準(zhǔn)備食材：魚(yú)頭、姜、大蒜、干辣椒、蔥花
做法步驟：
1、將魚(yú)頭洗凈，用鹽和料酒腌制15分鐘，去腥味。
2、熱鍋加入適量的食用油，油燒熱后將腌制好的魚(yú)頭放入鍋中，兩面煎至微黃色。
3、接著加入蔥姜蒜和干辣椒，再加入料酒、適量鹽、生抽、老抽、糖，翻炒均勻。
4、倒入適量的水，水量覆蓋魚(yú)頭，蓋上鍋蓋，將火調(diào)小，慢燉煮10分鐘，讓魚(yú)頭充分吸收調(diào)料的味道。
5、湯汁收濃后，撒上蔥花，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
準(zhǔn)備內(nèi)酯豆腐、香蔥、蒜瓣、肉末、生抽、老抽、料酒、淀粉、食鹽、胡椒粉、食用油。
1、內(nèi)酯豆腐口感非常嫩，用來(lái)做這道菜非常合適，如果買(mǎi)不到，也可以用嫩豆腐，但不要用老豆腐。內(nèi)酯豆腐倒扣在碗中，用刀切成小塊備用。香蔥切蔥花，蒜瓣切末。
2、瘦肉切肉末，加入胡椒粉、料酒、生抽、食鹽，抓拌均勻后腌制20分鐘。起鍋加油燒熱，放入蒜末爆香，倒入肉末小火煸炒，炒至變色，淋入料酒去腥。
3、加入嫩豆腐，不要翻炒，碗里加入適量老抽、生抽、食鹽、淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆蚝罅苋脲佒?，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱w上蓋子燜2分鐘，湯汁濃稠后即可出鍋。
準(zhǔn)備食材：排骨，山藥，蓮子，芡實(shí)，茯苓，紅棗，姜片，蔥結(jié)。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再撈起來(lái)清洗干凈備用。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成小段。蓮子去掉蓮心，和芡實(shí)、茯苓、紅棗一起清洗干凈備用。
3、將排骨、芡實(shí)、茯苓、蓮子、去核紅棗都放入湯鍋中，加入姜片和適量的清水，先開(kāi)大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。
4、在出鍋前的十分鐘，加入適量食鹽調(diào)味，煮好即可出鍋開(kāi)吃。
準(zhǔn)備食材：西蘭花，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、西蘭花用剪刀剪成小朵，放入鹽水中浸泡十分鐘，然后清洗干凈，撈起來(lái)瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入西蘭花翻炒均勻，加入生抽、蠔油和食鹽，翻炒均勻入味。
3、最后淋入水淀粉勾芡，開(kāi)大火翻炒收汁即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
準(zhǔn)備食材：韭菜，魷魚(yú)，干辣椒，小米辣，蒜末，姜絲。
做法步驟：
1、韭菜清洗干凈切成段，干辣椒切成段，小米辣斜切成片。
2、魷魚(yú)清洗干凈后焯水煮熟，然后撈起來(lái)瀝干水分切成小段。
3、起鍋燒油，油熱后放入魷魚(yú)炸一下，稍微炸一下就好了，然后控油撈起。
4、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末、干辣椒、小米辣爆香，再放入韭菜翻炒，炒軟后放入魷魚(yú)翻炒均勻。
5、最后加入食鹽、生抽、味精調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋開(kāi)吃。
材 料：鐵棍山藥1段、百合1個(gè)、椰汁500克、老冰糖適量、枸杞1小把、
做 法：
1. 山藥清洗干凈，刨去皮后切成小段，百合清洗干凈，把百合掰開(kāi)撕去百合衣。
2. 把山藥和百合放入鍋中，蒸至山藥用筷子能戳進(jìn)就可以熄火。
3. 蒸好的山藥和百合放涼后放入破壁機(jī)中。
4. 倒入500克椰汁，根據(jù)個(gè)人口味加入適量老冰糖。
5. 啟動(dòng)破壁機(jī)，打成羹就可以，濃稠度可以根據(jù)個(gè)人喜歡來(lái)調(diào)整。
6. 打好的山藥百合奶羹倒倒入碗中，放上幾粒枸杞就可以了。
準(zhǔn)備食材：紅薯葉、蒜瓣、小米椒
做法步驟：
1、將紅薯葉洗凈，去掉硬莖和雜質(zhì)，蒜瓣切成蒜蓉，小米椒切成小段備用。
2、熱鍋加入適量的食用油，待油熱后加入蒜蓉和小米椒炒香。
3、加入紅薯葉翻炒均勻，炒至紅薯葉變軟，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后，即可出鍋。
材料：雞蛋 4個(gè)；青椒 2只（切絲）；紅椒 1只（切絲）；青蔥 1根（切成蔥花）；生姜 1小塊（切成姜末）；大蒜 3瓣（切成蒜末）；食用油 適量；醬油 1大匙；雞精 1小匙；食鹽 適量；白胡椒粉 適量
步驟：
步驟1：準(zhǔn)備食材
1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打散攪拌均勻。
2. 青椒、紅椒切絲，青蔥切蔥花，生姜切姜末，大蒜切蒜末。
步驟2：炒蛋
熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌，使雞蛋成為蛋花狀，炒至熟透，取出備用。
步驟3：炒蔬菜
1. 鍋中再加入適量的食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
2. 加入切好的青椒絲和紅椒絲，翻炒至蔬菜變軟。
步驟4：組合
將炒好的蔬菜擺在盤(pán)中，然后將炒好的蛋花鋪在蔬菜上。
步驟5：調(diào)味
撒上蔥花，淋上醬油，加入雞精，再撒上適量的白胡椒粉，即可。
