入夏后，遇見此物必買10斤，每天早上吃幾片，整個夏天都有勁兒！
炎炎夏日，每年一到這個季節(jié)，我都會做一些仔姜存起來，因為這個季節(jié)是子姜大量上市的季節(jié)，價格也不貴，多做一些送給朋友們，夏季吃早飯的時候來幾片，馬上就會使你神清氣爽，也算是夏季的一種養(yǎng)生之道吧！
姜，自古便有“所城蘿卜、福洞姜”，“蘿卜不空心、香姜沒有筋”之美稱。民謠還贊頌“蘭花桂子永明姜，香飄遠近十八鄉(xiāng)，脆如冬筍，嫩如瓜，一家炒姜滿村香”。民間還有流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“家備小姜，小病不慌”等說法?？梢娊o我們?nèi)祟悗淼墓πc作用，不可小噓！
吃姜時加原香醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能夠提升肝陽之氣。
【主要食材】
子姜、鹽、冰糖、有機糙米醋。
【具體步驟】
買回來的仔姜洗干凈后（不要去皮），晾干水分。
水分晾干以后，切薄片，也不要切得太薄，這樣吃起來不夠爽脆。
接下來把食鹽撒在姜片上，先腌制一會兒，大約1小時左右吧，最后用手?jǐn)D干水分。
把姜片放進準(zhǔn)備好的瓶子里，放入冰糖和米醋，沒過仔姜后，密封好，放入冰箱或者避光干燥通風(fēng)處就可以了，非常簡單快手。
兩三天以后就可以吃了，早飯時候吃幾片，理氣又開胃。
分享后小貼士～
1、挑選仔姜時，要挑選個頭大小均勻的，不是越大越好，大的還容易老。
2、裝仔姜的瓶子一定要無水無油，密封性好的瓶子保存。
3、腌制最好要一個晚上才可以吃，每次取的時候一定要無水無油的筷子或者勺子。用醋和糖腌制過的姜，就沒有辛辣味，十分開胃，大人和孩子都可以食用。
4、泡過姜的水，千萬不要倒掉，可以用來炒菜或涼拌菜使用。比如炒藕片吃，味道一級棒。
夏天吃它正當(dāng)季，每次都做10斤存起來，每天早上吃幾片，整個夏天都不慌！今天的分享就到這里了，歡迎朋友們在下方評論區(qū)點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、留言。你們的關(guān)注一直都是我前進的腳步，我將每天分享一道美食，我們明天不見不散！
聯(lián)系客服
