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食材：面粉，酵母粉，糖。 準備500克面面粉，倒入5克酵母粉用冷水和面，攪拌到沒有干面粉揉成一個光滑的面團。

這一步不用發(fā)酵，案板上撒些干面粉，將面團揉成長條，切成相等的面劑子。

小面劑揉成圓球，先在蒸鍋底部刷上一層油放入蒸鍋中。

不要著急開火，讓饅頭進行一次發(fā)酵30分鐘，發(fā)酵好的生胚饅頭明顯變大，大火蒸45分鐘即可。

這樣做出來的饅頭又白又有嚼勁，比外面買的還好吃，而已簡單易學。