食物是人體必需營養(yǎng)的基本來源，只有建立科學的飲食結(jié)構(gòu)，才能保障飲食的科學、合理。一般來說，中國人的飲食來源比較豐富。但是由于地域的差異，中國人的飲食結(jié)構(gòu)并不理想。
統(tǒng)計結(jié)果顯示：我國居民目前的營養(yǎng)狀況面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn)。全國居民鈣攝入量是標準的50%；2億人患有缺鐵性貧血；1.6億人熱量和蛋白質(zhì)攝入不足；2億人高血壓；1.6億人血脂異常……
專家建議，每天需要食用15-22種食物來確保每日的營養(yǎng)需求，但是一般老年人的日常飲食是做不到的。對于消化吸收系統(tǒng)逐漸衰退的老年人，《中國老年人膳食指南》給出了這樣的建議：
1、食物要粗細搭配、松軟、易消化。
2、合理安排飲食，提高生活質(zhì)量。
3、重視營養(yǎng)不良和貧血對老年人造成的危害等。
營養(yǎng)不良是指：營養(yǎng)不均衡和營養(yǎng)不足。老年人的營養(yǎng)不良會造成很多不良的后果，例如：抵抗力下降，增加疾病風險；骨質(zhì)疏松，易骨折；睡眠質(zhì)量不好，情緒不穩(wěn)定等。所以老年人一定要重視營養(yǎng)不良，根據(jù)《中國老年人膳食指南》來合理的安排飲食結(jié)構(gòu)，在日常飲食無法做到全面、均衡的攝入營養(yǎng)時，老年人應該補充一些專業(yè)的口服營養(yǎng)品，來保證全面合理均衡的營養(yǎng)。
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