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快手肉菜－－家常豬肉粉條

2010.08.29

材料：五花肉、粉條、白菜

調(diào)味料：蔥姜段、花椒、大料、料酒、鹽、糖、醬油、雞粉

做法：

1、五花肉切片用料酒鹽腌制15分鐘。

2、粉條清水泡軟、白菜切塊備用。

3、油熱后花椒爆香后撈出，放入蔥姜段爆香，放入腌制好的五花肉翻炒變色。

4、放入料酒、醬油、糖、鹽、大料繼續(xù)翻炒至五花肉吐油后，加入開水，水量沒過肉片燉10分鐘。

5、放入泡軟的粉條繼續(xù)燉10分鐘。

6、放入白菜、雞粉，燉至白菜軟爛，湯汁收濃后即可。

萱宜溫情提示：

1、五花肉加醬油翻炒吐油后更入味，給點(diǎn)耐心多炒一會。

2、根據(jù)自家粉條的易爛程度調(diào)整燉的時間，不要把粉條燉太爛。適當(dāng)時間長一點(diǎn)更入味。

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