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金駿眉
金駿眉  

  

金駿眉,紅茶的一種,首創(chuàng)于2005年。是于清明前采摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)海拔1500—1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽,采集芽尖部分,每天每個采茶工人只能采芽尖約2千粒,結合正山小種傳統(tǒng)工藝,由師傅全程手工制作,每500克金駿眉需數(shù)萬顆芽尖,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間,烏黑之中透著金黃,顯毫狀,置于茶盤中似奔騰之駿馬。

  所謂“金”,代表等級。金者,貴重之物也。(注意:金駿眉的金,并不是說茶干是金黃色的,市面上流傳的金駿眉應該是金黃色,金黃色絨毛多的乃是誤傳,正宗的金駿眉應該是黑色居多,條索中略帶金色黃色,色亮而潤。)
 “駿”,有兩種說法,1.通“峻”,原料采自桐木關自然保護區(qū)崇山峻嶺之中的野生茶樹; 2.條索狀如海馬,由正山茶業(yè)研發(fā)該新產(chǎn)品時希望能在市場上能如駿馬奔騰般快速推廣開來;
 “眉”形容外形。眉者,乃壽者長久之意,且綠茶類中好芽制成稱眉者,如有壽眉、珍眉等。   

    

  品茶靠的是心情,相信只要是心情到位了,茶自然就會是好茶。
 
大紅袍(一)  

  大紅袍,所有喝茶的人都知道的茶,可是,卻不是所有喝茶人都喝得慣、喝的到、喝得起的茶。

    這一款,品質(zhì)怎樣,沒有別的做比較,也沒法比較,不過巖茶卻是實在的,巖茶的味道已經(jīng)在慢慢浸入我那根茶神經(jīng)之中了?! ?/p>

 

 
臺灣高山茶(一)  

 

  最早以為臺茶也就是鐵觀音的一種,后來才知道,雖然同屬于烏龍茶,卻是兩種不同品種。
  也是自從有了這茶,才尋著機會去了解臺茶,甚至去了臺灣人開的茶店里去品去試,努力之后,卻對臺茶更是不明白了,臺茶,臺式茶,一個普通的喝茶人根本沒機會去分辯它們啊。
  剛見它的感覺,好漂亮,比以前見過的鐵觀音都漂亮,茶湯更香,味更醇??墒?,直到現(xiàn)在,也沒能分清它是臺茶中的哪一種。慚愧!

 

 

 
 
 
正山小種(一)  
 

正山小種是世界上最早的紅茶,它產(chǎn)于福建武夷山星村鎮(zhèn)桐木關一帶

  都說正山小種有松煙香,說實話,這一款松煙味并不重,不過湯汁倒還是真有桂圓味

   不管是哪一種紅茶,拿來了都喜歡用玻璃壺來泡,因為好喜歡紅茶亮麗的紅色

正山小種紅茶保管簡易,只要常規(guī)常溫密封保存既可。因其是全發(fā)酵茶,一般存放一,兩年后松煙味進一步轉換為干果香,滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好,陳年(三年)以上的正山小種味道特別的醇厚,回甘。

 
 
普茶花韻  

 前幾天在網(wǎng)上,聽人說,普茶也有綠茶,現(xiàn)在覺得,可能這個東東真的是傳說上的普洱綠茶?也許不只是綠茶,還是茉莉花綠茶吧。

 

 

如今的茶世界真是很有趣了,普洱可以做成綠茶,綠茶還可以做成烏龍,前幾天還在路上看見一種叫采花烏龍的,雖然喜歡喝的還是那幾種,不過其它茶種,有機會,還是希望拿來嘗試一下哦。

  

 

 

 
 
 
 
安吉青桑  

  通常人們說茶葉,都是茶樹上長的葉子制過之后的葉子,在茶網(wǎng)上轉了很久,才明白,其實,在普通人的生活中,茶葉指的是很廣的,有很多很多種的,像夏天人們常用花紅的葉子泡水來喝,也叫茶,在農(nóng)村,許多人們也把各種樹上的葉子采下來曬干后泡水來喝,像柿子樹葉之類,還有,安吉老家的這種青桑。

  第一次喝青桑是那年過年去安吉的時候,安吉產(chǎn)的多是白茶,不過在家里,多數(shù)時都拿出這種叫青桑的茶葉來,抓一小撮,也只泡個兩三水就換掉了。當時看到青桑,還不是這個樣子,整齊漂亮,葉子大大小小,還有許多樹梗,雖然看起來像很次的茶葉,可是喝到嘴里卻是那種說不出的清、甜。

 

 

 
 
 
稽東龍井  

   

   真正的好綠茶,其實并不會有那種澀味。

  紹興產(chǎn)的這個稽東龍井,對我這種不常喝綠茶的也會有香氣渾厚,回味綿長的感覺。

 

 
 
 
 
老樅水仙  
  

   

 這一款海堤,到現(xiàn)在才知道原來是廈門的老牌 


  

  


老樅水仙是武夷巖茶中之望族,栽培歷史數(shù)百年之久,原來自水吉之大湖,傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下,故名為祝仙,因當?shù)?#8220;祝”與“水”同音,后習慣稱為水仙至今。武夷山景區(qū)天心村由于其得天獨厚的自然環(huán)境,逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異,如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色,沖泡后香含蘭花葉濃而醇,湯色深橙耐沖泡,葉底黃亮朱砂邊,為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。
  老樅水仙作為武夷巖茶的當家品種四大名樅之一,于大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟,養(yǎng)生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重,湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙為水仙茶中極品。
  水仙茶樹品種屬無性系、大葉、晚生種型,葉片比普通小葉種大一倍以上,葉質(zhì)肥厚。其條索肥壯,色澤綠褐油潤而帶寶色。香濃辛銳、清長,有獨特的"蘭花香"。茶湯味濃醇厚,喉韻明顯,回甘清爽,湯色濃艷呈橙黃色,葉底軟亮,耐沖泡。 外觀條索較粗壯,呈油亮蛙皮青色.條索緊結沉重,葉端扭曲,色澤滑潤暗沙綠.香氣濃郁,有一股很幽很柔的蘭花香,有的則帶乳香和水仙花香.滋味醇厚回甘,湯色清澈橙黃,葉底厚軟黃亮,葉綠朱砂紅邊或紅點,既"三紅七青".
老樅水仙
  老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹,在巖骨花香的基礎上突出蘭花香和樅味,抓老樅的樅味,主要有三味:木質(zhì)味、青苔味、糙米味。
  老樅水仙屬武夷巖茶制作的工藝與巖茶打進相同,老樅水仙屬于中輕焙火味醇清香。
  老樅水仙外形緊實、條索狀;顏色多為色澤烏綠潤帶寶色;干茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征,葉脈浮于葉面之上。
  沖泡老樅水仙時可用蓋碗或紫砂壺。老蟲水仙香氣高,有花香(10年來制作最好的一年),老樅味前幾泡被香氣遮蓋,后面幾道湯老樅味就出來了,一直可以保持10泡以上。用沸水進行沖泡。第一泡水可用潤茶法進行沖泡出水要快,從第三跑開始每泡可延續(xù)10秒出水。老樅的茶湯承金黃色或橙黃色有明顯的光圈,老樅水仙特征濃香甘醇,喉韻明顯,回甘清爽。品茶時第一口順暢倒胃第二口齒頰留香第三口滿口生津。
  保存老樅水仙非常之簡易只需放于干燥無異味之處即可。
  老樅水仙功效:老樅水仙茶可改善皮膚過敏、預防老化、美白細膚、防止牙垢與蛀牙、能夠"溶解脂肪"達到減肥瘦身的功效,抗腫瘤、預防老化,可用來消除危害美容與健康的活性氧。
 
 

坦洋功夫紅茶  

  坦洋功夫紅茶閩紅三大功夫茶之首的,是福建省福安市紅茶品牌。首創(chuàng)于清咸豐元年既(1851),當時的“坦洋功夫”紅茶名聲鵲起,遠銷荷蘭、法國、日本、東南亞等二十多個國家和地區(qū),更為荷蘭、英國等國家貴族所青睞。民國4年既(1915)“坦洋功夫”紅茶與國酒茅臺一起在萬國博覽會上贏得金獎,躋身國際名茶品牌之列。留下“閩紅精品天下高,坦洋功夫列榜首”的贊譽。2007年1月16日,福安坦洋功夫國家地理標志名稱保護正式通過國家批準。認定該產(chǎn)品的地理標志名稱為“坦洋功夫”。以百年老字號“坦洋功夫”區(qū)域品牌提供了法律保障。2008年“坦洋功夫”成功注冊證明商標。并作為中國申奧第一茶登上國際舞臺。“坦洋功夫”是綠茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,產(chǎn)值約占全球茶葉總產(chǎn)量的80%。由于選料嚴格,工藝考究;是紅茶之上品佳麗,保健功能尤見非凡。

  坦洋工夫分布較廣,主產(chǎn)福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村。坦洋工夫茶宜于清飲,但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。坦洋工夫紅茶久已聞名于國內(nèi)外茶葉市場。其主要品質(zhì)特點:外形條索緊細勻直,葉色潤澤,凈度良好,毫尖金黃,香氣高銳持久,滋味濃醇鮮爽,醇甜、有桂圓香氣,湯色紅亮,葉亮紅明。

  

  
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