，母豬奶水就會大量排出。
第二個(gè)辦法是乳房按摩，可以促進(jìn)乳腺血液循環(huán)，類似于仔豬的吸吮刺激，有利于奶水的生成。
第三個(gè)辦法是寄養(yǎng)，因?yàn)槿橄倜谌樯伲皇邱R上就能增加的，我們養(yǎng)豬先要讓豬活下來，那就需要讓豬不能餓著，寄養(yǎng)是最快的辦法。
第四個(gè)辦法是補(bǔ)充營養(yǎng)，特別是易消化的動(dòng)物性飼料，如羊肉湯、魚湯等，豬場里有一種最廉價(jià)的原料，就是母豬產(chǎn)后的胎衣；不但補(bǔ)充營養(yǎng)，還能補(bǔ)充激素，對刺激泌乳效果更好。
第五個(gè)辦法是對有病的豬及時(shí)治療，因?yàn)樵S多無奶的母豬與疾病有關(guān)系；豬病治不好，奶水就沒有辦法增加。
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