現(xiàn)今社會說到營養(yǎng)不良相信大家應該都不會陌生，在現(xiàn)在這個社會中營養(yǎng)不良不僅僅在兒童中發(fā)病，還出現(xiàn)一些減肥女性身上以及孕婦的身上。那么，營養(yǎng)不良究竟應該吃什么好呢？飲食禁忌有哪些呢？想要知道以上問題的答案，看完下文你一定會有所收獲。
營養(yǎng)不良適合吃的東西
1、西葫蘆
又稱美洲南瓜。西洋南瓜。也稱其攪瓜。每100克西葫蘆中約含水份94克以上,它是低熱量食物,維生素A的含量較多,其余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近,含鉀。鎂的比例較高。其品質(zhì)比筍瓜要好。還含有較多的纖維素。半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。
2、豆芽
主要是指黃豆芽、綠豆芽,雖源于黃豆,綠豆但營養(yǎng)卻更勝它們一籌。除了較多的纖維素外,豆子在發(fā)芽過程中,植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解,更多的磷,鋅等礦物質(zhì)被釋放出來,被人體利用。尤其維生素C的含量極高,是低熱低脂食品,價廉物美。
3、西紅柿紫菜湯
營養(yǎng)豐富,是營養(yǎng)學家一致公認的。每100克西紅柿含水分94.4克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.2克,食物纖維0.5克,碳水化合物3.54克,尚含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、維生素P和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。加熱過程西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現(xiàn)顯著上升。
營養(yǎng)不良的飲食禁忌
1、忌吃豆類、花生、玉米等堅硬難以消化的食物。
2、忌食煎、炸、熏、烤和肥膩、過甜的食物。
3、忌吃芝麻、芝麻油、蔥、姜和各種香氣濃郁的調(diào)味料。食滯不化、脾胃虛損、運化失宣,而致氣液耗損、臟腑失養(yǎng)。屬于刺激性調(diào)味品。沒有什么營養(yǎng)成分。
預防營養(yǎng)不良的方法
為了預防營養(yǎng)不良的發(fā)生，幼兒要少吃豆類、花生、玉米等堅硬難以消化的食物。忌食煎、炸、熏、烤和肥膩、過甜的食物。還要少用芝麻、芝麻油、蔥、姜和各種香氣濃郁的調(diào)味料。宜多吃米粥、牛奶、雞肉、鴨肉、雞肝、山楂、鰻魚、鵪鶉、銀魚之類食物。飲食要軟、爛、細，以利消化吸收。
溫馨提示：均衡營養(yǎng)、合理膳食，避免營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良兩種不健康的飲食方式。中國居民膳食指南指出一般人群膳食指南：食物多樣，谷類為主，粗細搭配.多吃蔬菜水果和薯類、每天吃奶類、大豆或其制品、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。
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