俗話說：“大雪紛飛北風(fēng)刮，白菜蘿卜要當家”；意思是大雪紛飛，北風(fēng)蕭蕭的時候，白菜蘿卜就會成為老百姓餐桌上的“主打菜”和“當家菜”；因此，老百姓也將蘿卜白菜這兩種菜蔬，形象的稱作“親民菜”；白菜和蘿卜都是我們生活中常見的普通菜蔬，因其貯存期長，特別是蘿卜，只要貯存得當，能吃到來年開春不變質(zhì)；因此，很多人喜歡在秋季種上幾畦蘿卜或白菜，收獲后，吃不了的蘿卜白菜儲藏起來，等到冰雪封地、時令蔬菜稀缺時，再拿出慢慢享用。
不過，有些人種出的秋冬蘿卜，會存在味道發(fā)苦、甜度下降和糠心中空爛心的問題；究其原因，這與一部分種植戶，給蘿卜施用了不該用的肥料有關(guān)；蘿卜雖是一種普通菜蔬，但它的需肥也有喜好；如果給它施用了不適的肥料，蘿卜不僅會表現(xiàn)出味苦糠心的質(zhì)量問題，還會給蘿卜埋下減產(chǎn)欠收的隱患；因此，給蘿卜施肥，不是什么肥都能用的；要想獲取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的大蘿卜，在用肥方面，你得知道施肥“三可用”與“三慎用”；那么，給蘿卜施肥，究竟有哪些肥可用？哪些肥要慎用呢？下面，我根據(jù)多年種植蘿卜積累的經(jīng)驗，來給大家聊聊蘿卜用肥的一些事兒。
蘿卜施肥“三慎用”
蘿卜是一種生育周期相對較長的植物，有些品種的蘿卜，生育周期可達100天左右；在這么長的時間內(nèi)，蘿卜從一粒種子，長出碩大的蘿卜產(chǎn)品，它需要從土壤汲取到豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足蘿卜肉質(zhì)根日益膨大的需肥需求；即便我們在播種蘿卜時，給它施入了大量的基肥，但蘿卜需肥量大，生育周期長；而且有些底肥效期短，不能滿足蘿卜整個生育周期內(nèi)的需肥需求；所以，追肥就成了促成蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要管理方式；但是，無論是給蘿卜施入底肥，還是按需補施追肥，都不宜使用下面三種肥料，否則，會給蘿卜帶來降質(zhì)抑產(chǎn)的問題。
一，慎用生肥
種蘿卜，很多人喜歡用有機肥當?shù)追?；有機肥俗稱農(nóng)家肥，是指用動植物殘體、各種代謝物組成的有機肥料；有機肥不僅含有植物所需大量元素、礦質(zhì)元素、以及豐富的有機物質(zhì)；它還有改良土質(zhì)、疏松土壤、提升土壤通透性、促進土壤物生物活動、改墑保墑、調(diào)節(jié)地溫的作用與好處；種蘿卜用有機肥當?shù)追?，也的確能起到提振長勢、提升口感、促質(zhì)增產(chǎn)的效果；但是，在種蘿卜使用有機肥時，一定不要使用生肥。
所謂生肥，是指未經(jīng)發(fā)酵腐熟、或者發(fā)酵腐熟不全的有機肥；種蘿卜之所以不能使用生肥，主要是基于以下幾個方面的原因；一是生肥不能被植物直接吸收和利用；因為生肥中的有機質(zhì)，多以大分子態(tài)物質(zhì)存在；這些大分子態(tài)有機質(zhì)不能被植物直接吸收和利用，只能通過土壤微生物發(fā)酵過程，將之轉(zhuǎn)化成無機質(zhì)，然后再分解成離子態(tài)礦質(zhì)元素，才能被植物直接吸收和利用。
其二，如果未經(jīng)發(fā)酵腐熟或腐熟不全的生肥施入土壤后，它在土壤微生物的作用下，會發(fā)生腐熟或二次腐熟過程；而生肥的腐熟過程，會釋放出大量發(fā)酵熱和有害氣體，比如氨氣；如果這些發(fā)酵熱靠近蘿卜的根系，會給蘿卜帶來燒根灼苗的問題；而有害氣體在降解的過程，也會給蘿卜帶來灼苗灼葉的現(xiàn)象；一旦蘿卜肉質(zhì)根受到生肥發(fā)酵熱的燒灼，除了會造成蘿卜萎苗死棵的現(xiàn)象之外，還會給蘿卜帶來肉質(zhì)根分叉和畸形問題，會降低蘿卜產(chǎn)品的食用價值和商品價值。
其三，生肥還會給蘿卜帶來病蟲害增多和品質(zhì)下降問題；因為未經(jīng)發(fā)酵腐熟的生肥中，含有大量病菌和蟲卵；這些病菌和蟲卵，在條件適宜時，會將蘿卜作為它們滋生和繁殖的載體，會給蘿卜生產(chǎn)中，埋下病蟲害高發(fā)的隱患；也會給蘿卜產(chǎn)品帶來肉質(zhì)根畸形、分杈多；與蟲口蘿卜、黑心蘿卜增多的問題；此外，生肥還存在含鹽量過高和重金屬超標的問題，如果不經(jīng)發(fā)酵腐熟，將鹽分和重金屬降解，直接使用生肥，會給土壤帶來屬性改變、土壤生態(tài)可持續(xù)性差、和蘿卜食用安全問題；所以，種蘿卜，一定不要使用生肥當?shù)追驶蜃贩省?/p>
二，慎用含氯肥
種高產(chǎn)蘿卜，你還得慎用含氯肥料；所謂含氯肥料，是指成分中含有氯元素的復(fù)合肥料；比如氯化鉀、氯化銨、氯化鈣等；因為蘿卜是十字花科植物，而大部分十字花科植物對氯元素比較敏感；比如含氯肥料是酸性肥料，長期使用會給土壤帶來屬性改變，和土壤有益微生物活性降低的問題；而且，氯元素會與土壤中的鈣物質(zhì)結(jié)合形成氯化鈣，氯化鈣有隨水滲透流失的特點，長期使用氯肥會造成土壤中的鈣物質(zhì)匱乏。
鈣是植物生長的必須元素，在蘿卜生育過程中，蘿卜需鈣量與需氮量差不多；如果土壤中的鈣物質(zhì)不足或匱乏，會給蘿卜帶來糠心爛心中空的問題；此外，土壤中的鈣鹽流失嚴重，會破壞土壤結(jié)構(gòu)，容易給土壤造成板結(jié)問題；再者，如果土壤中的氯元素持有水平過高，氯元素會隨著土壤水分潛移到土壤表層，當水分被蒸騰后，氯鹽會留在土壤表層；如果土壤中的含鹽量過高，會抑制蘿卜根系的生長發(fā)育，會給蘿卜帶來燒根燒苗的問題。
另外，當植物體內(nèi)氯元素含量過高時，氯元素會抑制根系的吸收和新陳代謝能力，會導(dǎo)致蘿卜葉色變白，并降低葉片的光合轉(zhuǎn)化效率；會給植物帶來氯毒反應(yīng)，比如，氯元素會影響塊莖作物的糖分轉(zhuǎn)化成淀粉，會降低塊根作物的品質(zhì)與口感；而蘿卜就是典型的根莖類植物，鑒于含氯肥料會給蘿卜生長發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)帶來眾多不可調(diào)和的問題；如果我們對含氯肥料不是很熟悉，或者我們對土壤中持氯水平不是很了解；如果沒有專業(yè)農(nóng)技人員的現(xiàn)場指導(dǎo)，種蘿卜，還是慎用含氯肥料為好。
三，慎用硝態(tài)氮肥
給蘿卜施肥，也不宜使用硝態(tài)氮肥；所謂硝態(tài)氮肥，是指氮素以硝酸鹽形態(tài)存在的氮肥，比如硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉀、硝酸鈉等；蘿卜以及大部分蔬菜作物不適宜使用硝態(tài)氮肥的主要原因是，當硝態(tài)氮素被蘿卜根系吸收后，它會在蘿卜體內(nèi)轉(zhuǎn)化出一種亞硝酸鹽的物質(zhì)；當這種物質(zhì)超出人體承受水平時，這種物質(zhì)會給人體素質(zhì)帶來一定損害；為了保障蘿卜產(chǎn)品的食用安全，建議不要給蘿卜施用硝酸根形態(tài)的氮肥。
此外，給蘿卜施肥，最好也不要用碳銨肥料；雖然碳銨不會影響蘿卜的生長發(fā)育，但使用碳銨，會給蘿卜帶來發(fā)苦、發(fā)酸、口感下降的食用體驗問題；建議使用酰胺態(tài)氮肥，比如尿素，或硫酸銨等；不過，在給蘿卜食用氮素肥料時，無論哪種形態(tài)的氮素，都不宜過量使用，否則會給蘿卜造成燒根和畸形產(chǎn)品增多的問題；也不宜過遲使用氮素，應(yīng)在蘿卜的生育中前期使用；如果在蘿卜中后期使用氮素，不僅會造成地面莖葉生長過旺，也會給蘿卜產(chǎn)品帶來味苦、糠心、中空、和畸形產(chǎn)品增多的問題。
蘿卜施肥“三可用”
一，可用腐熟有機肥
前面我們講過，種蘿卜使用有機肥，可促使蘿卜長勢更好，可讓蘿卜味道更濃、更甜，也會給蘿卜帶來增產(chǎn)增收的效果；不過，使用的前提是，得讓有機肥充分發(fā)酵腐熟后，才可放心使用；因為充分腐熟的有機肥，會給蘿卜促質(zhì)增產(chǎn)帶來這幾個方面的好處；一是腐熟的有機肥養(yǎng)分全面，有基質(zhì)豐富，可為蘿卜生長發(fā)育提供全面營養(yǎng)和有益元素；比如各種有機酸、肽類物質(zhì)、以及氮磷鉀等營養(yǎng)元素；而且，有機肥在土壤中分解后，可為土壤微生物提供養(yǎng)分和能量，可促進土壤微生物活性，可加快有機質(zhì)的分解進程， 并促使根系充分吸收和利用。
二是腐熟的有機肥，有改良土壤、培肥地力的作用與效果；當腐熟的有機肥施入土壤后，有機質(zhì)能夠改善土壤理化性狀和生物特性，有熟化土質(zhì)，提升土壤通透性和含氧量，改善作物根際土壤環(huán)境的作用與效果；三是可為蘿卜增強抗病、和抗旱耐澇能力；腐熟的有機肥施入土壤后，可顯著增強土壤的保水保肥保墑能力；四是有機肥有提升肥效利用率的特點；有機肥肥效慢且持久，而化肥成分少且釋放快；二者相互配合、相互補充，有利于促進根系吸收和提升肥能利用率；五是有機肥可減少環(huán)境污染，對土壤可持續(xù)利用幫助很大。
二，可用復(fù)合肥
蘿卜是一種對養(yǎng)分需求量很大的植物，比如每生產(chǎn)1000公斤的蘿卜，需要消耗土壤中的純氮素2.15公斤，需要汲取土壤中的有效磷0.82公斤，需要消耗鉀元素2.8公斤，氮磷鉀的消耗比約為1：0.5:1.8；從以上這組數(shù)據(jù)不難看出，蘿卜在整個生育周期內(nèi)，對鉀的需求量最多，其次是氮，磷相對較少；不過，蘿卜的生長階段不同，生育內(nèi)容不同，它在各個生長階段的需肥量和需肥類型也各不相同。
比如蘿卜在生長前期，因生長量較小，它對養(yǎng)分的需求量不大；而到了“破肚”期之后，蘿卜對土壤養(yǎng)分需求量有所增加；等到了“露肩期”之后，蘿卜對養(yǎng)分的需求量達到鼎盛時期；而到了肉質(zhì)根膨大后期，它對養(yǎng)分的需求量又逐步減少；并且，蘿卜在生育前期，主要以營養(yǎng)生長為主；生育中期，以營養(yǎng)生長與生殖生長并進為主；而生育中后期，以生殖生長為主；它的需肥呈現(xiàn)前期需氮量集中、中前期需氮磷鉀并重、中后期需鉀磷多的特點。
所以，我們在給蘿卜追肥時，可按照蘿卜不同時期的需肥特點，追施類型不同的復(fù)合肥；比如在蘿卜的生長前期，可以使用高氮中鉀低磷型復(fù)合肥作為蘿卜的追施使用；在蘿卜生長中前期，可使用平衡型復(fù)合肥給蘿卜追肥；在蘿卜生長中后期，可使用高鉀中氮低磷型復(fù)合肥提質(zhì)增產(chǎn)。
三，可用草木灰
種蘿卜，多施草木灰，也能起到提質(zhì)增產(chǎn)的作用與效果；我們在蘿卜生產(chǎn)過程中，也能見到不少有經(jīng)驗的老農(nóng)，不僅將草木灰當作蘿卜的底肥使用，也將草木灰當作蘿卜的追肥使用；事實也證明，使用草木灰種植的蘿卜，葉色濃綠、長勢旺盛、個大鮮亮品相好、產(chǎn)量品質(zhì)更高、味道更甜、風(fēng)味獨具。
草木灰是我們生活中常見的一種生產(chǎn)物資，它是植物燃燒后留下的灰跡；凡是植物所含的礦質(zhì)元素，草木灰中均含有；草木灰的主要成分是碳酸鉀，含量次之的碳酸鈣，再次之的是礦磷；而蘿卜恰恰是一種對鉀、鈣、磷需求旺盛的植物，草木灰所含的主要營養(yǎng)成分，正好可以滿足蘿卜優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)對這些功能元素的大量需求；此外，草木灰中還含有鎂、硅、硫、鐵、以及錳、銅、鋅、硼、鉬等微量營養(yǎng)元素，這些元素對蘿卜提質(zhì)增產(chǎn)也能起到促進作用。
而且，草木灰還是一種天然消毒劑，它能滅殺和抑制土壤中的病菌和蟲卵，可降低蘿卜的病蟲害發(fā)生率；再者，草木灰還有培肥地力、疏松土質(zhì)、提升土壤通透性和含氧量、活化土壤微生物活性的功效；對調(diào)節(jié)地溫，保墑養(yǎng)墑幫助也很大；因此，多使用草木灰種蘿卜有益無害；建議每畝使用100公斤的草木灰當作蘿卜的基肥；在蘿卜的“破心期”、“拉十字期”、“破肚期”以及“露肩期”，分別撒施草木灰當作蘿卜的追肥使用，只要在澆水后，將草木灰均勻撒入蘿卜田間即可。
概述
蘿卜是大家熟知的一種家常菜蔬，因其產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，耐儲性強，它也是很多農(nóng)民非常喜歡種植的一種田園作物；不過，有一部分種植戶，種出的蘿卜存在味苦、糠心、中空、分杈多、品相差、畸形多的現(xiàn)象；究其原因，這與一部分種植戶給蘿卜施入了不適的肥料有關(guān)；蘿卜雖是普通菜蔬，但蘿卜需肥也有喜好；比如給蘿卜施肥，使用充分發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥、適量的復(fù)合肥、多用草木灰，對蘿卜提質(zhì)增產(chǎn)大有益處；而蘿卜對生肥、氯肥、硝態(tài)氮肥比較敏感，生產(chǎn)上應(yīng)慎用；給蘿卜用肥，你得知道“三可用”和“三慎用”，種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蘿卜，才能少走彎路。
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