導(dǎo)語(yǔ)：很多人會(huì)把黃鱔和泥鰍弄混，因?yàn)樗麄兊耐獗眢w形相似，同樣有著光滑的表皮，所以，一般對(duì)他們不是很了解的人會(huì)把它們認(rèn)為同一種東西。但其實(shí)它們有很大的不同，首先黃鱔與泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就有一定的區(qū)別，功效作用也各有千秋?，F(xiàn)在一起來(lái)了解黃鱔和泥鰍的功效分別有哪些?
黃鱔與泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黃鱔和泥鰍的功效分別有哪些
黃鱔
一、黃鱔與泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng);
2、鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;
3、鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
泥鰍被稱為“水中之參”，在中國(guó)南方各地均有分布。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用。
泥鰍富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素，其中維生素B1的含量比?魚(yú)、黃魚(yú)、蝦高出3～4倍，而維生素A、維生素C和鐵的含量也比其他魚(yú)類要高。
泥鰍性平，味甘，具有暖脾胃、袪濕、療痔、壯陽(yáng)、止虛汗、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)精補(bǔ)血之功效，是治療急慢性肝病、陽(yáng)痿、痔瘡等癥的輔助佳品。此外，泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。
泥鰍
二、黃鱔和泥鰍的功效分別有哪些
黃鱔的功效：
1、黃鱔中有豐富的維生素A
維生素A能增強(qiáng)我們的視力，還能提升皮膜的新陳代謝速度，黃鱔中富含維生素，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，常吃黃鱔不但能保護(hù)我們長(zhǎng)期對(duì)著電腦屏幕的眼睛，還能有一定程度的美容效果。
2、黃鱔可以補(bǔ)氣血，還能調(diào)節(jié)血糖
中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔有補(bǔ)氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤(rùn)。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔不僅脂肪含量低，同時(shí)還含有一種叫“鱔魚(yú)素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠起到調(diào)節(jié)血糖的作用。糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必?fù)?dān)心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。
3、吃黃鱔的其它好處
除去以上好處之外，常吃黃鱔還有其它很多好處。我國(guó)長(zhǎng)期的中醫(yī)治療經(jīng)驗(yàn)表明，黃鱔能滋補(bǔ)肝腎，能使筋骨強(qiáng)健，還能祛除風(fēng)濕，對(duì)于陽(yáng)痿、腰膝酸軟、體型消瘦、體虛多汗、消化不良等癥狀都有一定的治療和調(diào)節(jié)作用。
泥鰍的功效：
用活泥鰍適量，按上法處理后，與等量的鮮活蝦煮湯食用，可以治療腎虛引起的陽(yáng)萎。
取適量泥鰍放在清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換入清水，待它排去腸內(nèi)泥水污物后洗凈入鍋，文火烘干，研末備用。服時(shí)每次取5克，溫開(kāi)水送下，一月三次。此法對(duì)急慢性肝炎都有療效;還可治黃疸、保肝、促使腫脹的肝脾回縮。
痔瘡下墜泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。
陽(yáng)痿不舉泥鰍數(shù)條，河蝦30克，加米酒100毫升及適量水共煮熟。臨睡時(shí)服，連服半個(gè)月。此方對(duì)腎虛引起的陽(yáng)痿更有效。
遺精、陽(yáng)痿泥鰍400克，大棗6枚(去核)，生姜3片。將泥鰍開(kāi)膛洗凈，加水與大棗、生姜煮熟食之，每日2次，10天為1療程。
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