6月份日光溫室種植的茄子、番茄、辣椒到了生長的中后期，目前的產(chǎn)量也已經(jīng)超過了預(yù)期產(chǎn)量的一半以上，為了能夠在8月份及時拉秧，茄子和番茄需要掐尖。掐尖就意味了這些蔬菜不再往上生長，也不能再繼續(xù)開花結(jié)果，只能讓現(xiàn)有的花結(jié)成果，現(xiàn)有的果長大采摘。

對于短季節(jié)種植的春茬茄子每株摘了4-5果后就可以掐尖，留著上面的花、果繼續(xù)生長，最后每株摘果7-8個。春茬番茄也是短季節(jié)栽培，留果也不會很多，一般留4-5穗果，上部第4-5個花序開花后掐尖打頂，果實采收完成，拉秧就行。

辣椒雖然和茄子、番茄都是茄果類蔬菜，生物學(xué)特性以及生長對環(huán)境條件的要求都有相似的地方，但是在實際管理中，辣椒和它們有很大的不同，尤其是整枝打杈方面。

辣椒無論是在生產(chǎn)上還是家庭中算是種的比較多的一類蔬菜，深受大家的喜歡。主要是因為辣椒的品種很多，生產(chǎn)上以大棚種植為主，在適宜季節(jié)，露地辣椒的種的也不少，再加上有些辣椒的觀賞性有很強，很多人喜歡種在院子里或者陽臺上。也是因為辣椒的品種多，我們在辣椒的管理中很難規(guī)定如何整枝，也不好說需不需要打尖，具體情況具體分析。

照片上我們能夠看清辣椒果實著生的位置

我們先來看看辣椒常見的種植品種有哪些

辣椒品種很多，有尖椒、青椒、朝天椒、五彩椒等，但是從植株性狀和結(jié)果習(xí)性上大致可以分為兩大類。

1、無限分枝類型

我們常種的大部分辣椒都是無限分枝類型，植株高大，生長健壯。主莖長出7-15片葉時頂端顯蕾，花蕾以下的節(jié)發(fā)生側(cè)枝，一般分生出2-3個側(cè)枝，以后每長一個葉片分枝一次，也會結(jié)果一次。

辣椒每次長出的分枝長勢很不一樣，有的分枝長得很弱，有的分枝長得很強。長得強的分枝上著生果實，長得弱的分枝如果沒有結(jié)果就會被打掉。在辣椒的結(jié)果盛期我們常常會看到一株辣椒看著像是有3-4條主莖，主莖上像是每個葉片的葉腋間都長著1-2個辣椒。

準(zhǔn)確來說，辣椒的這種分枝稱為假軸分枝，番茄、茄子也是這種分枝類型。尤其單干整枝的番茄更是看起來像是一條主干向上生長，果穗著生在主莖上，這是因為番茄在生長過程中我們打掉了不斷分生出來的無效側(cè)枝。

2、有限分枝類型

我們常種的朝天椒、有些五彩椒是屬于有限分枝類型。主莖和側(cè)莖長出一定葉片后，頂端發(fā)生花簇峰頂。在某種程度上，可以說健壯的主、側(cè)莖越多，結(jié)椒越多。

不同種類的辣椒，為了讓其多結(jié)果，我們是如果整枝打杈的

1、無限生長類型

我們常種的有青椒和尖椒，一般青椒每株結(jié)果16-20個，尖椒結(jié)果非常多，不同品種每株結(jié)果幾十個不等。

這類辣椒通常是需要整枝的，但是辣椒整枝也沒有特別的要求，整體上要看著很平衡。無限生長的辣椒大棚種植需要吊繩，露地種植需要支架。

總的來說辣椒整枝需要保持這樣的原則：

（1）門椒下面的側(cè)枝全部去掉；

（2）通常一株辣椒保持2-3條（假性）主莖向上生長；

（3）生長盛期，辣椒小分枝非常多，把無效枝（不結(jié)果的）、徒長枝（莖長超過6cm的）、內(nèi)膛重疊枝去掉；

（4）辣椒生長中后期，可以通過打尖促進(jìn)果實生長，把長有的小莖尖全部去掉就可以。

2、有限分枝類型

有限分枝辣椒也是需要整枝的，但是相對簡單。一般一株朝天椒最后留5-6個健壯的莖蔓結(jié)椒，每個健壯的莖蔓又能分生出1-2個結(jié)椒的側(cè)枝，這樣每株朝天椒結(jié)椒的莖蔓能有5-10條不等，頂部的花簇一般能夠結(jié)椒十來個。

整枝有兩種方法，一是主莖長出10來片葉是掐尖，促進(jìn)分生側(cè)枝，側(cè)枝長到10cm左右，選留5-6個健壯的側(cè)枝留下繼續(xù)生長，其余打掉。另一種是留著主莖繼續(xù)生長，選留4-5個健壯側(cè)枝，其余打掉。

朝天椒

和番茄、茄子比起來辣椒整枝算是比較難的，難點主要是沒有特定的整枝方法，需要我們在種植過程中不斷總結(jié)。但是如果辣椒長得特別旺盛，去掉一下小枝、哪怕是側(cè)枝，能增加田間的通風(fēng)透光都是好的，都是對結(jié)果有幫助的。辣椒之所以落花落果嚴(yán)重，一個主要原因就是分枝太多，見光太少造成的。