黑米蘋果粥
秋季喝些三黑粥
健康時(shí)報(bào)記者
受訪專家：李敏，營(yíng)養(yǎng)科副教授。曾映霞，西安瑞光醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師。
秋季氣溫多變，是心腦血管疾病最易發(fā)生的季節(jié)，冠心病患者除了按醫(yī)囑服藥外，多喝“三黑粥”對(duì)保護(hù)心血管也有好處。
黑米蘋果粥
黑米100克，蘋果一個(gè)，先將黑米浸泡5小時(shí)后入鍋用旺火煮，待米成稠狀后，把去皮切丁的蘋果入鍋熬5分鐘即可食用。
專家點(diǎn)評(píng)：黑米含有高濃度的花青素，具有抗氧化作用，可降低血液中壞膽固醇的濃度。而蘋果富含鉀元素，可以擴(kuò)張血管，防止血管病變。
提示：黑米不宜煮爛，胃腸功能不好的老人不宜多食。
黑芝麻玉米粥
黑芝麻15克，新鮮玉米80克，清水適量，待鍋中水燒開后，將玉米入鍋熬20分鐘，再把芝麻入鍋熬5分鐘后食用。
專家點(diǎn)評(píng)：黑芝麻、玉米兩者聯(lián)用，有消熱通淋，利尿止血，調(diào)節(jié)膽固醇，降糖、降壓、降脂的作用。
提示：不能與田螺、肌肉同食，以防中毒性反應(yīng)，與黃瓜同食易腹瀉，便溏者忌食。
黑木耳薏米粥
黑木耳15克，薏米100克，紅棗5顆，將薏米浸泡4小時(shí)后入鍋，加少許堿面，以便煮爛，用旺火煮開后放入紅棗，改用文火慢熬，待粥城稠狀后，把泡開的黑木耳撕成碎片放入，熬5分鐘后食用。
專家點(diǎn)評(píng)：黑木耳有益氣補(bǔ)血，涼血止血，抑制血小板凝集，降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。薏米有健脾利水，減肥清脂，消腫散濁作用。兩者成粥食用，對(duì)增強(qiáng)免疫力，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)的效果不錯(cuò)。
提示：該粥與野鴨同食易引起消化不良，有出血性疾病及孕婦不宜食用。
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