用料:
面粉,雞蛋,酵母,鹽,泡打粉,糖
步驟1
第一步我們肯定是先來和面了,盆中放上面粉,加入一點(diǎn)鹽,一點(diǎn)糖,兩個(gè)雞蛋,根據(jù)面粉的量加上酵母和少許的泡打粉,用溫水把面粉活成面團(tuán)放在室溫下發(fā)酵40分鐘!
發(fā)酵好的面團(tuán)放在面板上,面板上面要抹上一層油,把面團(tuán)弄成長條狀蓋上保鮮膜再餳10分鐘左右的時(shí)間。然后切成2厘米的長條狀,兩個(gè)摞在一起用筷子在中間壓一下就可以了。
鍋中放上油,多放一些,油熱之后在7成熱的時(shí)候就可以把油條放在里面炸了,兩面金黃的時(shí)候就可以撈出來控油了。
這樣做出來的小油條松軟可口,外酥里嫩而且方法還很簡單,以后想吃油條不要再去買了,衛(wèi)生干凈的油條自己在家做。