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在日常生活中，花生米是一道非常受歡迎的下酒菜，上次幾個(gè)朋友到小編家來吃飯，吃著吃著就要喝酒，這喝酒還要點(diǎn)下酒菜，沒辦法，小編只能去給他們炒了一份花生米，這一吃不要緊，連夸小編的花生米好吃，還問小編是怎么炒的，怎么他們炒出來的花生米容易糊？

炒花生米，直接倒油大錯(cuò)特錯(cuò)！老媽教我這樣做，花生酥脆不走潮

其實(shí)小編炒花生米都是老媽教的，因?yàn)楹芏嗳硕剂?xí)慣性的先倒油，然后把花生米放到鍋中開始炒，這樣炒出來的花生米根本就不酥脆，而且還很容易炒糊，小編的做法是先把花生米放到鍋中炒干水分，再倒油炒，這樣炒出來的花生米就會(huì)非常的酥脆，而且還不走潮，接下來小編就給大家分享一下花生米的制作步驟。

【炒花生米的最佳做法】

第一步、首先將準(zhǔn)備好的花生米用清水沖洗干凈，放到碗中，加入足量的清水，將其浸泡半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這樣做的目的是為了將花生中的雜質(zhì)浸泡出來，讓花生吸收了足夠的水分，這樣炒出來的花生米比較不容易糊，等到時(shí)間到后，將浸泡好的花生米撈出來，瀝干水分備用。

第二步、把鍋洗干凈燒熱，將花生米放進(jìn)去，用小火不停的翻炒，等到將花生的水分炒干后，倒入適量的食用油，轉(zhuǎn)中火翻炒，在炒的過程中一定要用鍋鏟不停的翻拌，這樣才能讓花生米受熱均勻，等到花生米炒出香味后，關(guān)掉火，通過鍋中的余溫將花生米炒熟盛出來。

第三步、將花生米盛出來之后，不要急著撒鹽，先撒入適量的白酒，自然放置到常溫，再撒入適量的食鹽翻拌均勻就可以食用了，這樣制作出來的花生放置3天的時(shí)間都不會(huì)走潮。

以上就是老媽叫我制作花生米的方法，整個(gè)過程還是非常簡(jiǎn)單的，就是要先把花生米放到鍋中翻炒，再倒入適量的食用油，這樣制作出來的花生米就會(huì)非常的酥脆了。