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牛肉干是美食君煲劇必備的零食，好的牛肉干吃起來香香的，有嚼勁，還能飽肚。

貴是貴了點，但以前也總是買著吃，可有一次買到的牛肉干又硬又柴，嚼也嚼不爛，大失所望……

于是美食君搜索了下做法，發(fā)現(xiàn)其實自制牛肉干一點兒也不難，決定自己做！

一個電飯煲就能搞定，省錢還放心。做出來的牛肉干鮮美可口，肉質(zhì)緊實，超有嚼勁，一點兒也不塞牙。

不用烤箱，1小時就能做出美味牛肉干。做起來簡單，吃起來滿足！

電 飯 煲 牛 肉 干

牛腿肉2斤/紅酒200ml

孜然粉20g/五香粉15g/花椒粉15g

干辣椒10-15個/香葉5片

大料1個/糖15g/鹽15g

1. 牛肉焯水取出血沫后撈出，瀝干水分。

2. 瀝干水分的牛肉和各種調(diào)料一起放入電飯煲。

3. 倒入紅酒攪拌均勻，開啟煮飯模式反復(fù)2次即可。（1次為了煮熟，1次為了烘干）

取出切塊or切片，可根據(jù)個人口味再撒上白芝麻、孜然、辣椒粉等，放在冰箱里冷藏一晚口感更好。

也可以在放進電飯煲前，就將牛肉切成小塊，這樣做出來的牛肉干更入味。家里沒有紅酒的話，也可以用料酒代替，一樣香濃好吃。

有了它，美食君就再也沒買過外面的牛肉干！自己做要多大塊就多大塊，要啥口味就做啥口味，吃得實惠舒坦~

1. 關(guān)于口味 —— 紅酒和牛肉很搭，但如果沒有紅酒可以用料酒替代。

2. 關(guān)于口感 —— 建議做好后放冰箱冷藏一晚，口感更好更有嚼勁。