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胡蘿卜是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃到的食物，也是一種非常健康有營養(yǎng)的食物，大部分人在吃胡蘿卜時(shí)都會(huì)很隨意，實(shí)際上，胡蘿卜在搭配食材的時(shí)候也需要注意，比如胡蘿卜不能和茄子、獼猴桃、檸檬等一起吃。

一、和胡蘿卜相克的食材

胡蘿卜+白蘿卜胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃；會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜+木瓜胡蘿卜不能和木瓜一起吃；會(huì)破壞營養(yǎng)

胡蘿卜+茄子胡蘿卜不能和茄子一起吃；會(huì)不利消化

胡蘿卜+辣椒胡蘿卜不能和辣椒一起吃；會(huì)影響吸收

胡蘿卜+茼蒿胡蘿卜不能和茼蒿一起吃；會(huì)破壞維生素C

胡蘿卜+獼猴桃胡蘿卜不能和獼猴桃一起吃；會(huì)破壞維生素C

胡蘿卜+紅棗胡蘿卜不能和紅棗一起吃；會(huì)減低營養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜+檸檬胡蘿卜不能和檸檬一起吃；會(huì)破壞維生素C

二、適宜和胡蘿卜搭配的食材

胡蘿卜+鱈魚胡蘿卜和鱈魚一起吃；可以養(yǎng)肝明目、改善視力

胡蘿卜+豆?jié){胡蘿卜和豆?jié){一起吃；可以增強(qiáng)免疫力

胡蘿卜+西瓜胡蘿卜和西瓜一起吃；可以美肌潤膚

胡蘿卜+萵筍胡蘿卜和萵筍一起吃；可以強(qiáng)心健脾

胡蘿卜+香菇胡蘿卜和香菇一起吃；可以保護(hù)眼睛

胡蘿卜+草魚胡蘿卜和草魚一起吃；可以延緩衰老

胡蘿卜+狗肉胡蘿卜和狗肉一起吃；可以益腎壯陽、溫補(bǔ)脾胃

胡蘿卜+菠菜胡蘿卜和菠菜一起吃；可以保持心血管的暢通

三、蘿卜不能和什么一起吃，吃胡蘿卜應(yīng)注意的問題：

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用

3、食用時(shí)不宜加醋太多；以免胡蘿卜素?fù)p失

4、未油炒者不宜食用

5、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過短

6、紅蘿卜不能和白蘿卜一起吃

7、胡蘿卜不宜和酒類同食，因?yàn)楹}卜和酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病

8、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。

9、禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76％至94％。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。