饅頭、包子是大家喜愛的早點，其實自己動手做也不難。
今天Jan分享一個南瓜饅頭的做法好吃又營養(yǎng)，做法也很簡單。
南瓜饅頭
第一步：首先準(zhǔn)備三百克南瓜泥倒在盆中，在南瓜泥溫?zé)岬臅r候大概四十度左右，加入五克酵母粉用筷子攪拌融化。
第二步：然后準(zhǔn)備五百克面粉分次少量的加入大盆中一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀的時候用手和成面團，把面團多揉一會兒揉到光滑細(xì)膩。
注意：揉好的面團不需要發(fā)酵直接搓成長條，建議長條不要做的太粗，太大的饅頭不易蒸熟。
第三步：用到切成大小均勻的劑子，這里五百克面粉分了十個劑子，饅頭做好之后把篦子上刷上少許的油再把劑子放在上面；
每一個劑子的中間要多留一點空隙，因為饅頭發(fā)酵之后會變大，放在蒸鍋中不需要開火餳發(fā)一個小時，冬天需要洗發(fā)兩個小時。
第四步：餳發(fā)至兩倍大的時候開大火蒸二十分鐘，關(guān)火后悶五分鐘再打開蓋子防止塌陷，用手按壓一下如果立即回彈這就證明饅頭已經(jīng)熟透。
這個饅頭的做法省略了面團發(fā)酵的時間，非常的簡單做出來的饅頭也一樣的蓬松柔軟，強烈推薦大家試一下。
來源：高質(zhì)量生活家
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