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腌的白蘿卜非常的開(kāi)胃，可以當(dāng)小菜也可以直接配主食。今天教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的腌制脆蘿卜的方法，三天就可以吃了，又脆又酸超好吃，吃慣了油膩的食物，來(lái)一道小菜還是非常不錯(cuò)的哦。

白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；幫助消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。胡蘿卜富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

酸脆蘿卜條

食材準(zhǔn)備：

白蘿卜 1顆，胡蘿卜 1顆，生姜 5片，鹽 2小勺，白糖 3大勺，白醋 6大勺，清水 500毫升

做法步驟：

（1）將白蘿卜，胡蘿卜去皮，

（2）將白蘿卜，胡蘿卜分別切成粗條狀；

（3）放入干凈的盆內(nèi)，放入2小匙鹽；

（4）用手拌勻，放置腌制20分鐘，將蘿卜腌制出水，瀝去水分；

（5）鍋內(nèi)注入清水，加入白糖煮至水開(kāi)，白糖融化，倒入白醋混合均勻；

（6）將煮好的糖醋水放涼，將蘿卜條放入容器中，放入生姜片；

（7）倒入放涼的糖醋水，水量蓋過(guò)所有食材，加蓋密封放冰箱冷藏3天即可食用。