今天蒸了一鍋加了料的饅頭，開鍋的時(shí)候，兒子說“媽，你怎把面包蒸了？咦！不對，沒有顏色，媽，這是啥呀？”，我告訴兒子這是加了料的饅頭，兒子說：“真好看，光看著就有食欲，更別說聞著都這么香，有牛奶饅頭的氣味，還有點(diǎn)甜甜的味道，我今天得吃3個......”聽著兒子的話，讓我好笑，不過兒子沒失言，還真吃了3個，炒菜沒吃，喝了1碗湯。問兒子為啥不吃菜，兒子告訴我，這個饅頭不需要吃菜，吃菜就串味了，就是想吃饅頭這好吃的味道，湯的口感清淡不影響，但菜不行。這家伙，也知道品賞美食了。不過，說實(shí)話，這樣做出的饅頭確實(shí)好吃，沒有哪個孩子不愛吃的，連大人都愛吃的很。接下來跟親們分享這款好吃的饅頭做法，希望對親們有幫助，有孩子的親做給孩子吃的同時(shí)自己也能吃到美味，沒孩子的親做給自己吃也不失一道美食哦。饅頭最好吃的做法，孩子都能做，比面包還松軟，出鍋兒子吃了3個！

【營養(yǎng)翻倍的饅頭】食材：面粉300克，溫牛奶200克，酵母3克，白糖3克，香腸或豆沙適量。

好吃加料的饅頭制作：

1、溫牛奶中加入酵母和白糖，白糖是酵母的養(yǎng)料，加入白糖，使酵母發(fā)酵勁頭十足，做出的饅頭更加松軟好吃。如果家里有豬油的親，加一小塊瑩白的豬油，饅頭會更香，口感更好。牛奶的溫度以手摸起來溫和即可，勿超過40度。

2、用筷子攪拌均勻，使酵母與白糖完全化開，這樣處理酵母，比酵母加入面粉中，發(fā)酵的更溫和也更徹底，不會出現(xiàn)饅頭有地方發(fā)起有地方死面的凹凸?fàn)顟B(tài)。

3、將牛奶與酵母的混合溶液，少量多次倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直到完全倒完。

4、將攪拌好的面絮，下手揉成光滑面團(tuán)。將揉光滑的面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖地方發(fā)酵，放暖氣上或者鍋中坐溫水放到蒸屜上蓋蓋發(fā)酵，都是不錯的選擇，在冬天可以大大縮短自然醒發(fā)的時(shí)間。溫暖地方發(fā)酵，溫度不可過高，酵母在高溫下會失效。如果放暖氣上，若暖氣溫度過高，需要在暖氣上放上隔墊再放面盆，否則底部過熱，也會使酵母失效。

5、待面團(tuán)發(fā)酵至原面團(tuán)2倍大小就可以了，最直接的判斷就是手指在面團(tuán)中間戳個洞，洞口不回縮，不反彈就是發(fā)酵好了。

6、面板上撒干面粉，將面團(tuán)放到上面揉勻排氣，使第一次發(fā)酵產(chǎn)生的空氣全部排空。

7、將排好氣的面團(tuán)搓成長條，分成大小相等的均等份，大小隨自己喜歡，小編上面的食材用料分成了6等份。

8、將每個面團(tuán)整理成橢圓形，按什么手法整理隨自己方便，因?yàn)檫@不是終極狀態(tài)，接下來還要操作，只要成橢圓形即可。

9、接下來，將橢圓形的面胚，搟成牛蛇狀，將火腿腸放到正中間，左右兩側(cè)用刀斜切成小面條，然后左右各一輪換的壓到中間的火腿腸上，類似編辮子一樣，從頭編到尾，最后兩片小面條把它拈合住就可以了。很簡單的一個饅頭的終極生胚就做好了，非?？欤宦闊?，孩子都能做，孩子在家的親，可以和孩子一起做，共享親子時(shí)光。

10、這個饅頭的中間不只限于加火腿，可以加豆沙，加肉餡，加雞柳等自己喜歡的任何可食用的美味。變著花樣做，比面包簡單多了，但卻能做出比面包還好吃的饅頭來，最受孩子們的歡迎。

11、依次做好所有的好吃加料的饅頭生胚。

12、冬季天冷，自然醒發(fā)時(shí)間太長，所以二次醒發(fā)我們也用溫?zé)崴畞硇寻l(fā)，這樣可以大大縮短饅頭的二次發(fā)酵時(shí)間，蒸出的饅頭也更加暄軟。鍋中燒水至溫?zé)岷箨P(guān)火，將饅頭放入濕了蒸布的蒸屜上，沒有蒸布的親，在蒸屜上刷一層薄油，這樣饅頭熟后就不粘屜了。饅頭生胚完全放入后，蓋上蓋子，二次醒發(fā)20-30分鐘時(shí)間。饅頭二次醒發(fā)步驟不可少，酵母饅頭需低溫發(fā)酵，沒發(fā)起來直接蒸，高溫一上來，酵母就失效了，饅頭會發(fā)死。

13、待饅頭二次醒發(fā)至比原來生胚明顯大一圈以后，就可以開始蒸制了，大火將水燒開后，轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘關(guān)火，燜5分鐘再開蓋。饅頭蒸好燜這一步不可省，若關(guān)火馬上開蓋，饅頭受冷空氣突然沖擊，會造成塌皮或回縮。

蒸好的饅頭白白胖胖的，特別松軟，剛出鍋的時(shí)候，軟軟的，拿在手里，象毛毛蟲，特別的軟和，憨憨的超級可愛，那一刻有不舍得吃的念頭。

喜歡吃饅頭的親，趕緊做起來吧，不用一滴水，完全用牛奶，營養(yǎng)特別豐富，比包子香，比面包松軟，這樣的饅頭吃起來特別的養(yǎng)脾胃，尤其適合孩子們吃，孩子吃這樣的饅頭會比普通的饅頭吃得多，不愛吃飯的孩子也會變得愛吃飯，吃得飽飽的，孩子吃得飽，媽媽就不愁了。