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對(duì)于如何讓寶寶更聰明這個(gè)問題，

爸媽們那叫一個(gè)挖空了腦袋、費(fèi)盡了心思。

但在這件小事上，

爸媽們都做對(duì)了嗎？

作者：豬豬煲

來源：奇跡麻麻（ID：qijimom）

▊6個(gè)月以內(nèi)的寶寶——無需額外添加

中國(guó)居民膳食指南（2016）

參考我國(guó)居民膳食指南，7-12個(gè)月的寶寶可攝入0-10克的油，13-24月齡的寶寶應(yīng)攝入5-15克的油。

中國(guó)居民膳食指南（2016）

這里的7月齡，指的是滿6個(gè)月后的孩子，因此，實(shí)際上滿6個(gè)月后就可以開始添加適量的油。

中國(guó)居民膳食指南（2016）

其中7-12月齡的寶寶推薦油量是0-10克，跨度比較大，是由于剛開始添加輔食的寶寶，如果是以高脂肪的肉類為主，則油可不加或少加。

而且部分嬰兒在剛添加輔食時(shí)對(duì)油的消化還不是很好，可以少加或不加，等孩子腸胃接受度好了再慢慢去增加。

另外，膳食指南又指出，嬰兒輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主的，需要添加約5-10克油脂。

總的來說，1歲內(nèi)的寶寶添加食用油不超過10克，1-2歲為5-15克，2-3歲為15-20克。

網(wǎng)上流行的版本，“1-3歲20-25克”的說法，是十年前的膳食指南內(nèi)容，現(xiàn)在已經(jīng)有所更改，新版本在進(jìn)一步降低油量的攝入。

10克油是多少呢？

建議拿一個(gè)最常見你的這種中式瓷湯勺。

就是這樣，

滿滿的一勺油就是10克，

大家這下心里有底了吧？

打勾的是好的脂肪酸，對(duì)心血管有一定的保護(hù)作用，可以多攝入；

打叉的是反式脂肪酸，是一個(gè)不好的脂肪酸，不吃或者盡量少吃；

沒打符號(hào)的飽和脂肪酸，盡量少吃，常見于動(dòng)物油脂，所以建議吃植物油。”

不同種類的油，差別主要在與脂肪酸構(gòu)成的比例不同。

我們拿著這個(gè)完美的標(biāo)準(zhǔn)，

去評(píng)價(jià)現(xiàn)在市面上的油，

（ω-3系脂肪酸= Omega-3，ω-6系脂肪酸=Omega-6，ω-9系脂肪酸= Omega-9）

既然膳食指南推薦以α亞麻酸含量豐富的植物油為首選，那么我們就以α亞麻酸含量為主，先排個(gè)名。

額滴天，一直給豬豬煲洗腦的補(bǔ)腦神器核桃油，竟然才排到第四！而且，距離亞麻酸含量最高的紫蘇籽油和亞麻籽油，差了有5、6倍！竟然是跟平價(jià)的菜籽油、大豆油是同一個(gè)梯隊(duì)的！只是低了3個(gè)百分點(diǎn)左右。

那傳說中各種好的橄欖油呢？

橄欖油的亞麻酸含量非常低，只有0.8%，跟核桃油相比差了一條街，跟含量最高的紫蘇籽油和亞麻籽油比簡(jiǎn)直就是差了一個(gè)火星的距離。

因此，橄欖油也不是首選給孩子吃的油。

所以這一輪是，紫蘇籽油和亞麻籽油獲勝。

但是必須說明的是，紫蘇籽油以及亞麻籽油的單不飽和脂肪酸和Omega-6的比例，又相對(duì)偏低，需要進(jìn)行一些調(diào)配。

接下來我們?cè)賮砜纯?strong>含量也要高的單不飽和脂肪酸：

山茶油、橄欖油、菜籽油的比例都比較高，但是如果給寶寶吃呢？亞麻酸含量又太低，做媽媽的還是私心想讓寶寶聰明一點(diǎn)，一雪前恥。

最后來看看含量一般就可以的Omega-6：

核桃油、大豆油、玉米油屬于Omega-6含量差不多的同一梯隊(duì)產(chǎn)品，含量大概50%-60%左右。其中核桃油和大豆油組成類似。但是亞麻酸含量跟紫蘇籽油和亞麻籽油相比還是比較低，單不飽和脂肪酸也不高。

“聽說核桃油還含有豐富的維生素E和角鯊烯！”

呃……我能說，其實(shí)大多數(shù)的植物油都含有維生素E嗎？比如說隨便一篇文獻(xiàn)：

可以看到，不僅很多植物油都含有維生素E，而且核桃油的維生素E含量其沒有廉價(jià)的大豆油和玉米油高。

那傳說中對(duì)皮膚好，還可以提高免疫力的角鯊烯呢？

呃……含角鯊烯較高的是橄欖油，米糠油。其他植物油也含有角鯊烯，比如玉米油、花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、山茶油等。核桃油的角鯊烯含量比較低。

價(jià)格呢？

5000ml大豆油 39.90元    500ml核桃油 328元

▼脂肪酸含量對(duì)比：

首先對(duì)比重點(diǎn)宣稱能讓寶寶更聰明的亞麻酸：

其實(shí)兩者都有，但兩者都不高，只差了3個(gè)百分點(diǎn)，如果再加上人體內(nèi)不到1%DHA的轉(zhuǎn)化率，差別真是微乎其微。而對(duì)寶寶身體有好處的單不飽和脂肪酸，兩者都差不多。

總的來說，核桃油和大豆油，各種脂肪酸含量前后不差幾個(gè)百分點(diǎn)，其實(shí)是屬于一個(gè)梯隊(duì)的產(chǎn)品！可是，它們之間的價(jià)格卻有上百倍的差異、幾千塊的距離?。?！

到這里，我們應(yīng)該看到，

沒有一種完美的油！

“既然這樣，那能不能挑市面上已經(jīng)調(diào)和好的調(diào)和油呢？”

“呃……我國(guó)現(xiàn)在對(duì)調(diào)和油這個(gè)種類還是缺乏規(guī)范管理，因此，調(diào)和油可能水分比較多，比如你可能不知道實(shí)際用的是什么比例調(diào)配的，廠家也有可能是用最貴的油命名某某調(diào)和油，但是實(shí)際含量卻很少，比如加了1滴也叫加了……那能怎么辦？”

既然沒有單一品種的完美食用油，

那最好的方法就是換！著！吃！

高溫下營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失比較嚴(yán)重。

記得還要配合正確的烹調(diào)方法哦，

適合蒸煮涼拌的油不能耐高溫，

好，選定了買什么油之后，跑到超市，畫風(fēng)基本上是這樣的：

竟然有這么多個(gè)牌子同時(shí)放在我面前，怎么選呢？

嘿嘿，我整理了一個(gè)“超市6步挑油法”，信息全部都寫在瓶身的標(biāo)簽里，一一對(duì)照即可。

▼用“挑油6步法”看這種油的標(biāo)簽，

就知道這款油就不咋的了。